第498章 暗藏玄机
当然，由于现场还有将近四十位参赛选手的菜品还没有评审，因此想要打破于晓的分数，依旧是一件可能性很大的事情。 这时，去年的冠军应天瑞也已经做好了自己的菜品，是一道龙井虾仁。 龙井虾仁作为杭城的一道传统风味名菜，一直以来，在美食界也享有着非常高的人气。 龙井虾仁将茶叶和虾仁融合，口感上往往清新软嫩，虾仁玉白、鲜嫩、而茶叶清香、色泽雅丽、虾中有茶香、茶中有虾鲜、食后清口开胃，令人回味无穷。 这道菜，也是杭城十大名菜之一，且是一道非常具有韵味和情调的菜。 很多情侣，但凡到了西子湖畔，就会不由得找一家湖畔的小酒家，点一道西湖醋鱼，品一道龙井虾仁。 应天瑞毕竟是去年的冠军，因此当应天瑞将自己的作品端到评委席上后，现场大部分观众一致认为，这一次应天瑞，肯定能打破于晓的分数。 要不然的话，实在令人大跌眼镜。 如今的应天瑞在海市也算是一位名厨，尤其是去年的冠军更是让他名利双收，还建立了不小的信心。 因此，此时的他站在舞台上，嘴角始终带着一抹若隐若现的微笑。 这一次，在评委评审之前，美女主持人先来到了应天瑞的跟前，迷人地笑问道：“应大厨，今天评委们的给分显然很紧，在您看来，这是好事还是坏事？” 应天瑞微微一笑，回答道：“我觉得这是好事，评分紧，这样才能拉开每一位厨师之间的差距。就像去年，晋级决赛的选手分数普遍都在90分以上，这让观众们很难判断，到底谁是夺冠热门。” “应大厨，那今年这届比赛，您有信心，再次卫冕冠军吗？”美女主持人又问。 应天瑞信心十足地回答道：“在比赛这件事上，我需要保持信心。虽然今年我的老板也参加了比赛，但我还是有信心，可以卫冕今年的冠军。” 说完，应天瑞看了眼还在烹饪菜品的赵俊成。 海宴阁作为赵俊成旗下最重要的一个餐饮品牌，如今确实也靠着应天瑞，名声越来越大。 所以这样的话，赵俊成根本不会生气。 “哈哈哈哈，看来应大厨对自己真的很有信心哪。行，那接下来就让我们看看，今天应大厨的分数，是否能够超过九十分呢！” 在美女主持人看来，应天瑞的分数超过于晓的分数，那基本上是板上钉钉的事。 所以，在评分如此紧的情况下，对应天瑞而言，突破九十分，才是挑战。 现场十位评审在修整了一段时间后，继续开始点评起了应天瑞的这道龙井虾仁。 虽然用的不是上好的虾仁，更不是上好的西湖龙井，但整道菜品在品相上，倒是让现场的十位评委，都感觉眼前一亮。 精致，小资，清新，充满着情调。 薛元中率先拿起筷子，夹了一颗在汤汁包裹下都有些晶莹剔透的虾仁，放进了自己的嘴里。 然而…… 本以为这一次薛元中应该会有所称赞时，令众人没想到的是，薛元中竟然还是皱起了眉头。 不过这一次，薛元中并没有当即点评或吐槽，而是将目光看向了其他评委，道：“老徐，你们先尝尝味道如何。” 看着薛元中这样的表情，老徐等人的表情也变得复杂了些，然后纷纷拿起筷子，尝了一口。 不料，众人的表情都如薛元中一般，一言难尽。 这也让应天瑞的心，陡然悬了起来。 “各位评委，应大厨的这道菜品，是有什么问题吗？”美女主持人嘴角带着一抹尴尬的笑容，问道。 总觉得这次应天瑞的作品，似乎也翻车了。 薛元中努了努嘴，道：“应大厨，如果是我一个人有这样的感受，我可能觉得是我个人的问题，但现在十位评委的表情都说明了问题。今年你的发挥，有所失常啊。“ 听到这话，现场顿时又一片哗然！ 果不其然，应天瑞也翻车了吗？ “应大厨，你的龙井虾仁有点寡淡，而且虾仁和茶叶的味道，融合得也不是特别好。” “是啊，反正吃起来就是怪怪的，口感不是特别好。” “嗯，有点失望。” 现场的评委，一个个表达了自己的失望。 最终，应天瑞的得分，锁定在了83.2分，依旧没能突破于晓的分数。 看着这样的分数，坐在嘉宾席的黎老爷子，倒是欣慰地笑了笑。 因为此时的他，其实已经猜到了今天评委打分紧的原因。 与此同时，从目前打的分数来看，也让黎老爷子意识到，其中掺杂的水分并不多。 并没有什么情面分，总体而言，很是公正。 公正，才是美食评审的重中之重。 随着应天瑞也翻车之后，现场的观众开始一点点认为，今天晚上，可能真的没有人，能够打破于晓那神奇的85分了。 而且，不少人把最后的希望，放在了已经在做收尾工作的赵俊成身上。 这时，马建青的飘香鲫鱼也已经完成了，尤其随着最后淋油的步骤完成之后，整个会场内都弥漫起了鱼香味。 “我去！这好香啊！这道菜品，应该是今天闻着最香的一道菜品了吧？” “是啊，这是烤鱼吗？看起来有点像烤鱼的做法呢？不过又不是很像。” “马建青这位大厨也是很有实力的，前段时间去过他的餐厅，里面的几道招牌菜味道都很不错。” 马建青的这道飘香鲫鱼，至少在香味上，已经征服了不少观众，从而也让打破于晓分数的希望，重新燃烧了起来。 听着耳边一个个赞叹的声音，马建青也是端着自己的飘香鲫鱼，信心满满地来到了台上。 飘香鲫鱼作为马建青旗下青木餐厅的招牌菜之一，马建青至少已经做了十几年。 而且一直以来，这道菜的口碑都非常好，常年排在青木餐厅菜品口碑的前三位。 当然，马建青之所以不拿更好的两道招牌菜来参加晋级赛，是因为想留到半决赛，甚至是最后一对一的总决赛。 由于先前应天瑞的翻车，使得美女主持人也不好再当着马建青的面问刚才的那些问题。 毕竟，若是再翻车的话，就别提有多尴尬了。 于是，美女主持人直接便看向了现场的十位评委，微笑道：“各位评委，这道菜，我们先评再聊，如何？” 薛元中点了点头，然后拿起筷子，夹起了一块鱼肉。 鱼肉表面金黄酥脆，但内部却一点不柴，甚至夹起时，还流出了一丝汁水。 这说明，在煎炸这条鲫鱼的过程中，马建青对时间和火候的控制，都非常精准。 因为这一点，让薛元中欣赏地笑了笑，而后将鱼肉放进了嘴里。 可是，意外还是出现了！ 薛元中的眉头，再一次皱起，随后强行将鱼肉咽了下去。 看着薛元中这样的反应，美女主持人都不敢问他的感受。 毕竟，薛元中的脸上，都带起了一丝怒意。 “马大厨，我感觉你这道菜的水平，跟路边的大排档烤鱼，没什么区别啊！”终于，沉默了片刻后，薛元中开了口。 且这话，很是犀利，丝毫不给马建青任何面子。 听到这话，马建青的脸色也顷刻间阴沉了下去，眼神中夹带起了一丝愤怒。 “薛会长，您这话是否有点过分了！虽然我的餐厅还到不了米其林星级的水平，但飘香鲫鱼作为我店的三大招牌菜品之一，一直以来好评如潮。今日到了你的嘴里，怎么就成了大排档水平！”马建青忍不住怒怼道。 现场的气氛，也在这一刻，变得异常尴尬。 “行，老徐，你们也尝尝吧。”见马建青生气，薛元中也不想在这种场合和马建青争论，于是将目光投向了别的评委。 别的评委纷纷点头，准备点评。 然而，就在这个时候，马建青却突然喊了一声停！ 包括主持人在内，现场所有人，都是一阵吃惊。 不知道马建青是要干什么。 喊了一声停之后，马建青来到了自己的作品跟前，道：“我本以为，你们评委组应该可以第一时间发现我这道飘香鲫鱼暗藏的玄机，可现在看来，若是我不解释的话，你们都不会发现啊！” 说这话的时候，马建青的语气中，明显带着一丝嘲讽。 薛元中等人的眉头，也在这一刻皱得更紧。 若是真有什么玄机没被自己发现的话，恐怕还真是被马建青将上一军。 为了让自己不那么难堪，薛元中皱着眉说道：“既然如此，我再好好品尝品尝。” 说完，薛元中再次拿起了筷子，准备夹一块鲫鱼腹部的肉来做评判。 毕竟，鱼腹肉相对比较细嫩，口感上也更胜一筹。 然而，这一次，当薛元中用筷子刺入鱼腹，想要夹下一块时，突然瞪大了眼珠子。 “这怎么可能？”薛元中突然自言自语，随后又将筷子，插入了鱼脊的位置。 与此同时，薛元中脸上的震惊，也是更加浓郁了。 而马建青的嘴角，终于露出了一丝得意的笑容。