第178节
胡玉娇惊叹不已，没想到他们这么厉害，能够获得这么多食材，本来以为只是去菜园子里转一圈呢。 余二猛去收拾食材，胡玉娇就屁颠屁颠去了，经过和宋慕雯的交谈，她觉得自己更爱余五猛了，恨不得时时刻刻都和他贴在一起。 余二猛洗了手来到宋慕雯的身边：“现在怎么样了？累不累？” 宋慕雯摇摇头道：“我就坐在这里哪里会累？呼吸了新鲜空气我觉得舒服多了，就是有点热，我想脱掉外套。” 余二猛急忙摁住她的衣服，道：“乖，不能脱，这风还带点寒意呢。” 宋慕雯撅了撅嘴，忍不住冒出一点小女孩脾气来，给了余二猛两拳，余二猛笑呵呵地受了，一点都受影响。 左右看了看，孩子们都在自己玩自己的，而余五猛和胡玉娇两个人去了山下的河边，余二猛瞅着机会就亲了亲媳妇。 作者有话要说：雨夜让人发懒 第317章余大厨 余二猛亲了一下,宋慕雯人都呆掉了,慌忙去看周围有没有人注意到,没人注意才松了一口气,又拧了余二猛腰上的嫩肉一把：“你还真是胆大包天了。” 余二猛乐呵呵的,早就习惯了媳妇这样像炸毛的小奶猫，一双爪子没有什么杀伤力，反而更显萌态,让人心里的爱都要溢出来了。 见宋慕雯如此形态，余二猛更是被撩*拨得心痒痒了,不仅没有收敛一些,反而更加猖狂起来,抱着媳妇就是一顿啃，宋慕雯被他吓一跳，自家孩子在就算了，三弟家的孩子都在呢，怎么能这样，被孩子看见了多不好。 余二猛才不管这些，看见了就看见了呗，又不是多出格的事情，人家还有人在大街上接*吻的呢！ 等到余二猛放开宋慕雯的时候，宋慕雯简直要跳起来揍余二猛一顿了，真是这么大了不知道给孩子树立一个好点的榜样。 “好了，囡囡，我要去生火了，等会五猛子回来了就要开始做菜了。” 这次还带了一些酱料出来了，余二猛是准备大干一场了。 生火对于余二猛来说更是小事一桩，余二猛很快升起了火，然后将一个小锅放在上面，这是一个简易的灶台。 孩子们看余二猛的架势，立马都丢下了手中的东西跑过来看，都觉得很新奇。老三家的孩子还好点儿，他们平时也会这么干，只是人家没有这么专业而已，余宝宝三兄妹就看得目瞪口呆，感兴趣的不行了，甚至想自己上前试试。不过爸妈教导过，火是一种危险的东西，小孩子不能随便玩的。 洗干净了小锅，余二猛不知道从哪里变出来几个大红薯，埋进了火堆里，孩子们更是期待起来。这红薯还是从家里摸来的，没有猪草的时候，红薯是喂猪的重要材料。家里还有不少红薯，所以余二猛摸来几个，主要是好些年没有尝过这个味道了。 看到红薯，孩子们眼睛一亮，口水都快流下来了，爸爸/二伯做的烤红薯最好吃了。 余五猛回来了，余二猛就开始炒菜，炒的都是青菜，然后煮了一锅鱼汤，鱼汤里面放的是新长出来的野葱，淡淡的咸味，十分香甜。 接下来就是大料登场，余二猛要开始烤鱼了。 鱼被串好，架在余二猛做的简易烤架上，滋滋滋地开始烤，余二猛慢慢地转动着烤鱼，一边往上面刷一点酱料，很快鱼就慢慢地变了颜色了。 鱼并不是难熟的东西，所以很快香味也飘出来了，一群孩子吱哩哇啦乱叫，喊着肚子饿了，要吃东西。 宋慕雯将饭团拿出来，都是煮过的糯米包的菜，里面有腊肉一类的，跟粽子有点像，很好吃。 孩子们被抓着洗了手，分了饭团，然后拿一双筷子，毫不迟疑地扫荡菜的同时不忘对着烤鱼虎视眈眈。 “饭团是一个孩子吃一个，两个大哥可以吃两个，不然等会没有肚子吃烤鱼，也没有肚子吃红薯了。” 除了饭团，还有点心水果，要吃的开心，就不能把一样东西吃得太多了，饭团不大，但是因为是糯米的，还是挺能饱肚的。 宋慕雯拿了个饭团给余二猛，余二猛张嘴就咬，舌头还故意舔了舔宋慕雯的手指，宋慕雯狠狠地瞪了他一眼，余二猛得意的笑，媳妇瞪眼不怕，吃到嘴里的豆腐才是真。 宋慕雯又给余二猛夹了一筷子菜，余二猛心满意足，媳妇就是好啊。 胡玉娇冲着余二猛挤挤眼睛，让他看腻腻歪歪的二嫂和二哥，余五猛默默地夹起一根菜，塞到胡玉娇嘴里，胡玉娇见孩子们都还看着，顿时脸一红。二哥二嫂可以说二哥不方便吃，所以喂，他们这儿算什么呢？ 幸亏孩子们没这方面的神经，所以也就无视了。 不一会儿，第一条烤鱼考好了，放在盘子上，十几双筷子同时下去，马上就变成了只剩一个鱼头，连下面的鱼骨都不见了。 “嗷嗷，好吃，爸爸我还要！” 余二猛笑呵呵道：“小公主再等等，爸爸继续烤。” 吃完饭团就眼巴巴地看着烤鱼，余二猛都觉得亚历山大，或许这就是吃货的威压？ 宋慕雯把点心拿出来分给孩子们，孩子们分到一个个绿豆、荷花、桂花味等等不同的饼，都觉得很新鲜，这饼精致得让人舍不得下口吃。 胡玉娇也觉得新奇的很，道：“这是买的吗？我以前怎么没见到过。” 余五猛眯着眼睛，道：“是二嫂做的，以前二嫂也做过。” 胡玉娇咂吧了一下嘴，道：“那二嫂也太厉害了，这水平都能去酒店里做大厨了。” 余五猛笑了笑，道：“谁请得起这样的大厨啊？” 胡玉娇想起宋慕雯的身家，虽然不清楚名下有多少产业，只知道商业中心是她的，印刷厂是她的，展望出版社是她的，光是这些，确实已经很让人仰望了，这身家一般人还真请不起，自己吃到了国家杰出企业家亲手做的点心，实在是太意外了。要是这个时候有手机，胡玉娇肯定第一时间就拍了照片上传了。 吃了点心的孩子们终于消停了一会儿了。 余二猛嘀嘀咕咕道：“这群娃子真难伺候，媳妇你刚刚吃到鱼了没有，没有的话我把这鱼肚子一块给你留着？” 宋慕雯好笑：“你先让孩子们吃吧，吃饱了他们就不会这样了，后面不是还有好几条鱼嘛，我看等到最后我肯定还能得一条整鱼。” 余二猛想了想，觉得也是，就没有做出很偏心媳妇的举动了。 烤鱼一样被抢完了，余二猛又将烤好的红薯扒拉出来，晾了一会儿，然后掰开给分了，金黄的烤红薯有些烫，但是吃着很过瘾。 “二哥二嫂的手艺都这么好，他们家的孩子好幸福。” 胡玉娇虽然被烫的两眼泪汪汪的，但是还是忍不住说好吃。 余五猛心里偷偷乐，他经常去二哥家蹭饭吃啦，“别担心，你要是嫁给我，我就经常带你去二哥家蹭饭吃。” 二哥二嫂还能作为追女朋友的利器呢！ 胡玉娇顿时眼前一亮：“真的吗？” 余五猛翘了翘嘴角：“那是当然，不过你要记得前提。” 胡玉娇脸一红，自己问的那么急切，好像恨不得马上嫁给余五猛一样。 春光暖暖爱意浓浓。 到了最后，果然剩了鱼，孩子们连水果都吃不下了，一个个撑得肚子溜圆，躺在吊床上或者布上，晒着太阳，昏昏欲睡。 宋慕雯和余二猛吃着同一条鱼，手里还有饭团，对于大人们来说，一两个小小的饭团肯定是不够的，余二猛一直忙着烤鱼，又没有怎么吃东西。 吃饱了就犯困，宋慕雯也觉得昏昏欲睡起来，靠在余二猛身上很快就睡着了。 余二猛翘了翘嘴角，将媳妇往自己怀里揽了揽，吃饱喝足抱媳妇，没有比这更美好的事情啦。 此时虽然才开春，但是已经有虫子开始鸣叫了，暖风徐徐的吹着，除了两个男人意外，女人和孩子们都睡着了，一片静谧。 等宋慕雯醒来的时候，都已经在家里的床上了。 宋慕雯迷茫了一会儿，突然想起，自己睡着了回来了，那岂不是余二猛背自己回来的？艾玛，那岂不是全村人都看见了？好丢人啊！ 宋慕雯忍不住用被子盖住头，都三十多岁的人了，还让人看见被老公从外面背回来，真是太丢人了，别人会怎么看？ 余二猛一回来，就看到自己的媳妇在被子里滚来滚去，像一条毛毛虫扭来扭去的。 “囡囡怎么了？” 宋慕雯憋得满脸通红，头发散乱，双眸却清明了许多，双唇微微嘟着，更像是女孩了。 “没什么，就想着今天你背我回来，丢脸丢到家了。” 余二猛觉得好笑，道：“你放心，别人才不会觉得你怎么呢，只是说咱们两个感情好，恩爱。你现在觉得怎么样？还累不累？” 宋慕雯摇摇头，这都睡到什么时候了，哪里还累啊？ “晚饭怎么样了？我去做饭吧。” 生病这么久，都是别人在伺候自己，宋慕雯觉得挺不好意思的。 余二猛道：“不着急，饭已经煮好了，爸妈他们在做菜呢！你起来梳洗一下，喝点水的，等会就可以吃饭了。” 宋慕雯起来，收拾了床铺，又梳洗了一番，果然又要吃晚饭了，更不得了的是，宋慕雯还觉得自己肚子饿了，中午吃了那么多，下午什么都没干，就睡了一下午，宋慕雯还觉得肚子饿了，真是不得了，这是长胖的节奏啊。 吃饭的时候孩子们显然很开心，还在想念今天在外面玩耍吃饭的呢。 “今天恐怕你们都没怎么吃好吧？我们特地多煮了一点饭，多吃点啊！”杨桃儿还要分出精力来照顾桌上的孩子们。 “阿奶，我们吃得很饱，不过现在肚子又饿了。”余宝宝一脸正气地告诉杨桃儿。 杨桃儿又哄了几句。 农村人餐桌上没有那么多规矩，余二猛说起了自己和宋慕雯的想法：“妈，三弟，我和囡囡商量了一下，想如果你们方便的话，暑假我们可以接孩子们过去玩一段时间。其实也就是想让他们见识一下外面的世界，了解一下城市里的生活形态。不知道你们答应不答应？” 余杠子看了自己的老伴一眼，道：“这个想法挺好，我没意见，就是看老三和老三家的乐不乐意，反正暑假了他们也是到处疯玩。” 余三猛还没说话，三弟妹就开口了，道：“这么好的事情，我们哪里会不同意？就是怕给你们添麻烦。” 第318章 渔民特定的生活习俗,就是一切都围绕“海洋”、“海岛”、“海味”，而且体现出海洋文化的独特魅力和生活特征。 一、渔岛海鲜食俗 自古以来,渔民的生活就从来没有离开过一个“鱼”字。渔民在吃鱼、食海鲜中所体现的习俗,真可谓五花八门。而且,现在有不少鱼和海鲜的吃法,就是由古传今。当时海边人家食鱼，最喜欢的还是用烩法,不仅制作更为精细，而且添以佐料。鱼乍鱼,其实就是现今的醉鱼。先将鱼肉切成薄片,在醉鱼的坛或甏内撒入盐、香料，浇以酒,然后，一层鱼片一层佐料，待鱼片层层叠满后密封坛口或甏口，置月余或二三月即可食之。 制食鱼鲞，古今皆颇盛行。剖晒鱼鲞，春秋时代就已开始。《吴地记》载，吴王在海上作战时曾令兵士大量捕捉石首鱼充军食，吃剩剖晒后带回。“吴王归，思海中所食鱼，问所余，所司云：‘并曝干’。王索之，其味美，因书美下着鱼，是为鲞字”。鱼羹，是渔家海鲜饮食中一大风味食品。鱼、蟹之肉，皆可为主料做羹。有黄鱼羹、鲳鱼羹、鲈鱼羹和蟹肉羹等。正因为鱼羹是海岛渔家的家常菜肴，又比较容易显露烹饪者的技艺，因此从古至今，渔姑、渔嫂总是把做鱼羹和织渔网一样，作为自己必须要掌握的手艺。渔家新媳妇在夫家，脱去新嫁衣，就要为公婆做一顿鱼羹。要是谁家的新娘子鱼羹做得好，很快就会传遍渔村，受到渔家乡亲的赞扬和尊重。随着生活水平提高，鱼羹成为岛民一道美味佳肴。无论逢年过节还是婚嫁喜宴，都有一道精制的鱼羹。鱼粥、鱼饭，也是海鲜风味美食。制作鱼粥和鱼饭，一般选用新鲜带鱼。冬季带鱼汛，每逢头水带鱼上市或到冬至节时，东海一带渔岛上的渔户人家，总喜欢做满满一锅带鱼粥或带鱼饭，让家人尽情品尝。做鱼粥、鱼饭，通常是选用0.5公斤至1公斤重的中条鲜带鱼，去头尾、内脏、洗净后，用利刃“批”下鱼肉，放进煮得八成熟的粥锅或饭锅，再加入些许葱花或青菜，这样，雪白的米粥，晶莹的鱼肉，还有葱香，异香醉人，令你食后永世难忘。“鱼打冻”和年年有余（鱼）。每逢年三十，渔岛上家家户户的食橱里，都有数碗或十数碗打成冻状的鲜鱼，这是渔家所特有的一种海鲜饮食风俗，叫“年年有鱼（余）”。在旧岁、新年相交替的除夕之夜，每户渔家都要红烧一锅鲜黄鱼、鲜鱼免鱼或鲜带鱼，盛满碗，一碗一碗存放于食橱中，由于春节前后海岛上气温较低，碗中鱼都会结冻，数天内不会变质，将上年留下的鱼，新年中一碗一碗慢慢地吃，寓有“年年有鱼（余）”之意，寄托了渔家人企盼年年丰收的美好愿望。 海上渔民一生以酒为伴，这是渔民生活风俗之共性。但苏沪闽渔民喜喝白酒；舟山列岛的渔民爱喝黄酒，渔民俗呼老酒。 渔民喝老酒，有许多名堂，体现出独特的俗趣。 喝祭海神酒。祭海神酒又分为开洋酒、谢洋酒。每逢春汛、夏汛、秋汛和冬汛的第一天出海之前，渔家总要聚集港湾滩头，举行祭海神仪式，以酒、鱼和三牲供奉。祭海神仪式结束后，渔民就在海滩上大碗大碗地饮酒，以壮开洋征海之行色，以求一汛之丰收，此为开洋酒。而谢洋酒，则是渔民为庆贺一个渔汛的丰收，也为感谢海神的护佑，在海滩举行祭海神仪式。此仪式后，渔民将船抬上岸搁置安全处，然后开怀畅饮，一时港湾海滩上酒碗高举，酒香四溢。喝庆贺“木龙”赴水酒。即在新的渔船造好，举行祭海神、祭船官菩萨仪式之后，渔民在自己新入海的渔船上，喝的祈求吉祥、平安的喜庆酒。东海渔民有两处家，一处是海上以船为家，而且捕鱼人一年四季大部分时间在船上劳作，从时间观念上讲是以船为家更多；再则没有渔船，就无以养家，因此，渔民更加爱船、敬船，将新船入海即“木龙赴水（谐音富庶）”仪式作自己的盛大节日，即使再贫困，此时也要置办水酒鱼肉，邀来乡亲父老和船上伙计，开怀畅饮一番，以求出海一帆风顺，返港鱼虾满舱。 喝年节酒。先说喝过年酒。渔民身居海上孤岛浮洲，时时与大海相伴，出没风涛，他们把过年这个节日看得更重，因而也以饮酒相庆。一则因常年劳作海上，难得家人团聚、亲友相会，在漫长的使用木帆船的年代，春节前后半个月是不出海了，许多渔村，渔家就相互请吃“岁饭”，欢聚喝酒。有的从农历十二月二十就开始互请，大多是从正月初三四开始互请，直到十月初十外出海捕鱼。吃“岁饭”之风，在渔岛自古即有之，至今还十分流行。有的渔老大喝酒兴起酣热之际，干脆脱了鞋袜，光脚踏泥地，不仅浑身酒热透过脚心通体散发，而且酒量不减，久喝不醉。往昔在渔岛，除了正月初一舞龙和调鱼灯这种大规模的喜庆活动，吃“岁饭”喝酒，就是渔民过年的最为热闹和开心的事。再说喝其它的节酒。渔家节日喝酒，有许多名堂，体现出独特的风俗。按渔岛习惯，正月初六就要开始做春汛生产的准备，如张网渔户要打桁缉，扎网窗；拖虾捕春鱼的，就要补网修船。因此，无论是有船网工具的渔民为自己备汛，还是受雇于船东的渔民上工，都有“初六开架”即开工之说。所以，无论是穷人家，还是有钱人家，都要在正月初五或提前一天，做“新年羹饭”，再次祭祖，同时也借此备些酒菜，让即将又要开始一年辛劳的丈夫或父兄再畅快地喝顿酒，这叫“新岁酒”。冬至节后，捕带鱼的渔船就要上南洋，渔民也要离家外出下半汛。因此，渔岛上，渔家主妇们，把做冬至羹饭作为一桩重要的大事，精心准备酒肴让将远征的亲人畅饮。既有冬至阴极阳生，初生之阳不很强壮而每人需“扶”，喝“扶阳酒”之意，也有为冬至后即将离乡赴南洋的亲人饯行，祝愿平安丰收而归之心。 三、渔家饮食中的殊风异俗 在东海各渔岛，在渔港、渔家，特别是在出海捕捞作业，或是正在航行途中的渔船，鱼鲜食俗乃至日常饮食习俗中，都表现出许多与众不同，是东海渔岛特定环境下形成的殊风异俗。这些殊风异俗，不仅世代相传，而且约束甚严，无论是岛上、船上渔家自身，还是外来之客，都必须严格遵守。否则，就被认为是大不尊，或是不吉利。 1.吃鱼的忌讳 吃鱼不能翻鱼身。渔民食鱼，除了带鱼、鳗鱼等鱼体较长的鱼，无论是黄鱼、鲳鱼、鳓鱼，或是石斑鱼，虎头鱼等各种鱼类，一般都仅去其不能食用的鱼内脏，而保留“全鱼”，鱼体中间划几刀，以使油、酱之类佐料渗人鱼肉入味。烹饪熟了之后，端上桌来也是全鱼。吃鱼时，一般是主人先以筷指鱼示请，请客人尝第一筷，然后宾主一道食用，甚为好客、热情。但这一面鱼体的鱼肉吃净后，却不能用筷子夹住鱼体翻身，不仅主人自己不会去翻鱼身，也不让客人去翻鱼身。总是由主人预早持筷，从上一面已用过的鱼体的鱼刺空逢里将筷子伸进去，再细心地拨拉出整块的针肉，请客人食用，以此示范，以后客人即会自动按主人的方法食用骨架下未用过的鱼肉，而不去翻鱼身。吃鱼时不仅筷子不能拨翻鱼身，而且嘴也不能说“翻鱼身”，主人总是在作示范动的同时说：“顺着再吃！” 身处东海外海的渔民，素以豪爽、好客闻名于世，而在吃鱼这件事上为何有如此严 格而细致的规矩和习惯呢？归根结底，是为了避免一个“翻”字出口，或有“翻”的动 作出现。这个反映在鱼身上的忌讳习俗，可说是千百年来根深蒂固。 渔民终年四海飘泊，风里走，浪里行，全靠一艘渔船为家，保平安，图丰收，把船 看作自己的性命所系，养家活口所依。岁岁年年，生生世世，是绝对不愿有船“翻”的 事发生。再则，渔民视船为“木龙”，而龙又是鱼所变，所谓“龙鱼”、“鱼龙”之说，即