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唐禾没有跟他发生正面冲突，也没有生气的指责他，而是默默的继续朝着架子上的食材伸出手，只是每一次都会被苏彦哲抢先一步。 很快，苏彦哲手上的食材就要多的抱不过来了，而监考老师也看到了这一幕，适时的提醒道：“凡是拿取的食材，都必须要做完。” 只想着不让唐禾拿到食材，却完全没考虑自己要做什么的苏彦哲：…… 沈轩羽和苏彦希也看到了这边的情况，对苏彦哲不要脸的行为感到愤怒，但一听到监考老师的话后，立刻没忍住笑出了声。 什么叫偷鸡不成蚀把米？这就是！ 有了监考老师的话在前，苏彦哲也不好继续去抢唐禾的食材了，而且还要悄悄的将这些食材放回去才行。 不过为了不让唐禾也拿到，苏彦哲准备等唐禾选完了，再放回去。 唐禾根本懒得理会苏彦哲，既然宫保鸡丁不能做了，那就选择其他的就是，他可选择的菜肴不要太多。 而且，在发现了苏彦哲的险恶用心后，唐禾之后所选择的那些蔬菜肉类，其实跟他心中想要做的那道菜都完全不搭边，并且全部避开了他真正想要的食材。 现在他想要的食材全都安稳的摆放在食材架上，等着他的选择。 唐禾快速的将自己需要的食材全部选了出来，并连看都没看苏彦哲一眼，直接回到了自己的操作台。 “阿禾，你没事吧？我这里有蛋还有肉，分你一点？”苏彦希凑过来小声的说道。 唐禾笑着摆摆手，道：“不用，够用的。” 见唐禾没有半点勉强，苏彦希和沈轩羽这才放心了些，转身将全部精力都放在了自己的考核上。 第一轮考核的是刀工，唐禾选择的食材是胡萝卜。 他先将胡萝卜洗干净，去头去尾，然后切成片，之后又快速的将其切成细丝，刀与案板接触发出的“哒哒哒”的声音十分快速且有节奏，不仅吸引了监考老师的注意，就连其他正在参加考核的考生也不由得将视线放在了唐禾的身上。 但唐禾仿若未见，依旧按照自己的节奏一步一步来。 考核刀工的胡萝卜丝做完了，唐禾将其放在一旁，以供监考老师打分，同时还能用在第三场考核上，一举两用。 接下来就是考验的火候，他看过之前两组考生的考核，在这一关的时候，几乎所有考生选择的都是烤肉。 烤肉确实是非常注重火候的，火太小不熟，火太大又容易烤焦，能将烤肉做的好吃，那就说明这个人对火候的掌握还算比较熟练。 因此，唐禾决定不做那个特立独行的人，也选择了烤肉作为考核火候的对象。 不过，唐禾并不是直接就将烤肉放在锅里煎，而是先将调味料混合，调成烤肉料，抹在烤肉上，将其腌制十分钟。 在此期间，唐禾又将选出来的里脊肉切成五毫米粗，五厘米长的细丝，放上少许淀粉、盐、胡椒粉还有蛋清一起腌制，同时将青笋、黑木耳和青椒同样也切成细丝，将葱姜蒜则全部切成沫备用。 其实这里用泡椒是最好的，但因为提供的食材区没有，所以唐禾只能暂时用青椒代替。 所有食材都切好备用，这个时候烤肉也腌制的差不多了，他可以开始第二关的考核了。 于是，现场的所有考生，包括监考老师都惊讶的看到，唐禾没有使用平底锅煎肉，反而是直接将肉放在了明火上烧烤。 温度的上升，肉里的油脂融化，滴落下来，让明火变得更耀眼，烤肉的香味也渐渐的散发出来，牢牢的吸引住了所有人的目光，就连同在考核的几位考生也忍不住的将视线时不时的就移动到这边来。 如果他们不是正在参加考核的话，肯定早已经围到唐禾身边去了，这味道简直太香，太勾引人了。 沈轩羽和苏彦希是距离唐禾最近的两个人，此刻他们几乎是用了全身的自制力，才勉强没有转过头去。 如果说之前他们庆幸和唐禾一组考核的话，那现在就是悔的肠子都青了，不然他们也就能看到唐禾做菜的全过程，这么香的烤肉，味道也一定非常美味，想吃…… 随着烤肉渐渐被烤熟，散发的香味也越加浓郁，在偌大的考场里飘荡着，时不时还能听到咽口水的声音。 就算不用亲自尝，光是这味道，也看得出唐禾对火候的把握有多厉害了。 等烤肉熟透，距离考核结束也就只剩下最后十分钟，不少人都为唐禾的第三场考核捏了一把汗。 其实，烤肉本身也算是一道完整的菜，也完全可以用在第三场考核上，只是烤肉用料比较简单，跟其他考生的大菜相比，可能就会吃亏一些。 不过，唐禾显然并不打算直接使用烤肉，他将烤肉撤下来后，立刻将锅子放上去，热锅、倒油、放肉丝、翻炒，一连串的动作十分干脆利索，看得出他的基本功很好。 当肉变成白色时，将肉盛出来备用，然后继续倒油，放入胡萝卜丝，青椒丝，青笋丝还有黑木耳翻炒两下，接着倒入葱姜蒜等配料一起继续翻炒，最后再将之前盛出来的肉倒回去，一起炒至熟透。 之后，唐禾又快速的用酱油、醋、白糖、盐和料酒等调味品，加上少许清水和淀粉，调出一碗芡汁，倒入锅中勾芡，使全部食材都均匀上色，就可以出锅了。