第三十九章 心灵手巧制熏肉
第三十九章 心灵手巧制熏肉 院中原本架起一排排晒腊肉和笋干的架子，此时东倒西歪，还有多处断裂，挂在上面的腊肉掉了满地，混杂着泥沙干草，还有些掉进了院边的水沟里，泡的发白，就算捡起来再晒，也会失了腊肉风味。 猪舍的断了一根支撑的柱子，一角屋顶塌了下来，挂在那上边的腊肉有些掉进猪舍。 而屋子里更像是遭了贼一般，筷子碗瓢盆砸了一地，幸好这些东西都是竹子做的，摔在地上也没有碎，只是里头装着油盐酱醋就没那么好运，洒的满地都是。 明雪晗气的全身发抖，怒喊道：“谁干的，谁干的！” 明清扬亦是愤慨，“是保长家的姑娘小子，还有村里几个二流子，他们一进院就乱砍乱砸。” “那小黑子呢，你不知道放狗咬他们吗？”明雪晗气恨的说道。 “小黑子太凶，我怕把他们咬出好歹来，又会像保长老婆那样被拴着。”明清扬说到这里又是一阵难受。 明雪晗看着他，这明清扬也恁地善良，人家都欺到家门来了，竟然还想着人家的安危。 可恶的是，那些人并不领情，还恩将仇报。 明雪晗恼恨不已，“保长家的姑娘小子，我找他们去。” 明雪晗说着就要冲出屋子，刚到院里又看到客栈伙计，又生生的停了脚步。 这才与客栈谈好合作，就给人看到这般惨样，接下来的合作怕是要黄，只得歇了理论心思，琢磨起对策。 果不期然，客栈伙计上前来说：“小娘子，你看这肉都成这样了，我……是不是得先回客栈跟老板交待一下。” 话说的客气，可是言外之意就是要黄了合作。 明雪晗前期把所有的家当都买了食材，做成腊肉，若是这些肉不能用了，那又得回到家图四壁的穷困中。 那接下来的日子怎么过，这一栏的猪要怎么养活。 万般思虑在脑中不过白驹过隙，她利敝权衡，终是让自己平静下来，掩了气性，镇静的说：“小哥莫要多虑，这些腊肉虽然污损了，却也不是不能用的，且给我三日时间，定能再送上美味的食物。” “三日？”伙计转目看了看周遭，不怀好意的笑道：“小娘子莫不是要把这些肉卖给我们，这，若是把人吃出好歹可就……” “小哥放心，届时我明雪晗亲口吃进肚让你们瞧。”明雪晗信誓旦旦的说，同时从布包里掏出十文钱塞到伙计手中。 又说：“还请小哥莫与老板美言几句，小女子感激不尽。” 伙计得了银钱，面上也友好了些，说：“好吧，既然小娘子这样说，那我就信你这次。” 伙计放下泔水离开了。 伙计一走，明雪晗便不再多话，转头对项天歌说：“项大哥，你去碾米站要些粗糠来，他们要是不给就给他们点颜色，老虎不发威真当我们是病猫。” 项天歌听了也不问为什么，掉头就去碾米站。 明雪晗又对明清扬说：“你去把所有腊肉都收起来洗干净。” “洗，洗了之后不是更不能吃了吗？”明清扬有些不解。 “洗就是，我自有办法。”明雪晗不再多言，撸起袖子开始干活。 明雪晗吩咐明清扬，将所有的肉收拾起来，并重新进行分类，有那没泡过水的，用小刷子仔细的刷去尘土，重新挂到屋檐下风干，而泡过水的则摆到簸箕里。 笋干也按同样的方法进行分类。 自己则去屋外搬了几块石头进来，在院中摆成方阵，再将竹竿架在石头上，再将之前盖猪舍时余下的竹屑铺在石槛并点燃。 竹屑潮湿细碎，难以烧出明火，只有青烟伴着竹香袅袅升起。 做完这些明清扬也将腊肉洗好了，明雪晗将簸箕里的肉摆到竹竿上进行熏制。 “姐，这是做什么？会不会把腊肉烧坏了？”明清扬不解的问。 明雪晗一边干活一边回道：“这些腊肉和笋干已经泡过水，已经失了腊味，做成熏肉却是不错的。” “熏肉？”明清扬很是好奇，这又是他听也没有听过的新品种。 “对。明天你就知道熏肉是什么了？” 明雪晗自信的笑笑。 而在这时项天歌也回来了，竟带了满满一马车的糠。 要知道明家村穷，人口虽多，米粮却有限，这一车糠估计是碾米站一个月的存货了，竟让他全部拉了来。 看来这恶人还得恶人治。 明雪晗找来筛子将糠筛了一遍，细糠留起来喂猪，粗糠则放进石槛里烧。 明清扬又不明白了，“姐，你怎么把糠也烧了，这可是粮食。” 穷人家吃不起米，可就得吃糠。 明雪晗笑笑，自信的说：“这样熏出来的肉即有肉香，又有竹香，还有米香，定能香倒十里八乡的食客，你就等着吧。” 经过整夜的熏炙，果不其然，腊肉散发出奇异的香味，即有腊肉的咸香，又有种奇异的香味，切片吃着比腊肉还要美味。 项天歌和明清扬吃了都赞不绝口。 经过三天的熏炙，所有弄脏的肉都熏好了。 明雪晗却担心明清扬一个人在家又会有人来闹事，只好让项天歌去往集市请客栈老板亲自过来验货。 客栈老板大概是听伙计说了那天的事，也是不放心，同时也好奇明雪晗怎么在三天内把泡水的腊肉补救回来，便没有推辞。 项天歌惦记着家中安全，得了客栈老板的准信便没有再耽搁，先行回了家中。 只是回家之左等右等，一直等到了晌竿，都不见客栈老板上门。 明雪晗不由的担心起来，“项大哥，你确定店老板和你一起出的门吗？” 项天歌点头，并说：“我们是快狮子峰时才分开走的。” “那就奇怪了，按理即使坐牛车半个时辰也到了，这都过去快一个时辰了。”明雪晗焦急的往山道上看去。 山道上空无一人，就连牛车的走动声都没有。 “不行，项大歌，我们去看看。清扬，你把小黑子拴在门口，有人来的话就放狗咬，他买不仁我们也不义。” 明清扬得了上次的教训，也明白那些人就不是有良心的，隧点头，“是，我一定让他们知道小黑子的厉害。” 明雪晗也不坐马车了，直接与项天歌共乘一骑往集市赶去。 刚到明家村与山道的三岔路口，就见岔道上站满了人，被围在人群中的正是客栈老板。 村民们大喊着：“明雪晗家的是瘟猪肉，吃了会死人的，你们别买。”