最强炊事兵 第89节
小战士立刻说道：“我家过年的时候做的锅盔那都是夹肉的，放的时间特别长，我特别爱吃。做法就是把熏肉剁成沫，然后夹在锅盔里，那个锅盔随便放个三五天，味道还特别好。” “对啊，肉不耐放，做成熏肉不就耐放了么。”这么简单的道理，想了一中午都没想到，真是越着急越想不出东西。 孟川笑道：“多谢小战士了，你叫啥名啊。” 战士立刻说道：“报告领导，我叫王小军。” 孟川点头道：“很不错的小同志，我们这次做出来的锅盔，第一个你给尝。” 王小军兴奋道：“真的啊，我好久都没吃过锅盔了，部队这边都没卖的，好想吃啊。” 事不宜迟，既然想到了，那就赶快去做。 孟川和司务长匆匆吃完饭后，就来到了后厨，找到了朱班长，问道：“朱班长，你们这里有熏肉么？” 朱班长点头道：“上次宰了一头猪，没吃完，几条腿被我熏上了，你们想吃熏肉么？” 孟川把想做熏肉锅盔的想法说了出来，朱班长立刻说道：“好，我这就把熏肉拿出来。” 这个熏肉锅盔做上五十人份的就行，毕竟现在只有二排三十来号人在连队，如果继续去找的话，肯定就是二排为主力，在抽调一些去过的士官辅助一下，五十人份的肯定就够了。 而且饭还不能做太早，今天先做上几块，先给指导员尝尝，毕竟要见得着实物，指导员才能放心。 既然有熏肉，那就先把熏肉弄好，熏肉为了保存的时间长一些，孟川直接让朱班长上蒸笼把肉蒸熟。 如果在平常的话，孟川为了好吃，肯定是把熏肉和一些菜炒在一块，这样吃起来才叫美味营养，但是这个食物必须要保证至少三天不坏，如果和菜一块炒的话，可能就放不了那么长的时间了。 但是也不至于一点材料都不放，来点葱花还是非常不错的。 熏肉先放蒸笼里蒸上半个小时，蒸熟之后，放凉后切成片，在放上一些葱花，一起剁成肉沫，葱花虽然是凉的，但是绝对不妨碍吃，而且后面吃起来，配上锅盔，反而会好吃一些。 第204章 熏肉锅盔（下） 熏肉既然搞好了，那就可以制作锅盔了，传统制作夹肉锅盔的方法就是先把锅盔做好，然后在把做出来的大锅盔切成块，然后把中间切开在夹肉。 但是这样的话，行军就不方便携带了，不如直接做成带馅的锅盔，这样做起来也简单，吃起来也美味，携带还方便。 发酵好的面粉，后厨里有的是，孟川揪下来一大块，揉好之后，就开始分块，锅盔不能做太大，最好是按照战士们的口粮重量来做，一顿吃一两个就行，背包里能放的东西也不多，如果锅盔做的太大了，也不方便携带。 分成了十来块面坨之后，就开始擀皮，每一块擀成牛舌状的薄片，就可以开始放馅料。 平常吃的话，放馅料最好是在面上抹上一层油，这样吃起来更香，但是孟川做的这个是带出去吃的，吃的时候肯定是凉的，如果放油的话，油变凉了，吃的会拉肚子的，所以孟川是不准备放的。 面擀好了，就可以直接把剁好的熏肉沫放在面上，因为面擀成的是牛舌状，铺好熏肉沫之后，可以从窄的那头开始卷，把面皮卷起来。 卷起来之后，擀成饼状，这样馅就在面里面包着了。 下面就开始烙锅盔，这个要长期保存的话，蒸出来的话，那是不好的，必须要烙才行。 烙的时候，可以撒上一点点油，如果现做现吃的话，那可以多点油，如果是长期保存的话，最好是少放点油，甚至不放油。 因为没有专业烙锅盔的设备，所以必须要放点油，不然锅盔是会粘锅的。 烙锅盔讲究个三翻九转，就是反复的烙，这面烙上一会，然后翻过来，烙另一面，直到烙熟为止。 炊事班里有专门的大平底锅，一次就可以把孟川做的十来个锅盔都放进去烙。 十个锅盔依次放入大锅，然后就开始加热，做这个锅盔最好别盖盖子，来回翻的话，味道更香。 锅盔受热开始膨胀，孟川找来几个牙签，在锅盔上扎上一些小眼，平均一厘米扎上一下，这样做可以充分受热，烙出来的锅盔还香。 没盖锅盖的后果就是烙的很慢，五分钟过后，还是没啥动静，但是此时就可以翻面了，三翻九转，目的就是让受热更加均匀。 孟川拿来锅铲，一个一个撬起来，然后翻面，大概翻上三个来回，差不多也就是半个小时的时间，锅盔的香味就出来了。 此时两面都被烤的金黄，面肯定是熟了的。 锅盔里面的肉是一开始蒸熟过的，所以这个锅盔绝对是完全熟了的，此时就可以出锅了。 朱班长见到锅盔烙好了，立马找来一个盆来装锅盔。 司务长闻着这锅盔的香味，也一个劲的流口水，于是说道：“孟助理员，你的厨艺可真不错啊，给我尝上一个呗？” 孟川笑道：“想吃拿就行了，对了，朱班长，你派个战士去叫一下二排的王小军，我答应他，让他吃第一个锅盔呢。” 哦，对，司务长连忙想起来，刚才是答应人家王小军了的，于是打趣道：“你看看我，都被这美味都迷住了，朱班长，给战士做熏肉锅盔这事，还得你们炊事班来做，孟助理员做的锅盔太香了，这个东西要是当单兵口粮，那岂不是早早的就被战士们偷吃光了。” 孟川听到司务长的话，笑道：“司务长说的夸张了。” 司务长连忙摆手道：“不夸张，不夸张，真的是香啊。” 很快炊事班的战士就把二排的王小军叫过来了，孟川招了招手，道：“小王，来，我们刚做好的锅盔，你来尝尝味。” 王小军看着司务长，朱班长都在旁边盯着这些锅盔，心里想道：“这个孟助理员说话果然算数啊，说让自己第一个吃，就让自己第一个吃，真心佩服。” 于是王小军去洗了个手，就拿起一个锅盔吃了起来，刚吃了一口，王小军就被这个锅盔的香味给征服了，这跟家里土灶里烙出来的味道一模一样，好香，不禁想到远在千里之外的父母，一时间有点哽咽。 孟川看着王小军的表情不对劲，连忙问道：“小王，是这个锅盔不好吃么？” 司务长连忙拿起一个锅盔说道：“不应该吧，我闻的味这么香，我来尝尝看。” 王小军听到孟川的话，连忙解释道：“这个锅盔跟我家的味道做的一模一样，吃起这个，我有点想家了。” 孟川理解王小军的心情，当兵离家两年时间，说不想家这是不可能的，平常是肯定不会表现出来的，但是一有家乡的味道，那思乡的情绪不免会流露出来。 孟川说道：“小王，军营就是咱们的大家，在这个大家庭里，我们都是你的兄弟，好了，再给你一个锅盔，先归队吧，想家里就给家里打个电话，问问家里情况。” 王小军连忙说道：“谢谢孟助理员。” 此时司务长都吃完了一个锅盔，孟川看着司务长这么神速，有点小吃惊，连忙给司务长端了碗水，道：“喝点水，别噎着。” 司务长立刻接过来，咕咚咕咚喝了下去，然后长舒了一口气，道：“孟助理员，你这锅盔做的真是不错啊，咱们赶紧拿给指导员尝尝。” 好，去给指导员尝尝，孟川刚准备走，突然脑海里传来叮的一声“熏肉锅盔制作成功，系统鉴定为特色美食，奖励一点厨艺值。” 听到这话，孟川有点疑惑了，这个熏肉锅盔怎么被鉴定成特色食品了呢？这个做法也不难，自己还记得上一个特色美食，‘水煮鱼’，自己可是认真跟着刘叔学习了好一阵子才学会的，难道这个特色美食还有什么讲究不成，这个厨艺值可是非常重要的啊，没有足够的厨艺值，很多药膳食谱解锁不开啊。 但是孟川转念一想，三个月升不到中尉，药膳食谱就被收回了，自己在纠结这个干嘛，算了，还是先完成三个月升至中尉这个任务在说吧，不然想什么都是瞎想。 司务长看着孟川愣了半天，摇了摇孟川的胳膊，“孟助理员，没事吧。” 孟川立即回过神，笑道：“没事，走吧，咱们赶紧给指导员送锅盔去。” 第205章 领装备 司务长和孟川拿着三个锅盔走到了指导员办公室。 指导员看着司务长和孟川来了，问道：“怎么样，大饼做出来了吗？” 司务长立刻把三个锅盔放到指导员面前，说道：“这个锅盔是孟助理员亲手做的，特别好吃，您尝上一点。” 指导员也闻到了锅盔的香味，于是立刻拿一个吃了起来，咬了一口，居然还是肉馅的，仔细的尝了一个这个肉馅，指导员问道：“这是熏肉？” 孟川点头道：“就是熏肉。” 指导员鼓起大拇指，说道：“不错，很厉害，居然能想到用熏肉来做馅，这的确可以达到短时间保存的这个效果。” 然后对司务长说道：“通知炊事班，在明天晚上之前，务必做出五十个战士的三天口粮。” 司务长点头道：“是。”说完就立刻出去了。 孟川也准备转身出去，立刻被指导员叫住了，“孟助理员，我这刚接收到一份关于科考队的资料，你看看。” 孟川立刻拿起几张资料，坐到椅子上看了起来，看完之后，孟川惊叹道：“这些人来头不小啊，都是地位崇高的人士啊。” 指导员‘嗯’了一声，“这才是我最担心的，因为咱们只是普通军队，有很多事情是不能了解的，不该问的不能问，我现在就怕老黄找到科考队，了解到一些不该了解的事情，怕惹祸上身。” “那咱们赶紧联系连长啊。” 指导员摇头道：“联系不到，无线电已经中断了，估计是走的太深了。” “联系不到？那连长会不会出危险？” 指导员说道：“这你可以放心，如果有特殊情况，他们绝对会发信号弹的，我已经派战士在哨塔昼夜不停的观察，一但发现信号弹，立刻汇报。” 孟川放下心来，“那就没事了，我相信黄连长的绝对不会瞎问的，而且就算黄连长问了，那些科考队员也不会讲吧。” 指导员听到孟川的话，笑道：“你说的倒是有道理，看来我真的是多虑了。” 此时天上突然传来轰隆隆的声音，孟川惊道：“是直升机。” 于是和指导员立刻往广场跑去。 两人刚跑出去，就看到两架直升机在空中悬停，一根绳索很快垂了下来，从上面溜下来十来个战士，看衣着应该不是普通士兵。 直升机垂钓下来武器装备后，就飞走了，十几个战士很快就走到了指导员身边，问道：“请问你的职位。” 在旁边的小文书立刻说道：“这是我们连指导员。” 为首的人说道：“我是军区特战旅，虎牙特战队队长，此次奉上级命令前去救援失联的科考队员，请你配合我们。” 指导员立刻说道：“我们连也接到上级命令，连长率领了两个排的战士已经去搜索了，只不过现在还没消息。” 特战队队长说道：“我们需要你们提供两名优秀的战士给我们当向导，请你配合我们。” 指导员可没权利随便派人给不认识的单位，这必须要请示上级才行，于是说道：“我必须要先请示上级，也请你谅解我们。” 队长摆了摆手，后面的一个特战队员掏出了一个卫星电话，递给了指导员，“就在这联系。” 特战队长至少是校官，指导员也惹不起，于是拿起了电话，拨通了上级的电话。 汇报完情况之后，得到了上级积极配合的命令后，指导员喊道：“一班长，一班副，你们两人出来。” 一班长和班副立刻小跑过来，敬礼道：“指导员。” 指导员指了指一班长和一班副说道：“这是两个老士官了，对这里的环境也是比较熟悉的，此次可以配合你们的行动。” 特战队长指了指孟川，问道：“他是你们这里的排长么，要不然他也跟着我们去吧。” 指导员连忙说道：“孟助理员不是我们连的，他是我们集团军后勤部的助理员，没有上级的命令，我们任何人无权指挥他。” 特战队长听到是后勤部的助理员，连忙说道：“同志，我这里有一套设备，你不是后勤部的么，看看你会不会搞。” 孟川问道：“这是啥设备啊。” 物资箱抬出来之后，打开了盖子，孟川看了一眼，“这是雷达式非接触生命探测仪？” 特战队长听到孟川一口说出了这个仪器的名字，惊喜道：“同志，这东西你会不会用？”