第368章 这是什么鬼东西！
这次乾家万寿宴的选拔赛，一共三十家饭店参与，每家饭店都需要完整地烹饪满汉全席全部一百零八道菜品。 这意味着，现场一共有三千两百四十道菜，此时这些菜品全部被端上品鉴台，这无疑是个极具观赏性的场面。 现场的记者和摄影师，也是在这一刻，变得极其忙碌，各种远景特写长镜头，几乎使出了浑身解数，目的就是为了能够拿到更好的现场照片和资讯。 仅仅一场选拔赛，便已经凸显了乾家的财大气粗。 更别说三个月后的那场真正的万寿宴了。 这次品鉴的评委，除了所有乾家的成员之外，乾老爷子还专门请来了近百位大大小小有名的美食评论家。 并且等品鉴完之后，乾家还随即邀请了参与报名的数千路人就餐，以免粮食的浪费。 这一做法，也让于晓感到非常欣慰。 要不然现场这么多菜品全都浪费的话，就算乾家再财大气粗，也是令人发指。 乾老爷子在元孙女雅儿的搀扶下，率先来到了第一家饭店的品鉴台前，看着品鉴台上琳琅满目的菜品，乾老爷子满意地笑了笑。 哪怕每道菜只品尝一口，年迈耄耋的乾老爷子也不可能把现场三千多道菜品都品尝一遍，所以此时的他，只是挑选性地点了点佛跳墙，笑呵呵道：“来，这佛跳墙看着还不错，盛一碗给我尝尝。” 该饭店的老板马上谄笑点头，盛了一碗佛跳墙递到乾老爷子的面前，恭敬道：“老爷子，您品鉴。” 乾老爷子拿起勺子，只是舀了小小的一勺，放进了嘴里。 然而很快，乾老爷子便皱起了眉头，一脸不悦地说道：“佛跳墙应该融百种食材于一体的同时，又要让它们彼此之间层次分明。但你们饭店的这道佛跳墙，已经只剩下一个味道了！差评！” 乾老爷子的这一声差评，等于就是给这家饭店，判了一个死刑。 饭店老板原本脸上的笑容，也在这一刻瞬间僵硬，随之消失不见。 但又能如何，如今乾老爷子的话，至少在这选拔赛上，就宛如圣旨一般。 乾老爷子说一，现场无人，敢说一个二字！ 连续品鉴了七八家饭店，乾老爷子都是非常苛刻的一个差评，直接判了死刑。 由此可见，这一次的选拔赛，乾老爷子内心的标准，极高！ 不过也看得出来，乾老爷子在美食的理解上，也有一定的建树。 他所指出来的问题，并非无稽之谈，而是一个个都点中了要害。 这些饭店，死得不冤。 终于，乾老爷子来到了春秋饭店的品鉴台前，丁天禄一见到乾老爷子，也是跟着自己的父亲丁秋生，满脸笑意地迎了上来。 “老爷子，您想先尝尝哪一道菜品？”丁秋生恭敬地看着乾老爷子，问道。 由于前几家饭店的佛跳墙，没一家能符合老爷子的要求，所以此刻，乾老爷子还是毫不犹豫地指了指佛跳墙，道：“还是来一份佛跳墙吧！我就不信了，龙城这么多饭店，到了如今，难道连一道佛跳墙都做不好了吗？” “怎么可能！乾老爷子，我们春秋饭店的佛跳墙，定然不会让您失望。我们这位何大厨，可是晚清御厨何明晓的后人，且当年何明晓老先生可是留下了典籍，何大厨正是根据当年的典籍做的这份佛跳墙，一定是原滋原味啊。”丁秋生连忙解释道。 毕竟，春秋饭店是今日参赛的三十家饭店中资历最老的，当年饭店里面御厨的数量也最多，所以在这一点上，丁秋生充满了信心。 “很好，有信心就好。“乾老爷子呵呵一笑，随后舀了一勺，放进了嘴里。 这一次，乾老爷子不像先前马上皱起了眉头，而是闭上眼睛，露出了一丝享受的表情。 且好一会儿之后，乾老爷子这才睁开眼睛，道：“嗯，不错，确实不错。口感的层次非常强，而且鲜香适中，没有因为高汤的原因，导致鲜味过重。如今很多店家为了追求佛跳墙的鲜，对高汤的浓度过度追求，过犹不及啊！” “是的！老爷子，您说得实在太有道理了！这就是我们春秋饭店对佛跳墙的追求，一切都必须做到刚刚好，那才是最完美的状态！”丁秋生开心地大笑道。 “嗯，不错不错。来，那桂花鱼条给我来一份，我尝尝。”乾老爷子笑着说道。 尝了桂花鱼条之后，乾老爷子依旧满意得很，终于有了信心，看看春秋饭店做的明珠豆腐，到底是什么水准。 毕竟，明珠豆腐，才是乾老爷子内心最后的一根弦。 只要这道菜过了，那基本上这家饭店就符合了乾老爷子的要求。 “这桂花鱼条也不错，桂花香清淡却沁人心脾，鱼肉表皮酥脆，口感嫩滑。既然如此，那我就尝尝你们饭店的明珠豆腐吧。” 然而，当乾老爷子指出要尝明珠豆腐的时候，丁秋生却是愣了一下。 毕竟，对于大部分人而言，明珠豆腐是满汉全席当中一道非常不起眼的菜品，热度根本不及龙凤呈祥、凤尾鱼翅、罗汉大虾、龙抱凤蛋等菜。 所以此刻乾老爷子点明要尝明珠豆腐时，完全出乎了丁秋生的意料。 “明珠豆腐明珠豆腐！”一时间，丁秋生都想不起来明珠豆腐应该是满汉全席中第几道菜，扫了品鉴台上所有菜好几眼之后，这才从中发现了明珠豆腐，然后亲自端到了乾老爷子的面前，恭敬地笑道：“来来来，乾老爷子，明珠豆腐来了。” 然而，接下来，戏剧性的一幕发生了。 当乾老爷子看到这明珠豆腐的时候，原本还一脸愉悦的表情，突然之间阴沉了下来，甚至眼神中还带起了一股怒火。 “这是什么鬼东西！你们堂堂春秋饭店，现在拿这么个鬼东西来告诉我，这是明珠豆腐吗？！你们春秋饭店是觉得老头子我，没见过明珠豆腐，不知道明珠豆腐应该长什么样是不是？还得亏你们春秋饭店是现场资历最老，当年御厨最多的饭店！竟做出这样的垃圾豆腐来！滚出去！”乾老爷子的怒火说来就来，简直让人猝不及防。