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奶茶里怎么可以没有珍珠？珍珠奶茶才是奶茶的王道。 第30章 珍珠的做法很简单, 主要材料就是红糖和木薯淀粉。 红糖加水煮沸至冒泡, 然后倒入木薯淀粉中搅拌成型，如果没有, 没有成型还是流沙庄，可以连同面再一起放入锅中，一边加热一边用锅铲来回翻炒, 直至粘稠成型。这时候把成型的粉团捞出来揉成面团, 面团再搓成一个个小丸子。小丸子可以沾点木薯淀粉防止粘连, 之后在锅中煮开，便是一颗颗透明的珍珠了。 只是煮珍珠需要不停搅拌，照看火候，煮过了就会太过软糯不够筋道。 煮出来的珍珠味道软糯弹牙又香甜，与奶茶是绝佳搭档。 杜夏将珍珠作为单独加料放到售卖列表中, 想了想又重新煮了奶茶, 不加焦糖加珍珠, 一道新饮品珍珠奶茶就上架了。 正在排队购买的人，刚要点单，就突然发现菜单上多出一道饮料和一道辅料。 “咦，珍珠奶茶？这个珍珠看起来好好看。” “哇, 有上新, 赶紧尝尝。” “夏夏现在正在这里啊，哈哈哈, 夏夏加油！” 珍珠只要做出来, 数量可以随便调, 所以杜夏此时手边还剩了不少面团。 她看着这些面团想了想，搓珍珠的过程与搓汤圆差不多，汤圆里可以放各种馅料，那大概珍珠里也可以？ 从没有这样试验过，这突发奇想给了她一点灵感。她立即找来了蓝莓和草莓果酱加在小圆子里，再一次煮熟之后，就自动变成了蓝莓珍珠和草莓珍珠。 珍珠煮得稍微有些久，外面一层非常软糯，里面稍弹，嚼开之后，一股酸酸甜甜的味道喷涌而出。 而草莓珍珠因为原本珍珠里就加了红糖，草莓酱又偏甜，甜上加甜，单吃大概多吃两颗就腻了。但是如果配上三分甜的奶茶就会刚刚好。 这种爆甜容量超高的珍珠奶茶，在在线下喝，不消两天就要胖个一两斤。且木薯淀粉并不太容易消化，肠胃不好的人得慎吃。 将草莓珍珠和蓝莓珍珠也当做配料添加上去，又特地注明了一下与奶茶的搭配。 “快看，又有上新了！” “啊，是新口味的珍珠？我最爱的草莓，珍珠好吃，qq弹弹的。” 不过有人喜欢，也有很多人不喜欢。 “珍珠嚼起来也太累了吧，我腮帮子疼。吃起来也没什么特别的啊，就是甜嘛。我还是更喜欢红豆。夏夏上点红豆奶茶呗。” “西米露也可以。” “求上椰果。” 奶茶发展这么多年以来，各种配方加料太多了，杜夏又不是个特别喜欢喝奶茶的人，几乎不怎么进奶茶店，会做这些也都是意外。 她平日里就喜欢捧着个杯子，喝点自制的绿茶红茶或是枸杞水，偶尔也炒点大麦。 听到了外面的建议，杜夏又去煮了红豆和燕麦。 椰果其实并不是椰肉，而是用椰水合成的一种胶状物，杜夏自然是不会做的。好在食材库里有这样东西，是一家独有的专利，她可以商用，但是还要额外再付一些钱给这家公司，与使用食材库的食材一样，不过费用很低，倒是不太心疼。 把椰果上架之后，她开始做芋圆。 芋圆跟珍珠的做法没什么区别，红糖换成红薯，红薯煮熟捏碎加入木薯淀粉，和成团之后，做馒头一样，擀成条切成小剂子，煮出来就是芋圆了。 芋圆不同的颜色是用了不同品种的薯类，普通黄心红薯做出来是黄色，紫薯就是紫色芋圆。 芋圆煮熟后要迅速放进冷水中，口感才会比较弹。 芋圆的吃法又是一个单独体系，除了放入奶茶中，更多是加入椰奶，烧仙草中，或是与红豆西米，或与木瓜牛奶同煮。且冰镇起来吃着更有口感。 这会红豆和燕麦也煮的差不多了，加了糖的红豆又黏又甜又糯，沙沙的，很好吃。 而燕麦即便煮熟也依旧是有些硬硬的很有嚼劲的口感。 得知杜夏正在上新饮料，闻讯赶来的人差点将店铺挤爆，排队拍出老远。 “一下子上了这么多！！好幸福！” “怎么不上酒啊？” “别着急别着急，估计还在做。” “夏夏好勤劳，等得我两杯奶茶都喝光了，奶茶不会成瘾吧？为什么我还想喝！” “就我一个人喜欢柠檬芦荟茶么？芦荟超级超级好吃啊！比珍珠椰果好吃一万倍，一口咬下去又甜又水！” “终于抓住同好了，奶茶是真的腻，还是果茶好喝，美滋滋。” “夏夏能再上点别的果茶么，别总是满足奶茶党，我们果茶党人也很多啊！” 杜夏趴在后厨看了前点前面人山人海的场景，嘴角微微翘了翘。 时间不知不觉已经过去了两个多小时，她决定再上两款就下线。 刚刚听人提到芦荟，芦荟的吃法也很多，不仅可以添加到茶饮中，还能放在酒中。 糖酒加一些冰糖加切好块的芦荟封好盖子等上两三个月，味道清甜无比。 天网中很多食物需要等待时间，为了减少等待，都是可以将时间加速，当然，不能调时间的千万不能碰，味道会变得很怪。杜夏对这个功能非常好奇，试着调了一下，芦荟酒很快新鲜出炉。 还有芦荟红茶，芦荟酸奶，芦荟猕猴桃冰沙。