第29章 老先生不简单
老先生接过于晓手中的筷子，伸向鱼片时，依旧显得小心翼翼。 莫名的，老先生害怕自己会夹破鱼片，虽然如果真的破了，也是说明于晓在鱼片处理上，其实是失败的。 但是，从外观，甚至是艺术的角度，老先生有些于心不忍。 这卷起而晶莹的鱼片，漂浮在汤汁表面，配上点点滴滴的香菜，葱段，干辣椒，蒜蓉末。 看着就令人食欲大开。 看着，就觉得赏心悦目。 “老先生，别担心，鱼片破不了。” 见老先生迟迟都没有下筷子，于晓再度给了老先生一个放心的眼神。 老先生这才，将筷子穿过微微卷起的鱼片缝隙，将其，夹了起来。 鱼片，果真没破。 而且，在被夹起来的瞬间，还q弹地颤抖了一下，仿佛充满了劲道。 这究竟是怎么做到的？！ 老先生震惊地看着晶莹q弹的鱼片，然后情不自禁地放进了嘴里。 好有嚼劲！ 这是老先生吃到鱼片的第一个感觉，甚……甚至还有一点点脆脆的感觉。 这是为什么？ 这怎么做到的？！ “老先生，是因为高温热油的原因。任何事物，在油里炸过之后，都会逼出里面的水分，从而使得食材变得更加韧劲。” 于晓从老先生的眼里看出了疑问，率先解释道。 “不对啊，可是你并没有将鱼片放入油里烹炸啊，你只是把热油浇撒在了表面而已。”老先生眼神中的吃惊不减。 于晓微微一笑，“那是因为我切的鱼片已经足够薄了，当鱼片薄到了一定的程度，就不适合再去油里烹炸，而只需要遇到高温热油，稍稍一烫，就能呈现这样的效果来。” “原来如此。” 这下，老先生终于明白了于晓这鱼片的原理。 然而，虽然懂了原理，但老先生依旧不得不佩服于晓。 毕竟，于晓刚才所展现出来的刀工，将鱼片切得如蝉翼一般。 敢问，海市厨师界里，有几个人能做到。 就算是全国，能做到这一点的，怕也没多少人。 “小伙子，你这厨艺，当真了得！”老先生忍不住再给于晓竖了竖大拇指，然后又夹了一片鱼片，放入了自己嘴里。 “真的好吃，大家都尝尝。” 有些人，遇到真正好吃的美食，会选择独享。 而有些人，则会选择分享。 分享的，除了美食，还有快乐。 随着老先生这么一说，早已流口水的秦建明等人，也纷纷拿起筷子，品尝了起来。 “我的天啊，阿晓，你这鱼片，真的已经颠覆了我对金汤酸菜鱼的认识啊！不得不说，跟你这份金汤酸菜鱼比起来，我那个，确实是垃圾！” “太好吃了！这辈子，我都没吃到过这样的鱼片。” “鱼肉也超级好吃啊！尤其是这金汤，酸辣适宜，鲜香四溢，这汤我都能一口气喝完。” 几分钟时间，一份由四斤多黑鱼制作而成的金汤酸菜鱼，被洗劫一空。 就连汤汁，都被喝完了。 关键是，每个人的脸上，还都是一副意犹未尽的样子。 老先生拿纸巾擦了擦自己的嘴，很是满足地点了点头，说道：“小伙子，老头子我这辈子，不知道尝了多少酸菜鱼，但今天这个味道，是第一次！你的厨艺，老头子我，佩服。” 于晓感激一笑，“承蒙老先生夸赞，您喜欢就好。” “小伙子，能否给我留一个你的联系方式。” 这时，老先生诚恳地看着于晓，询问道。 “好，老先生，这是我的小店，有时间，您可以过来尝尝我别的手艺。”说完，于晓在便签纸上，写下了‘小溪的解忧厨房’七个字。 “小溪的解忧厨房？这餐厅的名字很有意思，如果我猜的没错，这小溪，应该就是这位小朋友，你女儿吧？”老先生将目光投向小溪，笑呵呵地说道。 小溪也很是礼貌地一笑，回答道：“老爷爷，是的呢！” “嗯，很好！很有爱的一对父女。好，好啊！小伙子，那这样，过段时间，我带我老伴来拜访你，到时候，可能还想请你帮个忙，希望到时候你别拒绝老头子我啊。” 提及自己的老伴，老先生的眼神中，闪现出一抹别样的光芒。 这让于晓意识到，她们夫妻俩，肯定很恩爱。 “好，老先生，只要在我能力范围内的，我一定竭尽所能。”于晓用力地点了点头，说道。 虽然不知道老先生的身份，但于晓从老先生的谈吐和气质上看得出来，这人应该不简单。 “哈哈，好，小伙子，那就先谢谢你了。另外，我能知道你名字吗？” “姓于，单名一个晓字。老先生，您怎么称呼？”于晓恭敬地问道。 “免贵姓黎，叫我老黎就行。”老先生哈哈一笑，然后看了看表，说道：“今天时间不早了，我就先走了。小于，很期待，再次见到你。” “我也是。”于晓点点头，送老先生到了门口。 等老先生走后，秦夕雨这才来到于晓身边，好奇地问道：“晓哥，这老先生，是谁啊？感觉不像是个普通人。” “我也不太清楚，但是就冲他能精准品尝出你爸那份金汤酸菜鱼的所有缺点，这个人就不是普通人。这位老先生，在美食上，应该也有很大的建树。到时候，或许还能从他身上，学到点什么。” 于晓望着老先生的背影，而后转身，看向秦夕雨，“店里还有事吗？没事的话，去前面的公园走走吧，小溪可想死你了。” “是的呢，夕雨妈妈。” 然而，就在这个时候，秦夕雨的手机，响了起来。 正是张晓娟打来的电话。 秦夕雨不由得皱起眉头，但还是接了起来。 “夕雨，我说你怎么回事啊！你爷爷跟我说，你拒绝了去求小高总？丫头，我说你是真傻还是假傻，现在你可是整个秦家的希望，你现在要是好好表现，指不定老头子一死，整个秦家的产业，都是我们家的啊！”