第六十六章：准备过大年
放假的时间总是过得很快，转眼离过年就只有不到一个星期的时间了。这时候，家家户户都要开始为过年做准备。 不是有个童谣是这样念的嘛：腊八粥，喝几天，扯长脖子，望过年；一转眼，二十三；二十四，扫房子；二十五，打豆腐；二十六，割年肉；二十七，做肉糕；二十八，家家炸；二十九，炒瓜子；三十晚，吃年饭；大年初一，拜大年…… 奶奶这里不太流行过腊八，但是年前的准备却跟童谣的时间是高度一致的。 首先是年前大扫除。 这个大扫除就真的是非常彻底非常细致的大扫除了。选中一个晴朗的天气，从一大早开始，奶奶就把姐姐和小南瓜叫起来，这个时候是不能睡懒觉的，因为被子要拿出去晒，被褥床单都要全部清洗一遍，然后趁着好天气一日之内晒干。 还有过年要穿的衣服和鞋子，这个时候也都要洗干净，等到大年三十洗完澡就可以换上了。 浆洗完毕之后就要打扫卫生，奶奶会带着姐姐和小南瓜把家中里里外外都打扫干净，桌椅柜子擦干净，窗子擦干净，杂乱物品摆放整齐，甚至连鸡笼和猪棚都要彻底清扫一遍。 忙完这一切之后，一天也大概就过去了，小南瓜也累得够呛，不过这种时候再累她都是愿意的，毕竟是为过年做准备啊，对于小朋友来说，有什么比过年更令人期待呢？ 大扫除完了之后就要准备一些过年的吃食，在奶奶这里，打豆腐，打糍粑，做肉糕，贴绿豆皮是必不可少的。 平时大家吃豆腐的时候觉得很普通，但其实打豆腐还真是件挺累人的活儿。 在准备打豆腐之前，奶奶会提前将自己种的特意存下来的黄豆放在桶里浸泡几天，等到黄豆被彻底泡胀，通体饱满，一捏就能将皮捏下来的时候，就可以开始磨浆了。 奶奶家厨房一直放着一个石磨，自从小南瓜来到这里就没看到奶奶用过，她总是很奇怪这个东西是用来干什么的，奶奶虽然跟她说了是用来磨米浆啊豆浆什么的，可从来没见过怎么磨的小南瓜还是想象不出来。 好几次她都求过奶奶，让奶奶磨给她看看，可奶奶忙得要死哪里有时间示范给她看，只告诉她，“过年前打豆腐的时候你就能看到了，别急！” 现在，终于可以看到这个石磨动起来啦，小南瓜开心得不行，老早就把小呆瓜也叫了过来，让他一起看打豆腐。 张奶奶这天也特意过来帮忙了，打豆腐这件事，光凭奶奶和两个小丫头可是完不成的。 人都到齐后，奶奶就将石磨架起来，将泡好的豆子搬到石磨边上，然后在石磨底下放一个大木盆，让张奶奶帮忙往磨孔里添黄豆，奶奶就负责推磨。 这推磨可不简单，是需要力量和技巧的，不能推得太快，太快了磨出的豆浆会很粗，太慢，又会赶不上放豆子的速度，所以两个人的配合也很重要。 小南瓜看着那一颗颗饱满的黄豆，一旦进入磨孔之后，就会变成一滴一滴的白浆从磨孔中流出来，最后流进底下的木盆里，觉得特别有意思，于是非要吵着帮忙放豆子，张奶奶拗不过她，只好让她试了试。 结果，她不是一次放多了就是一次放少了，再不就是上一勺还没磨出来她下一勺又放下去了，或者等奶奶都推了好几圈她下一勺豆子还没放下去……总之毫无规律，乱放一通，弄得那磨出来的豆浆一会粗一会细的，奶奶急得不行，便再也不让她碰了。 豆腐浆磨好以后，还要将它一次次倒到纱袋里面过滤，滤出豆渣才行。 奶奶都是用一个钩子将一个“工”字形的架子，挂在屋梁上，然后把一大块纱布四角系在架子上，然后把磨好的豆腐浆倒在里面，慢慢摇动四端，将它过滤，滤出豆渣，盆里就会只剩下豆汁。然后，将盆里的豆汁，舀进大铁锅里，开始烧浆。 小南瓜最喜欢这个环节，因为烧的时候满屋子都是豆浆的香味，让她觉得非常有过年的气氛。等到豆浆烧开，她们还能趁热喝一碗放了糖的豆浆，又香又暖，喝完整个人都舒畅了。不过她还是不敢多喝，因为奶奶叫他们留着点肚子待会吃豆腐脑呢。 豆浆烧开以后，奶奶就将它们转到一口大缸里面，开始点豆腐。点豆腐用的是石膏灰和水的混合液，将它们倒进豆浆里面去就可以了。奶奶边往里面点浆，边观察豆腐花是否起来，如果有棉絮样的东西出现，就表明豆腐来了。 奶奶在点豆腐的时候表情特别严肃，因为这一年的豆腐能不能做成功，就看这一个环节了，因此在看到豆腐出现的时候，奶奶就会长吁一口气，脸上露出笑容，心情也会放松起来。 当豆腐花凝结成块状物的时候，奶奶就会开心地招呼大家吃豆腐脑了。一人一个碗，再倒出一些糖来，大家想吃几碗吃几碗，自己去缸里舀就行。 自家新熬出来的豆腐脑可真好吃啊，那种嫩滑、浓郁、香甜的味道，让小南瓜完全停不下嘴，吃了一碗又一碗，直到把自己的肚子吃得圆滚滚的，一点也塞不下了才停下来。 张奶奶看着这些像饿死鬼投胎一样的娃儿们，不禁对奶奶笑道：“还好你今年存了这许多黄豆，要不然啊，这豆腐脑都还不够他们吃的，哪还有多的给你做豆腐。” 奶奶也感叹道：“那是啊，往年那点豆子小南瓜一个人就能吃掉，我今年不仅自己多种了许多豆子，还用鸡蛋跟前面王婶子家换了一些来呢，哎，多几个嘴巴可真是要多不少粮食的呀！” 确实，奶奶这一年为了小南瓜，真是多劳作了不止一点半点，可即便这样没日没夜地干活，明年的学费也都还欠着些呢！奶奶目前也实在想不出好办法，只能寄希望于她妈妈过年能够赶回来，好歹支援一些吧！