第274章 排骨双蒸
如果说豉汁排骨的香气是清雅而不浓烈的，那么现在豆豉剁椒酱的味道就是浓郁到了让人无比怀念白米饭或是面条馒头之类主食的地步。 就好像光是酱料便已经可以让他们食欲大开，大吃一顿了一样。 就连洪易这样内敛的人，也忍不住盯着那盆火红的酱料，眼睛也不眨，就知道这股味道是多么诱人了。 “把腌制的排骨摆好，浇淋上剁椒酱，就已经可以上锅蒸了。” “不过如果你觉得想吃更多的味道，也可以在排骨下面垫上一些芋头，土豆，甚至是红薯，山药之类的食材。” “吸收了剁椒酱的味道后也非常不错。” 赵悠乾倒是没有放这些东西，他就是单纯的制作了一道蒸剁椒排骨，不过这次他用的不是普通的蒸锅而是高压锅，对此他的解释也很简单。 “倒也没别的原因，高压锅和蒸锅味道都是一样的，只是想着两道蒸排骨一起上，所以用这个加快一点时间。” “不过要注意一点，蒸豉汁排骨只要二十五分钟左右就好了，但是蒸豆豉剁椒排骨的话，时间至少也要半个小时，甚至是四十分钟以上，味道才更好！” 有些不明白赵悠乾这些交待的原因，在他们看来这两道蒸菜似乎差别没有那么大，可是赵悠乾却没有直接揭开谜底。 而是开始淘米煮饭，正好两个排骨一个高压锅，一个蒸锅还得二十多分钟，用电饭煲煮饭也差不多这个时候可以煮出一大锅的米饭了。 再白灼西蓝花，就是三个菜，正好够在场的几个人吃一顿完整的一餐。 看到赵悠乾有意不再说话，显然是想将悬念保持在用餐的时候，三个人倒也没有太过在意，反而是根据之前赵悠乾说售卖辣椒之类的香料想法开始讨论，毕竟这也给洪易的思路打开了一个闸口。 他原本就想离开侯府独立，可是没有资本，如果真的可以用诸天小馆的香料来解决最初的资金来源问题，倒也不是什么坏事。 只不过其中有些东西，他年纪不够，思虑恐怕会有些不周密，还需要老天师这样的老江湖来参考一下。 另外就是售卖香料的渠道和价格，总不能当冤大头吧？ 而且他忽然拥有了这样的渠道，也很难说不怀璧其罪，也不是说一拍脑袋说去卖就可以卖的事情。 更何况他还需要进行乡试的准备，在家中不允许他练武的情况下，他偷偷练武已经是因为世界不同，外人看不出他练武的迹象，顶多以为他在锻炼身体强身健体而已。 但是科考的事情也不能落下，只有成了举人他才真的有了独立出去的资本。 今年是已经过了考试的机会了，但是明年的考试便不容错过了，越早脱离洪易的那个家中，他也就越早的海阔天空任鸟飞。 还好的是，有诸天小馆这么一个地方，老天师又是历经了世事的老人，虽然社会结构不同，但是根据洪易所言的情况，他还是能够给出许多宝贵的建议。 其中最关键的是，找到一个可以合作的对象。 最好还是洪易家中的人，只有这样他进退之间，才有了余地。 而且多获得一些金钱，摆脱家中奉银的约束也能够更好的让他有脱身的机会。 不然衣食来源还是靠着洪易自己的家中供养，他想独立出去也是痴人说梦了。 洪易自然是一边思索一边感谢老天师的建议，其中很多的章程也开始渐渐在他的心中浮现。 别看他只是个庶子，不过在他们世界里，他的身份也不算低，最起码已经越过了许多普通人一辈子都迈不过的门楣。 这也是他的优势所在。 “好了，准备吃饭吧！” 赵悠乾的声音适时的响起，到这个时候，饥肠辘辘讨论的三人才发现，原来时间已经过去又二十分钟了。 不止是两道排骨和米饭也已经煮好，赵悠乾还用多余的时间，做了个凉拌西蓝花。 一点点的蒜末和蒸鱼豉油，加上过水放凉的西蓝花，还有芝麻油增香，拌匀后，便是一道可口又清嘴的小菜。 两道带着淡淡金色光芒的排骨和散发着晶莹颜色的西蓝花送到三人的餐桌前时，诱人的香气便已经引得他们喉头狂涌了。 淡淡的金色在盘子的上层漂浮着，不知是油脂还是菜品的异像，几点零星的翠绿，让带有淡淡褐色的排骨仿佛更加诱人。 这道豉汁排骨里已经嫩滑脱骨的肉，裹挟着几点姜蒜和黑色的豆豉，初看不起眼，可是越是细看，那浓郁的汁水，诱人的排骨就绝对是米饭的杀手。 另一道红艳艳的排骨也不遑多让，原本没有多少水份的排骨经过了蒸煮，竟然里面充满了汤汁，甚至将排骨和剁椒都淹没，尤其诱人的腌制后剁椒产生的酸辣香气，没有想象中的浓郁油腻，反而带着一点火辣辣的小清新。 难怪赵悠乾说这两道菜里豆豉剁椒排骨需要多蒸煮一会才好吃，原因就在这些因为蒸煮而落进去的汽水里，排骨的鲜美和剁椒豆豉的味道都释放到了汤品里。 使得这看似红艳实际清淡的肉排汤，有着完全不同于一般蒸排骨汤的风味。 味浓又淡雅，油光锃亮却并不浓郁拿人。 端着米饭的三人对视一眼，都看出了对方的想法。 ‘还说啥？吃吧！’ 一般的大菜自然是要细细品味，可是这样子的家常小菜，其实才最和每个人的胃口，也能够让人放开一切大快朵颐。 就连一直被如何照顾小孩困扰的李洛克，也在这一刻仿佛抛去了其他的所有忧虑，单纯的沉浸在美食当中。 “好滑，好嫩！果然是完全不同！” 李洛克一块豉汁排骨送入嘴里，就不用咀嚼，稍微一吸吮，排骨肉就从骨头上脱落下来，更重要的是里面的排骨肉，那种嫩滑是他从未在这种食材上感受过的。 近乎于绵软的口感，和他之前吃到的任何排骨肉都不同。 就连也吃过好多次这道豉汁排骨的老天师也露出了讶色，他没有想到赵悠乾就连这种菜也做得如此惊艳。 要知道在他的世界里，这道菜拿手的大厨做的同样菜品，也没有能够让他如此惊讶！ 滑嫩到极点的排骨肉，柔软的口感，浓郁的豆豉味道配合着蒜香，尤其是浓郁的酱汁，简直就是下饭的神器！ 堪称无与伦比！