第400章 厚脸皮的母子
安林林刚想开心的扔掉厨具就听到安茵茵拒绝的声音，“不行，你还有你自己的事呢，我看外面那簸箕和筐你编的不错，你可以再多编一些，等我姐的铺子买完，你也可以卖你的手工。” “那…那好吧……” 段松波刚编了一会儿就看到蓝桂芳和苏明不要脸的走了进来，“段松波，还没开饭呢吧？我们想来蹭个饭，你不会不同意吧？” 段松波很想将这两个厚脸皮的母子俩赶走，可是一想到安茵茵的话便同意了。 “你们都已经进来了还需要我的同意吗？” 苏明耸了耸肩扶着蓝桂芳走了进去。 “妈，今日无论如何都要让安茵茵明天带咱们去城里买衣服！” “你放心吧！” 这两天他们母子俩经常来段松波这里蹭饭，有意无意的透露出想去城里买衣服的想法，可安茵茵以最近有点忙的借口都推辞了。 昨天晚上他们母子俩想了整整一晚上，可总算想出了一个非常完美的说辞，这才信誓旦旦的过来找安茵茵。 可刚一进屋，就听到安茵茵那轻柔的说话声。 “先将鲜虾挑去虾线，在背部开一刀留着备用，再把蒜蓉和香葱切碎。” 听闻安林林拿起虾为难的用牙签四处比量，“这…这虾线在哪？” 安茵茵无奈，走过来指着虾后背一条黑黑的线说：“这就是虾线，你用牙签挑出来就行。” “每只虾都要挑虾线吗？” “对！” “那这也太浪费时间了吧？” “你刚弄当然浪费时间，熟练了就很快，你继续弄吧，我在一边盯着你。”说着安茵茵便退了两步站在不远处看着安林林。 苏明扶着蓝桂芳走进来，一脸笑意，“茵妹妹，正在教林林做菜呢啊？我也可以学学吗？” 安茵茵连忙上前扶过蓝桂芳，一脸娇羞，“小明哥要是想学我可以单独教~” 这话听的苏明心花怒放，“好呀~” 而安林林却有些不乐意了，“小明，阿姨，你们看我厉不厉害，我都会挑虾线了！” 苏明也笑着点头，“是啊，林林最厉害了。” 听闻安林林挑的更加起劲，没多久便将那一小盆虾全部处理好了，“安茵茵，我都弄好了，接下来要怎么做？” “现在调酱汁，找个小碗，倒入生抽、黄酒、白糖，白胡椒粉和精盐少放一些，然后搅拌一下就可以了。 锅内倒入油烧热，放入蒜略爆香，再倒入刚刚调好的调味料烧开，随后再将烧开的调味料全部淋在虾上。” 有了蓝桂芳母子在这里看着，安林林的动作就很快，在安茵茵说完没多久便将这一步骤完成了，“之后呢？之后呢？” 安茵茵看了一眼，说：“然后在锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸四分钟左右，另起一口小锅，热上一大匙油，时间到后打开锅盖，放上香葱碎，再淋上热油即可出锅。” 没一会儿香味便出来了，苏明闭上眼睛用力的嗅了嗅，“茵妹妹，这道菜叫什么名字啊？好香啊！” “这道菜叫蒜蓉蒸虾，如果觉得味道不好也可以放一些辣椒粉或者是柠檬，很美味。”安茵茵柔柔的解释道。 虾子出锅，安林林迫不及待的尝了一只，“唔，好好吃，好鲜，好弹牙！” 安茵茵也尝了一只，虽然味道还是不正宗，但对于安林林来说已经极好了。 转了转眼睛，安茵茵又拿出一只虾剥好递到苏明嘴边，“小明哥，尝尝我姐的手艺，我这也是第一次吃到我姐做的菜。” 对于安茵茵喂苏明的动作安林林虽然有些不满，但她还是想听到苏明夸她做的菜好吃。 在苏明咽下去的那一刻，安林林着急的问：“怎么样，小明，好吃吗？” 苏明点了点头，“超级美味呀~” “那小明哥多吃点，姐，咱们开始做下一道菜吧！” 成功做出了一道菜安林林有了信心，“好，下一道菜要做什么？” “麻婆豆腐，你先将豆腐拿出来切块。” 安林林切的大一块小一块，安茵茵实在是看不下去了，“姐，豆腐块尽量切的均匀一点。” “哎呀，我已经在用心切了！”这破豆腐软软的，可真难切。 待安林林将豆腐块切好后，安茵茵继续说下面的步骤，“将豆腐块凉水下锅，放入少量盐，用大火把豆腐焯一下水，水滚开后捞出放到温水里备用。” 安林林照做，而蓝桂芳却不明白这一步骤，她也会做麻婆豆腐，可都是直接省略了这个步骤。 “茵茵，为什么要焯水，这样不是太浪费时间了吗？” “这样做的目的是不仅可以去腥味，豆腐还不易碎，吃起来也会更柔嫩。”安茵茵解释道。 蓝桂芳才不相信安茵茵说的鬼话，她做饭都做了一辈子了，难道还比不上一个小丫头片子？ 等一会儿做出来看我批不批评你。 “把蒜、姜、蒜苗都切好，花椒在炒锅里小火慢慢焙香后关火取出，再用擀面杖擀成粉末状备用； 在锅里放多一些的油，用中小火加热到六、七成热后把牛肉末加入，快速翻炒直到牛肉变色断生，再把牛肉末先拨到锅的一边，再用余油煸香蒜末和姜末，然后再和牛肉馅混合翻炒均匀； 接着再加入适量的豆瓣酱炒出红油，再放入生抽和料酒快速翻炒均匀； 倒入适量的清水，用中大火烧开后，加入豆腐，轻轻的推豆腐，这样豆腐不易破损，再盖上锅盖焖五分钟左右直到豆腐入味； 然后再沿着锅边淋一些水淀粉，等着收汁后，再加入少量的盐调味，就可以盛出来了。 出锅后撒上一些刚刚压碎的花椒面和蒜末，这道麻婆豆腐就算完成了。” 安茵茵的语速很快，安林林手忙脚乱，不过最后也完成了，“妹妹，你觉得我做的能吃吗？看起来有点红……” 安茵茵尝了一口，“唔，很不错，姐，看来你也有做饭的天赋嘛~” 安林林有些不可置信，“真的……很好吃吗？你没骗我？” “不信你自己尝尝。”