第144章 不用刀怎么剔骨？
“二哥，你别这样！你误会了！真的！这次让夕雨回去，我真是为了秦庆记考虑啊。那薛宝丰来找我了，说如果夕雨不回去，他也撤资。如果薛宝丰一撤资，秦庆记就等于彻底釜底抽薪了，不管怎么说，秦庆记也是你一生心血吧？二哥，难道你愿意看着秦庆记就这么破产了吗？”秦浩明双手护在身前，激动地朝秦建明说道。 张晓娟得知能要回百分之十的股份，自然向着秦浩明，劝阻道：“建明，你别这么激动行不行？不就是让夕雨回秦庆记吗？这多大点的事啊，答应得了呗！” “不行！我坚决不答应！虽然秦庆记是我一辈子的心血！但是现在，秦庆记不是我的了！而且，阿晓说的没错，秦庆记如今股权错综复杂，这是最大的诟病！”住院这段时间，秦建明想了很多，并且深深认同了于晓的观点。 在秦建明看来，秦夕雨跟着于晓，才是最好的选择。 “二哥，只要你愿意回来，之前那百分之二十五的股份，我都还给你！”这时，秦浩明咬了咬牙，说道。 毕竟，如果薛宝丰真撤了资，秦浩明手里的股份，跟一张废纸又有什么区别？ 反倒申请破产后，给自己惹来一身麻烦。 甚至是金钱上的损失。 “不要！我一分钱都不要！秦浩明！既然你之前用这么卑鄙的手段从我手里把股份拿走！我这个二哥他妈就已经死了！你给我滚！”秦建明再次举起扫把，愤怒得满脸通红。 秦建明的脾气，秦浩明了解，就是头犟牛。 无奈，秦浩明只能灰溜溜地离开了医院。 如此一来，秦浩明只剩下最后一个希望了。 离开医院后，他联系了一个人，半个小时后，赶到了对方约定的茶楼。 一见到对方，秦浩明便卑躬屈膝地伸出手，恭敬地说道：“何先生，很高兴见到您。” 原来，对方正是之前在路人挑战赛，被路人群嘲的主持人，何马。 作为滨海区美食协会的副会长，何马在秦浩明眼中，依然是个重要的大佬，以为只要搞定了何马，这次美食大赛，至少能预定前三名。 在秦浩明看来，只要能进前三，就能给秦庆记带来一波热点，或许能拯救秦庆记。 “坐吧。”虽然路人挑战赛那天被群嘲得如过街老鼠，但此时的何马，在秦浩明面前，依旧人模狗样，一副高高在上的样子。 “何先生，我这次找您，您应该猜到我的目的了吧？”说完，秦浩明掏出一张银行卡，一脸谄笑地放在了何马面前，“何先生，这里是十万。如果事成了，还有十万。” “二十万，就想要一个冠军？”何马眯着眼，戏谑地盯着秦浩明。 秦浩明悻然一笑，“何先生，前三就行。” 何马摸了摸自己的下巴，道：“前三倒是可以考虑。对了，秦老板，你还没说，你是哪家餐厅的来着。” 在何马眼中，秦浩明确实跟个透明，没什么区别。 “秦庆记。”秦浩明连忙回答道。 然而，一听到秦庆记，何马原本平静的面色，突然激动了起来，狠狠一拍桌子，骂道：“好一个秦庆记！妈的！那个秦夕雨，先前就是你们秦庆记的，是吧？” 见何马突然发火，秦浩明自然吓了一跳，紧张地盯着何马，问道：“何……何先生，这是怎么回事？秦夕雨她得罪你了？” “何止是得罪！这个死八婆，别给老子找到机会！不然的话，我弄死她！”何马愤怒地骂道。 秦浩明讷讷地说道：“何先生，能跟我说说是怎么回事吗？毕竟，如今秦夕雨已经不是我们秦庆记的人了，所以她的所作所为，并不能代表我们秦庆记。” 秦浩明第一时间，先撇清了秦夕雨和秦庆记的关系。 这时，何马的眼珠子一转，眯着眼说道：“这样，秦老板，想要让我帮你也可以。钱到位的同时，你再帮我去做一件事，事成之后，别说前三，只要这次比赛没有太强的对手，我可以帮你搞到冠军。” 此话，瞬间让秦浩明喜出望外，激动地点点头，问道：“好好好，何先生，您说，什么事！只要我能办得到，一定竭尽所能！” “我知道，现在那个秦夕雨去了一家叫什么小溪的解忧厨房的小破店，你找些人，去那家店找麻烦，只要能把那家店弄倒闭了，你的事，我包圆了！”何马一脸阴险地说道。 “行，这家店不过就是开在天海老街一家破店罢了。何先生，您放心！三天之内，我就给你好消息！” “秦老板，希望我们合作愉快。”何马哈哈一笑。 …… 一段时间下来，如今瞿元洲炸臭豆腐的水准，已经到了于晓百分之八十左右的水准。 不论是八十刀切水豆腐。 还是热油直接煎炸水豆腐防碎裂，瞿元洲都已经掌握得差不多，一百块豆腐，或许还会有那么一两块不小心被锅铲铲破。 至此，于晓也很满意，再次品尝了瞿元洲完成的臭豆腐后，笑了笑，说道：“瞿兄，基本上已经没问题了。” “于哥，等到你这句话，真的太不容易了。”瞿元洲会心笑道。 虽说每天都在重复炸豆腐，但瞿元洲一点都不觉得枯燥。 因为每一次那微乎其微的进步，都让瞿元洲很兴奋。 这也是于晓之所以看中瞿元洲的原因。 当然，于晓也不可能让瞿元洲炸一辈子的臭豆腐。 于晓之所以这么做，是因为在他看来，每一个厨师，都需要有这么一个过渡的阶段。 炸臭豆腐，其实更多的是锻炼瞿元洲的刀工和铲工，至少等瞿元洲这两项能力到了炉火纯青的地步，再教别的，也不迟。 何况，他们都是于晓未来疆土的一块拼图。 如饕餮美食学府一般，只要能从那里毕业的学生，不论在世界任何一个角落，都能有一展身手的能力。 至于秦夕雨这次学的金汤虾片，最大的难点，还是虾片打薄的过程。 所以，于晓当下让秦夕雨练习的，便是力道的控制，而且这项能力本身特别适合女孩子。 在厨艺当中，柔和可控的力量，是非常重要的一项能力。 不单单是打薄虾片这种简单操作，如果熟练掌握了这项能力，以后在用刀，用擀面杖，还是本身对食材的揉捏上，都能游刃有余。 这时，莫奇正拎着一只大大的塑料袋，从外面回来了。 他的脸上，写满了兴奋。 “师父，你让我买的东西，我都买回来了。” 自从被于晓的厨艺折服后，此时的莫奇正，这声师父喊的，可别提有多热情。 于晓打开塑料袋，拿出一把菜刀，问道：“这把菜刀多少钱？” “二十八。师父，这把刀，真的是我逛完整个超市，最便宜的一把了。”莫奇正尴尬地笑道。 于晓摸了摸有些钝涩的刀刃，笑了笑，说道：“嗯，这把刀，质量差得可以。这样吧，你自己去磨一下刀，然后我开始教你糯米八宝鸭。” “好好好。”莫奇正立刻兴奋地点点头。 很快店门口传来磨刀霍霍的声音。 糯米八宝鸭这道菜，是江南姑苏地区的一道特色传统佳肴，后为清代宫廷名菜。 这道菜配料极多，工艺也很复杂。 当然，随之换来的，便是这道菜的口感极其丰富，营养含量也很高。 很快，莫奇正磨完刀，举着菜刀兴奋地回到屋内，刚想说话，于晓开口道：“莫大厨，门口的鸭子，你先杀了。” “奥，好！”莫奇正马上点头，割喉放血，整个过程行云流水，原先还一只活生生的鸭子，不足五分钟，便一毛不剩地出现在了于晓面前。 于晓满意地点点头，道：“好，接下来，无损脱骨。” “好。”莫奇正又点点头。 毕竟，这道糯米八宝鸭是宫廷名菜，虽然莫奇正不擅长，但至少也做过几次。 无损脱骨，意味着要不破坏鸭子外观的情况下，将其内部的骨头全部剔除。 这意味着，厨师本身要对鸭子内部的骨骼构造非常了解，清楚鸭子每一处的关节和韧带在哪里，从何处下刀，何处将骨头从鸭子体内抽离。 这一步，是这道糯米八宝鸭第一个难点。 然而，就在莫奇正拿起一把小小的剔骨刀时，于晓却突然说道：“不能用刀。” 此话一出，莫奇正的眼珠子瞬间瞪大了，震惊地盯着于晓，问道：“师父，这剔骨，不用刀，怎么弄啊？”