第26章 竹筒饭
秦野大致猜测了一下，估摸着一路上田坎上的豌豆荚和路边的胡豆没少遭殃，恐怕等不到明天，秦家坳就会出现高音巨浪似的怒骂声。 而且对象一定是幺叔秦大军。 因为秦家坳没有人替他背锅。 想着晚上热闹的秦家坳，秦野笑了起来。 “你小子傻笑啥，赶紧洗菜。”秦大军抓出一直螃蟹摁在石桥上，准备开始打整。 秦野回过神，也不避讳，说道：“我猜今天回去你一定会被伯母她们啕得惨。” “嘿，啕就啕呗，身上又不少块肉。”秦大军摆明一副死猪不怕开水烫，任他风吹雨打我自岿然不动的巍峨气势。 手上的活儿可是一点儿也没听，一手摁着螃蟹北部，挡住螃蟹后仰的大红钳子，一手轻轻扣着螃蟹背壳尾部，轻轻一扣，整个背壳一下子从螃蟹身上揭下来，原本还威武炫耀的大钳夹瞬间失去了力气，软哒哒的落在石桥上。 简单用清水冲洗了一下，秦大军就将螃蟹扔进旁边的另一个竹盆里。 整个过程干净利落，行云流水。 折柴洗菜总是很无聊，秦野老老实实的将豌豆荚去角抽筋，把胡豆角去壳取豆，忙活了好一阵子。 就连白色猴子也在不远处无聊的啃着桃子，两斤左右的大桃子已经被啃得差不多了。 汪汪—— 从进入小溪捉螃蟹就消失不见的狗腿子居然突然跑了出来。 从山上冲了下来。 “哟呵，今天看来是吃兔子大餐了。”秦大军说道。 秦野抬头一看，发现大黄嘴里居然叼着一直灰色的兔子。 大黄冲下来，跑到秦野面前炫耀了一圈儿，然后将兔子放在秦大军面前，此时的兔子已经奄奄一息了。 “大黄，干得不错，这兔子得有四五斤，正好留下两只活的晚上回去做鲜椒兔。”秦大军拎着兔子，身后揉了揉狗头。 大黄一脸享受。 吱吱—— 汪汪—— 宁静的山间时间结束，地上的大黄和楠竹上的猴子突然就开始进行激烈的不同语种交流和手势脚势比划。 秦野认真研究了一下，大致意思应该是： “你上来呀！” “你下来呀！” 如此反复循环，毫无新意却气势十足。 略显无聊。 没有看幺叔杀兔子，据说比较残忍，秦野怀着品尝鲜美兔肉的自觉，保留着对兔子最美好的印象，用希希的话来说就是：兔兔好阔爱，兔兔好好吃。 “秦野，看着大黄，别让他偷吃兔肉，我去砍根楠竹做竹筒饭。”秦大军弄好兔肉，交待一声便拎着柴刀去竹林中找竹子去了。 秦野随便应了声，看了看摆放得整整齐齐的石桥，一盆兔肉，一盆螃蟹，还有各种高低不同大小不一的楠竹碗碟，都堆放着各种食材作料。 就折一个豌豆荚和胡豆角，看一场狗猴骂架的时间，秦大军就把食材都准备好了，秦野觉得幺叔都可以自己弄个农家乐了，专营虾蟹野味儿野餐，生意指不定会火爆得不行。 这也是个不错的路子，只不过有点儿累，秦野不想弄，他只想守着桃花潭的一亩三分地，弄点儿零花钱，恢复封疆世界，过着农村田园的小资生活。 三五分钟。 秦大军扛着一根成年人胳膊粗的楠竹回来，楠竹上还蒙着一层灰白色，是一根今年才长大成型的楠竹。 这种楠竹竹肉比较嫩，水份足耐火，而且竹节均匀比较长，适合做竹筒饭竹筒。 竹筒饭。 秦野回想了一下，这还是多少年前，跟在幺叔屁股后面，在河边上干过这事儿，糟蹋了不少庄家，当时也是被伯母他们骂的狗血淋头。 “拿去洗洗。”秦大军挑选好竹节，哗哗几下就锯下几节。 秦野老老实实的抱着竹节跑到水潭边上，用一个楠竹夹子夹着丝瓜布将竹节里面的竹膜清洗赶紧，又去耳锅里打了热水冲洗了两次，这才将竹节放在石桥上。 接下来便是把大米、豌豆荚、胡豆等食材放进竹筒，加上水，放在火上烧烤。 不过，这玩意儿秦野手生，不知道该放多少合适，只能等幺叔过来一起弄。 秦大军走过来，把豌豆荚胡豆，还有腊肉全部倒进泡着大米的竹盆里，加上少许盐巴味精，徒手抓匀。 “来，搭把手把竹筒装上，装到这个位置就差不多了。”秦大军拿起一个竹筒，比划了一下，大概在竹筒三分之二的位置。 秦野拿起竹筒，学着秦大军的样子，用手直接抓着和匀的食材放进竹筒，装到差不多三分之二的时候，往里面添加了一些水，刚好漫过大米。 然后从旁边拿起一张比较宽大的叶子，这种叶子叫良姜，有着一股特殊的清香味，村里人喜欢用这种叶子包黄粑。 用良姜叶将竹筒口封住，用绳子拴好密封，一会儿直接放火坑里。 说起火坑。 秦野这边把竹筒饭装完，幺叔秦大军已经在旁边用石块砌了一个长长的火沟槽，搬来了柴火，大火正烈。 “秦野，把竹筒放在里面，你看着竹筒，多翻翻，免得把竹筒给烧起来了。估摸着你爷爷他们快要弄完了，我的赶紧把兔肉和爬海弄好。”秦大军捣鼓着灶里的柴火，原本熄灭的火苗再次焕发新生，喷涌般炙烤着黑锅底。 秦野将七个竹筒排排放在火坑里，生湿的竹筒不易燃烧，火焰的热量会慢慢传递到竹筒里面，靠着这股热量，竹筒的水才回沸腾，竹筒饭才能煮熟。 但是要随时看着，而且竹筒需要均匀受热，里面的米饭才能全部熟透，所以秦野得不停的翻动竹筒。 翻滚竹筒不仅热，还挺无聊。 秦野计算好时间，三分钟一次翻滚，然后离开火坑，准备在秦大军身上偷师，以后可以自己在小溪里抓小螃蟹弄下酒菜。 其实说起来也没那么难，农村做菜，没那么多讲究。 秦大军将楠竹屋储存的油罐儿搬出来，放了差不多小半锅底猪油，等到油化冒出青烟，直接一盆子螃蟹就倒进锅里，然后不停的翻炒，等到螃蟹变得金黄，用竹编漏勺捞起来，放在旁边滤干冷却备用。 先烧兔肉，螃蟹一会儿只需要调料炒一下就可以了。 一切都井然有序的进行着。