最强炊事兵 第98节
尚副主任见到三人都签了名，接着说道：“最后我在提醒你们一下，既然签了保密协议，那就务必要保密此次任务的所有事情，其中包括科考队员的所有人和事物。” 孟川听到尚副主任的话，突然想到，保密协议应该不适用于军人，军队里有保密条例，在军队里条例就相当于法律，作用比协议要高上不知多少。 但是军队的保密条例里主要是指的保密军队的所有事物，并没有说保密军队以外的事情，比如这支科考队，怪不得要在签一个保密协议，原来目的是要保密科考队的所有事物。 由此可见，这支科考队的来头不小，一定不能瞎打听，不然后果太严重。 于是孟川立刻说道：“尚副主任，请您放心，我们保证对此次任务的所有人和事进行保密。” 尚副主任收起保密协议后，说道：“好，此次谈话结束，你们先回招待所吧，我回头让小李把行军包还给你们，至于武器，我们依旧帮你们保管，明天，我们会派专人把你们送回去，武器也会一并交接。”说完就站起来走了。 孟川看着尚副主任走了，于是对一班长和一班副说道：“咱们也回招待所吧，明天就能回去了。” 但是刚走两步，路过了食堂的窗口，闻到了炒肉的香味，孟川就停下了脚步，这个湖南小炒肉味道是真不错啊，要不要进去讨教一番，互相学习一下啊。 一班长和一班副看着孟川停下了脚步，小声喊道：“孟助理员？” 此时在食堂的一个上士，看到孟川盯着食堂窗口看，问道：“少尉同志，您没吃饱么，要不我再进去给你拿份饭？” 孟川听到那个上士的话，说道：“你们后厨是不是在炒肉啊。” 上士点了点头，道：“对啊，您是怎么知道的？” 孟川笑道：“我闻到炒肉的香味了。” 上士听到孟川的话，笑道：“少尉同志的鼻子可够尖的。” 孟川回道：“我的鼻子可不光能闻出炒肉，我还能闻出你们是在做蒜薹炒肉。” 上士听到孟川的话，一下笑了，“少尉同志，蒜薹这个东西可不是具有什么特殊气味的食材，而且在后厨这个气味纷杂的地方，我可不信您隔着这么远就能闻出来。” 孟川说道：“你要是不信，你进去看看。” 上士还真不信，自己做了十来年饭了，还没听说过谁隔着老远就能闻出是蒜薹炒肉呢，于是立刻快步走进后厨，准备看看后厨到底在炒什么。 第224参观后厨 上士一进后厨，就看到副班长在做蒜薹炒肉，直接就愣住了，于是连忙问道：“班副，您炒菜的时候有人进来了么？” 班副看了看那个上士，“没人进来啊，怎么小吕，一惊一乍的。” 上士把刚刚遇到孟川的事情说了出来，班副听完说道：“这倒是有点意思，等我炒完菜，咱们出去看看。” 很快上士就和炊事班班副出来了，孟川见到上士，笑道：“是蒜薹炒肉么？” 上士点头道：“对，就是蒜薹炒肉，少尉同志，你的鼻子可真灵啊。” 此时那个四级军士长说话了，“同志，这个蒜薹炒肉刚下锅炒的时候可是没啥味道啊，你是咋闻出来的？” 孟川笑道：“我也是干炊事的，所以能闻出来。” 炊事班副听到孟川也是干炊事的，有点惊喜，这是同行啊，能碰见一个陆军的同行，这不容易，于是立马说道：“同志，你跟我说说陆军食堂啥样呗，我在空军食堂干了十几年，都没去过陆军食堂，原来老听你们陆军的伙食没我们这好，可是我们的标准也比你们高不了几块钱啊，而且你们那里的艰苦地区部队伙食标准可不低啊。” 其实这是很简单的问题，军队里的蔬菜和肉类都是在本地采购，你们空军伙食标准本来就不低，而且对外道路通畅，运输也方便，加上一个空军基地人口不少，一次性的采购量也大，所以讲价也好讲，自然看起来伙食好。 陆军就不一样了，因为陆军很多地方都是以连为单位的，一个连就一百来号人，采购量少，加上有的步兵连对外道路不是很好，菜农都不愿意来这卖菜，愿意来卖菜的价格肯定就不低，菜贵的话，自然伙食要差点。 班副听到孟川的分析，点了点头，道：“这倒也是。” 孟川闻到这个四级军士长身上的炒肉味了，说道：“同志，你是不是就是刚才给我们做小炒肉的那个啊。” 四级军士长问道：“你们就是刚才来吃误餐饭的那几位同志么？” 孟川点头道：“对。” 四级军士长笑道：“怎么样，吃的还合口味么？” 一班长立马说道：“合口味，太合口味了，同志，你也是湖南的吧。” 四级军士长听到家乡音了，问道：“你也是湖南的？” 一班长赶紧点了点头，老乡见老乡，虽然说不上泪汪汪的，但是的确有了亲切感，特别是口音相似的话，那基本家离的也就不远。 一班长和那个四级军士长说了自己的位置之后，才发现居然是一个县的，这把四级军士长激动的不行，非要拉着一班长在这吃个饭。 一班长刚吃过，哪还吃的下，连忙摆手，“饭刚吃过了，就先不吃了，我刚才一吃到你做的小炒肉，我就知道你是个地地道道的湖南人，那味道就是家乡味，一吃就吃出来了。” 四级军士长笑道：“那可不，我等后面复员，就打算回去开家小饭馆，就做一些小炒菜，简单还实惠。” 一班长立马说道：“到时候我肯定常去捧场，你做的小炒肉，味道真的太好了，我当兵也六七年了，在连队就没吃过这么合胃口的小炒肉。” 四级军士长笑道：“想吃简单啊，晚上你来我这，我给你炒上一盘，保证你吃爽。” 陆军三人中，孟川军衔最高，一班长立刻看向了孟川，问道：“孟助理员员，晚上咱们能来这吃么？” 孟川也不知道，要是李干事给送饭的话，肯定是吃不了的。 于是准备摇头说不行，但是突然看到门外李干事过来了，这真是说曹操，曹操到。 李干事来到孟川身边，说道：“同志，你们的行军包我已经给你们放回去了，首长特意嘱咐了，让我带着你们在空军这里转转，你们先去换身干净的衣服，然后我领着你们转悠一下。” 孟川对空军基地不是特别感兴趣，反而是对这个湖南四级军士长的厨艺感兴趣，于是小声问道：“李干事，我能不能就在食堂后厨参观学习一下啊，我是干炊事的，挺好奇空军食堂的。” 李干事点了点头，道：“这当然可以啊，后厨又不是保密单位，当然可以参观啊。” 然后转身对那个四级军士长说道：“老罗，这个同志我就交给你了，你带他换身衣服，然后去后厨参观参观。” 罗班副立刻说道：“是。” 一班长和一班副非常想去空军基地转转，虽然有个老乡在后厨，但是他们作为战斗部队，还是特别想观察一下空军的武器装备啥的，老乡啥时候都可以唠嗑，但是这参观的机会可只有一次，浪费了可就没机会了。 但是孟川都留在食堂后厨了，要是自己去参观其他地方，总感觉不是很好。 孟川也知道一班长和一班副心里想的是啥，说道：“一班长，一班副，你们俩跟着李干事好好的转一圈，一定要听李干事的话，你们这次去参观就只带了眼睛和耳朵，不该问的别问，不该走的地方别瞎走。” 因为空军有很多的都是禁止进入了，而且空军的很多先进武器都算的上是机密，虽然那些机密地方，参观肯定去不了，但是万一在路上遇上什么武器配件了，两人在随口一问，这是啥东西，肯定少不了麻烦，所以参观只带眼睛就够了，看看就行。 一班长和一班副明白孟川的意思，立刻点头道：“是。” 既然孟川都提前说清楚了，李干事在参观的时候也就不用重复了，于是孟川笑了笑，就带着两人去招待所换衣服。 罗班副看到孟川居然放弃了一个这么好的参观机会，连忙说道：“同志哥，参观空军基地可是一个好机会啊，你留在后厨参观学习个什么劲啊，你也是干炊事的，还是管后勤的助理员，厨房里就是锅碗瓢盆，还能有啥好学习的么。” 孟川说道：“罗班副，你可别小看了这锅碗瓢盆，虽然炊事兵不像战斗部队一样需要天天训练，但是咱们的责任可是一点不小，饭做的不好吃了，官兵们可是会埋怨咱们的，而且现在打仗拼的就是后勤，伙食是后勤里最为重要的组成部分，所以锻炼好炊事技术可是咱们重中之重的任务。” 罗班副听到孟川讲的这些官话，也是好笑，“好吧，既然你想参观，那我就带你去参观，走，先带你换身衣服去。” 第225章 芹菜炒肉 换上好衣服后，孟川随着罗班副来到了后厨，看到这一盘蒜薹炒肉也是色香味俱全，说道：“罗班副，厨艺真不错啊，能看出来，这盘菜绝对好吃。” 罗班副笑了笑不说话。 但是旁边的上士却说道：“少尉同志，说起罗班副，那可真是一生传奇，原来罗班副在基层连队当班长的时候，就参加过全站（团）的炊事技能比赛，拿了第一名。后面干大队（营）炊事排长的时候，更是拿下了我们空军炊事比武技能大赛第一名，后面陆军军区的炊事训练大队要罗班副去当教官，我们战区领导不放，所以现在才在战区的基地里当炊事班班副的。” 罗班副连忙说道：“小谭，这都是过去的事了，就别在说了。” 孟川听完小谭的话，看向罗班副，赞道：“厉害，罗班副可真是真人不露相啊，连军区的炊事训练大队都要你去当教官。只不过你们空军战区虽然分属于陆军军区，但是职能却非常高，不去军区当教官，留在这小食堂干炊事班副也很有前途，也是一种顶峰了。” 罗班副笑道：“其实在哪都一样，我最拿手的就是小炒了，大菜硬菜做不起来，能留在这当班副已经很不错了。” “您可别这么说，小炒也不是拿不出手的菜，平常吃饭不可能总是大鱼大肉的吧，小炒才是主流菜啊。” 罗班副听到孟川的话，说道：“那好，既然你来我们这参观学习，那我也给你露上一手，你也是炊事兵，那不如咱们一人做道菜，来互相品尝点评一下，咱们这也不是比赛，就是互相点评，怎么样。” 孟川此行过来就是为了学习一下罗班副的小炒技术，能当面锣对面鼓的比上一场，那就更能直观的了解了，于是立马说道：“好，能向您技术这么高超的人学习，真是荣幸。” 罗班副见到孟川挺会说话，笑道：“那好，既然是我提出的建议，那就该你说比试什么类型的菜，我就小炒菜好一些，其他的都一般，你选个拿手的做吧。” 既然专门是过来学习小炒的，那肯定要罗班副做小炒啊，孟川立即回答道：“那咱们就来比试一下小炒吧，我在小炒上面也略微有点造诣，希望您能给点建议和指导。” 罗班副听到孟川也在小炒上有些涉足，点头道：“那好，在小炒方面，在咱们空军基地，我的技术也算不错的，那我先来做吧，你先看看。” “好，您先做，等你做完我在做。” 一个一个做的好处就是，这就不是在比赛了，就是在学习了。如果两人一起做的话，肯定是同时炒好的菜，到时候互相一尝味道，就知道优劣了，那样就有比赛的性质了。 罗班副本来就是小炒高手，在和一个年轻小伙子比试自己的拿手的菜，这就太欺负人了，所以就专门说一个一个做，等你做好之后，我的菜都凉了，一个刚炒出来的菜和一个放凉的菜，那就没可比性了，自然是做不了比试的。 孟川也明白这个道理，能看出来罗班副很照顾自己，于是就仔细观摩起来。 罗班副看了看周围的食材，顺手就拿起了一捆芹菜，道：“那我就来做个芹菜炒肉吧，芹菜是一种很养生的蔬菜，有平肝清热，祛风利湿的疗效和降低血压、健脑镇静作用，是一道非常不错的小炒菜。” 孟川立刻说道：“那我来帮你弄芹菜叶子吧。” 罗班副笑道：“没事，你就在旁边看吧。” 罗班副清理芹菜叶子的时候有一招很不错，就是左手拿着芹菜杆，右手的五指放在芹菜里面，往下捋，来回几下，芹菜叶差不多就被捋干净了，这的确比一点一点摘要快的很多。 然后开始清洗芹菜，现在是冬天，水很冷，但是罗班副还是坚持用活水来清洗蔬菜。 边洗还边说道：“现在的菜都是大棚种植的，既然是科学化种菜，那不用农药的就很少了，毕竟像军营这样的地方，买菜偏实惠，绿色蔬菜太贵，采买基本不考虑，那咱们就得洗干净才行，不然官兵吃出事了，那罪过可就大了，所以我们洗菜一般都是用活水洗的，放盆子里清洗，虽然暖和，但是却无法把残留的农药清洗干净，用活水洗，虽然冷，但是洗的却干净。” 孟川听到罗班副的话，赞道：“说的对，咱们就要本着服务官兵的态度干后勤才行，其实有很多人并不理解炊事兵，就连每天接触的战斗部队的士兵很多都不理解，他们觉得炊事班不就做个饭么，能有多累啊。” “这其实都非常错误的想法，就不说远的了，咱们就按一个基层连队来说，一天的菜量差不多是一百公斤蔬菜，一个干杂活的炊事兵要把这一百公斤菜，洗的干干净净的，这就需要多长时间了。而且洗菜只是其中一项任务，除了洗菜还要打扫食堂和厨房卫生。有的还要帮衬着养猪，劳累程度绝对不输于一个战斗人员。” 罗班副洗干净菜后，笑道：“革命工作分工不同，也没啥好说的，咱们继续做菜吧。” 罗班副拿着一把芹菜切成段后，说道：“咱们先给芹菜过遍热水，这样容易炒熟，而起吃起来更加脆嫩。” 炊事班从来不缺热水，加热后，罗班副拿起一个漏勺把菜放在漏勺里，开始过水，边过还边说道：“小炒对火候的讲究是非常要紧的，火候不到，或者火候过了，那菜的味道就不对了，你看仔细点。” 孟川看起手表看了一下时间，罗班副过水的时间大概是一分钟左右，然后就捞起来了，装盘备用。 芹菜弄好了，那就该弄肉了，小炒菜就是要配上肉才好吃，当然素炒也是非常好的，但是营养方面肯定是比不上炒肉的。 肉是提前腌制好的，罗班副说道：“炒肉的话，肉最好腌制的时间长一点，半小时到一个小时比较好，这样肉的更有味，当然每个地方的口味不一样，所以腌制的时间也不一样，我比较习惯腌制一个小时左右，这样做出来的好吃。” 孟川看了看这盘腌制的肉，上面辣椒可不少，说道：“这个做出来辣味应该很足吧。” 罗班副笑道：“湘人喜辣，所以我做出来的是偏辣的，只不过有句俗话叫‘天下一半都吃辣’，这个辣的受众群体可不少，而且辣可以促进胃口，的确很不错。” 孟川点头道：“对，这个辣已经深入人心，有时候吃到辣的菜真是痛并快乐着，虽然有些肠胃不好的，吃不了，但是面对开胃香辣的菜，还真的是忍不住啊，即使拼着第二天难受，也要痛痛快快的吃上一次。” 第226章 孟川的刀功 罗班副笑道：“对啊，辣能开胃，吃的多了，身体自然就壮实了，当然并不是说吃辣的人身体一定壮实，只是稍微有点关系，最主要还是跟地域和饮食习惯有关系。”