第70章
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村子里王佃户一家卖身给秦封当奴仆的消息已经传遍了，不得不说冬季真是闲着没事干，天天光唠家长里短了，消息传得飞快。 刘佃户一家也听到了这个消息，刘佃户长长叹了口气。 “爹，你叹什么气？难道你真想给别人当奴才吗？”刘佃户的小儿子一脸不服的质问他，他爹心里到底是怎么想的？怎么会想去当奴仆。 看着天真的儿子，刘佃户更想叹气了，他们现在的境地，不见得比当奴仆好吧？他心中猜测。 要是他知道秦封给月俸和包三餐，恐怕更是悔得肠子都青了。 昨日刘佃户从半山腰下来，就直接回了家，给家里人说了后，没想到大家都不同意。 其中以刘佃户的小儿子反抗最为激烈，嚷嚷着他爹软骨头，给人当奴才？脑子坏了？ 刘佃户被他堵得说不出话，晚上睡觉时跟妻子商议，妻子也觉得小儿子说的有道理。 卖身的话，生死都掌握在主子手上，他们一家人何必把命交到别人身上？ 妻子这么说，也不无道理，只是刘佃户想着他们现在还没佃到地，明年靠什么生活呢？ 愁了一晚上，两种选择在他脑海中交织，一大早他又去找了两户有地的人家，想佃地。 那两户人家有固定的佃户，处得还不错，自然拒绝了他。 接连受挫的刘佃户又想起昨日的事，打算回去再和家里人说说，实在不行，就他去卖身，儿女不去。 却听到村子里在传王佃户已经和秦封签了契约了，这下犹如当头一棒打在刘佃户头上。 地没佃到，卖身为奴的机会也没有了。 看着天真的妻儿，刘佃户只觉得无奈，罢了，既然他们都不愿意，也不勉强，他打算带着儿子明天去镇上看看有什么工可做。 佃地今年怕是难了。 半山腰上，两人练了一个时辰，又到院子里休息一会儿。 坐太久，腰都酸了。 卫生已经收拾得差不多了，王叔和大壮去砍了几棵竹子，准备做成栅栏，把后院的菜地围起来。 不然大鹅总是要去吃菜，虽然秦封已经打算让它们活不过过年，但是离过年还有几天，栅栏做好也可以防鸡鸭，就让他们继续做。 这边秋婶已经在做午饭了，谢栗进去看了，蒸的白米饭，猪肝和猪腰和辣椒酱炒的泡菜，萝卜骨头汤，炒藕片，清炒菜心。 吃过午饭后，秦封带着王叔和大壮去了地里，得规划一下地里种啥。 既然他已经知道明年会干旱，那么那些不扛旱的粮食就别种了，种下去也收不起来，白白浪费了种子和人力。 秦封打算种花生、芝麻、辣椒、玉米、水稻、和土豆红薯。 这些都是相对耐旱的作物，水稻收成时是七八月，想来还不是最干旱的时候，应该能收一点儿。 主要是水田不好种别的作物。 土豆和红薯是出了名的产量高，也饱腹，是灾年必备。 三人边走边说，秦家这边谢栗在和秋氏做豆腐。 昨晚秦封就泡好了豆子，蜀郡这边有过年吃豆腐的传统。 先把泡发好的豆子用石磨磨成浆，再用纱布过滤掉豆渣，然后放进锅里大火煮开，一边煮一边搅防止糊锅，也防止溢锅。 煮开后再中小火煮五分钟，豆子的香味飘满了厨房，谢栗咽了口口水，秋婶看着他的样子，和自家女儿也差不多大。 从锅里盛了一碗豆浆出来，加了一点白糖进去，递给他。 谢栗接过后，用筷子搅开白糖，轻轻吹动碗沿，稍微冷却一点后，他迫不及待的尝了一口，豆香味盈满整个口腔，带着淡淡的甜味，一下就爱上了。 见他喜欢，秋婶盛了半盆出来，留在一旁，这就是豆浆。 在锅里剩下的豆浆里面加入化开的盐卤，慢慢的分次倒进锅里，豆浆凝结成絮状的豆花，这个过程称之为点豆腐。 豆腐点好后，秋婶把洗干净的做豆腐的模具摆好，垫上一大块纱布，把锅里的絮状豆花都装进去。 多余的水从模具的缝隙流出去，这会儿的形态称为豆花，秋婶也装了一碗出来，然后用勺子把模具里的豆花的水分挤压出来。 最后把纱布揭过来把豆腐盖着，再盖上模具的盖子，提一桶水压在上面，半个时辰后老豆腐就做好了。 谢栗一边喝豆浆一边看秋婶做豆腐，这样的主子秋婶也喜欢，把做豆腐的诀窍都教给了他。 秦封回来后，看着做好的豆腐和豆花，心里冒出个一个美食的名字 “荤豆花！” 第56章 下套 荤豆花是秦封在华国时学会的一道菜，也是家乡美食，特别出名。 他把荤豆花的做法给秋婶说了，秋婶觉得并不复杂，打算试试看，不知道能不能做好。 秦封让她放心做，就算做得不好，也不会怪她。 荤豆花的汤底比较关键，王叔在后院抓了只嫩鸡出来宰了，用鸡来吊汤。 吊汤的时间，准备荤豆花里面的配菜。 配菜需要什么，并没有一个准确的要求，每家每户做的也不一样，简单来说就是想吃啥放啥，就地取材。 秋婶对于家里的食物已经了解了，准备了土豆、莲藕、山药、滑肉片、干菌菇泡发、干海带泡发一点点就行。