第三十一十八节 美味勾饕餮
这片不大的岛屿上面，随着他的手里的鱼钩扔进了水里之后，似乎一下子安静了不少，四周也没有任何的生命在动弹，似乎寂静的像是冬天的深夜一般。 过了一会，叶檀似乎是睡着了，只是低头看着鱼鳔，而整个岛屿上只有一个声音，那就是刚刚放好的砂锅上面传来的阵阵的咕噜声，应该是开锅了，老船工的鼻子翕动了几下，闻到了这股子香味，对于一个吃大饼都可以像是过年一样的人来说，这样的味道简直就是要老命。 砂锅盖子上面有气孔，加上里面的水不少，所以一旦被加热到了沸腾的温度的时候，里面的水汽就会不停地朝外冲，远远的就可以看到一股子白雾一样的气流横冲直闯地出来，发出声响的同时，还会带着浓郁的香味漂浮四周。 可惜，四周根本就没有人出现，只有不时的风吹残叶，折断枯枝的渗人的声音。 老船工看到那个水汽似乎小了不少，就赶紧从简易的床铺上起来，掀开砂锅的盖子，看看里面的水是不是快要没有了，要是没有水了，就容易干锅的，到时候万一糊了就可惜了。 掀开一看，发现里面的水只有上面的一层了，刚要加点水，让这个粥可以喝下去的时候，却听到外面叶檀的话，“将下面的柴火弄小一点，不要加水。” 虽然对于叶檀如此败家的行为表示不理解，但是这里不是他说了算，只好摇头叹息地将炉子下面的那个门给关上一半，然后头也不回地回到床上躺着，眼不见心不烦嘛，如此败家将东西弄糊了的行为，是他们这些人吃不饱饭的人所不耻的。可惜，却没有别的办法。 而被盖上盖子的砂锅却在这个时候继续借着小火将锅里的残存不多的水给慢慢地蒸发掉，然后继续被下面的小火慢慢地蒸发干净之后，最下面的一层就慢慢地干燥了，慢慢地就有点焦糊了的味道出来，却依旧很香，让老船工闻到之后，恨不得直接将砂锅抱下来放在一边，然后将炉子里的火给灭了，因为太过浪费粮食了，可惜，他不干。 叶檀坐在一个小马扎上，继续看着自己的鱼鳔，似乎刚刚说话的人不是自己。 水深之处，必有大鱼，天冷之时，必将饿肚子。 所以，就在炉子的火慢慢小了一些，那些焦糊的香味也慢慢淡了不少的时候，叶檀看到自己的鱼鳔突然就沉下去了，而且不是那种很含蓄的那种沉下去，而是像是看到了粮食的流民一样，恨不得直接就将所有的不管是好吃的还是难吃的，能吃还是不能吃的，全部放入口中，吞入腹中才好。 叶檀却在第一时间拉了拉鱼竿，这是为了挂钩，不让鱼儿将那块饼给吃下去，然后跑了，然后感觉手上一沉，就知道终于还是挂上去了，不由得面带微笑地用力一拉，就看到了一条差不多二十来斤的花鲢鱼也叫做大头鱼，胖头鱼那巨大的嘴巴张开，而鱼钩正好就挂在了它的上颚上，看来这个鱼儿是非常的贪婪啊，竟然将整块的大饼给吞下去了，否则的话，不会挂的如此整齐。 虽然是秋天了，鱼儿的力气不如夏天的时候那么绵长和浑厚有力，可是你如果直接将鱼竿拉上来的话，一般会有两种可能性，一是鱼竿直接就断了，二是鱼儿直接挣脱鱼钩跑了。 所以说，钓鱼，钓大鱼的时候，是有技巧的，以前叶檀也不懂，后来他参加过一个大型的钓鱼趴的时候，有人告诉他的，大鱼都是需要溜一会的，让它去去野性，同时也要让它的力气消耗一些才好慢慢地将大鱼拖上来。 除了刚刚第一下是为了让大鱼挂钩，其他的时间叶檀都是慢慢地让鱼儿在水里游着，带动偌大的水花，让人心中欢喜，带着的水声可以说是将四周的声音都压下去了。 如此一刻钟的时间过去了，叶檀手掌的力气依旧，而大鱼似乎已经没有了力气了，想通过甩尾巴或者通过强烈有力的办法挣脱都没有成功，而它的力气也在这个过程中慢慢地消耗掉了。 慢慢地，叶檀将它拉到距离自己身边差不多一米左右的范围，因为这里是深水区，所以不用担心它会贴合泥土上来，而是看着它一眼之后，就将之前取出来的那个鱼兜子取出来，慢慢地靠近，然后让它自己游进去，然后猛然一提，让它入。 虽然在这个瞬间，大鱼似乎还想要做最后的挣扎，可惜的是此时的它已经身在渔之中了，根本就不可能逃出来，而叶檀朝前走了几步，让自己的手可以握住渔口，看着躺在里面肚子花白，而身上黑漆漆的大鱼，露出了满意的笑容。 他伸手抚摸着大鱼的脖子处，让它安静下来，然后一把抓住了它的腮部，将它固定在自己的手心里，因为鱼太大了，没有一点力气的话，是不可能做到的，他只是压住鱼的腮部之后，就慢慢地将那个鱼钩取下来，然后将鱼儿放回渔里，同时将渔具收起来，今日有这样的一条鱼就足够了。 然后他提着兜就朝帐篷出走去，而大鱼一离开水，被秋风一吹就忍不住甩着尾巴挣扎，可惜，徒劳无功。 帐篷边上就有一个不大的水沟，这也是当初叶檀选择在这里安营扎寨的原因所在。他将鱼竿放在一旁，然后就蹲在那里将大鱼从渔里放出来，放在这个不大的水沟里，而这条水沟一共有两条，也不会出现掺和上面的事，让米的香味和鱼腥味掺和在一起，没办法吃。 虽然已经快要中午了，可是天色微微有点犯沉，但是呢，毕竟是白天，大鱼甩尾的声音让老船工再次从床上爬起来走过去一看，忍不住羡慕道，“公子好手艺，这条大头如果拿出去卖的话，至少也能卖个十文钱。” “呵呵，今日，我们不卖，我们吃了它。”叶檀笑呵呵地从之前准备的一些盘子之类的都摆好之后，拿出一把小刀，很快就将花鲢鱼清理干净之后给分开了，大头不能少，鱼尾也不能丢，洗干净之后，就放在一个大盘子里，加上少许的盐巴搓洗之后，就添加了葱和生姜，甚至于还加了一些黄酒，至于说生姜之类的从什么地方来的，他没说，老船工没问题。 这个东西需要腌制一会，所以，他就洗干净手之后，看着砂锅里的米饭，结果发现正好，还是温的，就点了点头之后，将炉子下面的木炭取出来一些，加上一些新的之后，将下面的阀门直接拉开，惯着风的炉子一下子就火焰上来了。 老船工看完了大鱼之后，就转身看着炉子，他很羡慕这个公子有这样的炉子，他是没有的，家里的土灶和这个是没有办法比较的，如果自己有一个的话，该多好啊，只是现在只能站在那里看着这一切。 叶檀等到炉火稳定了之后，就从边上取过之前在松洲的时候打过的一口铁锅，很大，很深，却有把手，没有办法，在这里垒个土灶是不方便的，所以，而且这个铁锅还可以归置在土灶上面，可以两用的。 准备了一些调料之后，他就开始准备做鱼了。 对于叶檀来说，前世的印象里最深的就是鱼了，因为在他小的时候鱼的价格最低，但是呢，却是最实惠的味道。 等到锅热了之后，加了一些油，让它慢慢热了，大锅鱼就必须多加点油，所以他的一勺子下去足足半斤还要多，让老船工内心深处就有两个字：败家。 等到它热了一些之后，一丝青烟冒出来，就开始加蒜瓣，青葱以及花椒五角等，要将这些东西炒出香味来才可以。 浓郁的配料香味又开始在帐篷四周萦绕了，让老船工都忘记了这个公子的败家行为，怎么可以如此呢？ 等到香味微微有点焦糊的时候，叶檀将边上的水瓢里的水就加入其中了，一下子香味似乎就被什么东西控制住了一样，本来干净的水也变得稍微有点浑浊，而在这个过程中，记得，不要加盐巴，会让肉老的。 等过了一会，火力强劲的木炭将铁锅再次给烧开了之后，叶檀轻轻地掀开锅盖，一股子特有的香味扑鼻而来，他吸了一下，觉得味道没差，就将之前已经腌制的差不多的鱼头，鱼尾，鱼身子慢慢地放入其中，正好让里面的水可以盖过去，然后盖上锅盖继续大火蒸煮。 鱼肉其实是很容易就熟透的一种食物，甚至于生鱼片味道都不错，但是呢，也因为如此，鱼肉也不是一个很好调味的一种食品，过去有那么一句话，叫做千炖豆腐万炖鱼，说的就是鱼这种东西如果真的想要达到好吃的水平，除了鱼肉本身的材质和调料之外，最重要的就是火候，大火烧开之后，就要小火慢炖，时间越长越好，但是呢，不能太长了，否则的话，鱼肉酥烂了了没什么，鱼骨头也酥烂可就不好了，很多人都觉得鱼骨头酥烂之后不就不容易卡嗓子了吗？而且吃起来味道也不错，这样的想法是对的，但是呢也是不对的。 为什么这么说呢，这个就可以从炖肉的角度来说，你觉得是光是肉炖起来好吃的，还是加上骨头一起好吃？没肉吃的时候，自然是光有肉才好吃，但是呢，在现代社会，你加上骨头之后更加的香甜美味，但是呢，如果骨头都化了的话，那么这锅肉的味道也会差一些，因为肉的鲜味已经不见了。 所以做鱼，特别是大鱼，你就需要将鱼肉炖透了，但是鱼骨头不能太过酥烂，否则就可惜了。 就算是如此，在叶檀掀开两次大锅的时候，鱼本来的面目已经不见了，有点塌锅的感觉，鱼眼已经不是透亮的，而是变成了白色的一个小球的时候，老船工觉得自己吸一口就会让自己的毛孔都张开的时候，叶檀却再次将锅盖盖上，然后走到一边将一些白色的奇怪的东西放在盘子里，这个东西老船工没见过，大唐见过的人还真的不多。 那就是豆腐，白色的豆腐，叶家村的产品，叶檀放在空间里，不用担心会变质的一种东西。 豆腐炖鱼，是一种美味，可惜没有辣椒，也不知道田襄子那个混蛋到底能不能拿回来，但是呢，豆腐炖鱼必须趁热吃才好，如果是愣了之后再吃或者再次热的话，味道就会挺怪异的，反正叶檀不喜欢。 老船工看着他的很多东西都是无中生有，但是呢，他不敢问，在任何时代任何时候，多嘴都是一个人找死的前兆。 所以，当叶檀看着锅再次开了之后，就掀开锅盖，将里面的鱼头和鱼肉都掀个一个个之后，就慢慢地将豆腐码进去，放好之后，加入了一点水，然后大火再次烧开之后，他就将炉子里的火弄小了一点，就让锅里的鱼那么炖着。 然后站起来身来，看了看砂锅的米饭，发现不够热，就趁着这个时候，用一些石头搭建了一个临时的土灶，下面加了一些四周的芦苇和野草，让它保持温度。 看着外面的时间，差不多下午一点多了，而老船工此时脸都涨红了，因为他的肚子已经饿了。 叶檀在这个时候，却四周看了看，发现整个小岛上面都是香气扑鼻，然后顺着南风吹到下面的一些深芦苇荡里，他相信，那些人应该会有所察觉的。 水深平静不见蛟龙，是因为蛟龙不想出来。 芦苇枯萎不见人，是因为人没有出来的理由。 所以，叶檀打算试试自己的办法，现在靠着一股一股地消灭水匪是不可能的，因为他们真的是太多了，可能十年前是良民的人，现在就成了水匪了，不成为的话，是不能活下去的。 等到他觉得差不多的时候，就让老船工将桌子收拾起来，然后将大锅直接就放在这个不高的桌子上，当然啦，在拿起大锅的时候，他再次加大了一把火，然后一把葱花撒上去，味道一流。 豆腐炖鱼，白米饭，基本上是不需要其他的菜了，一掀开锅，米香和肉香，已经将一些人的心神吸引过来了。 老船工在叶檀夹了半个鱼头吃下去之后，才动筷子，他本来是想拿着碗去一边吃的，可是这样的饭菜，一个人吃，味道不对的。 “公子，这味道，真的是人家美味啊。” 老船工的嗓子像是喇叭，穿的很远，带着心喜。 7