第1044章 宓家弟弟
记忆里的烤肉，就是切成一块块，放在火里烤，烤熟了刷点盐就成了。既没有腌过，也没有刷蜂蜜，更别说火候了，一块块烤得硬梆梆的，嚼得牙酸。 这还是记忆里原身最喜欢、觉得最好吃的一道菜了。 “怎么，你们又开始质疑我的决定了？”宓月轻描淡写的话让两个丫鬟立即变了颜色，连忙松开了手。 “小姐，您想做饭就做吧。”魏紫赶紧说道。 姚黄也昧着良心说：“是啊，小姐做饭一定很好吃。” 不就做饭嘛，就算把厨房烧了，也好过小姐想着要去死。 宓月慢慢地挽起袖子，有跟她们讲道理的时间，菜早就做好了。道理讲不通时，就以事实来证明。 “殷大娘是吧？你仔细看清楚我是怎么做的，往后就按我教的方法做菜。”为了解决以后的吃饭问题，宓月将步骤解释得特别清楚。 对于宓月会做饭的问题，殷大娘一个字都不信，但当她看到宓月利落地将肉切成均匀的肉块，又熟练地拍姜拍蒜头时，这才相信大小姐真的会做菜。 厨房里的调料太少了，宓月只能用有限的材料来做。将肉块焯水后，放糖炒出糠色，再把肉块放入锅里炒成棕黄色，然后放姜片加水。大火烧开了，改用小火慢焖着。 等焖得差不多后，宓月又加了点盐进去。甜肉加少许盐，反而能提升鲜味。 “快要起锅的时候，要加大火，不断翻炒，将肉汁烧到黏稠就可以了。这又叫大火收汤，让黏稠的肉汁包裹住每一个肉块，吃起来才绵而不烂，肥而不腻。” 咕噜—— 几道咽口水的声音响了起来。 姚黄激动地抓着宓月的袖子，“小姐，这肉好香，您怎么能做出这么香的肉？” 宓月夹了几块出来，让两个丫鬟尝一下，以后她们就再也不会阻拦她来厨房了。再让殷大娘尝一块，有利于她以后烹饪。 魏紫她们尝过这道红焖肉后，看宓月的眼神都变了：小姐经过刺激之后，简直太厉害了，随便做点菜都这么好吃。 楚国缺乏物质，食物难得，许多人连饭都吃不饱，何谈美食？美食是建立在丰富的物质基础之上，就如同华国美食，并不是一开始就种类繁多的，后代常见的炒菜也是宋代才出现的。 宋代之前的人们为什么没有发明炒菜？ 当宓月让殷大娘烧热锅，在锅里放了一大勺油的时候，露出心疼与震惊的神色就知道。 这一勺油，足够普通百姓家一个月的用油量了，有多少人会舍得用一个月的油来豁豁？ 油热之后，宓月放入刚剁碎的蒜末，爆香之后，倒入洗好的?菜。 厨房里又飘起了浓郁的香气。 青翠的蒜茸蕹菜，棕红色的焖肉，两道简简单单的家常菜让两个丫鬟一个厨娘打开了新世界的大门。 宓月很久没有好好地吃过一顿饭，肚子早就饿得不行，直接在厨房外的小厅准备吃饭。 食物的香气是最引诱人的味道，宓月刚拿起碗筷，远处就响起了一阵急急的脚步声。 宓月望去，只见一个十岁的小男孩气喘吁吁地跑了过来，跑得满头大汗，人长得又黑又瘦的。人未跑到，他先嚷嚷了起来：“什么东西这么香？我也要吃……” 他看到坐在厅中的宓月，立即住了口，缩了缩身子，小声唤道：“姐。” 宓月想起来了，这个小男子就是她的二弟宓峥。 宓月有两个弟弟，除了这个二弟，还有一个三弟叫宓熙。原身的母亲就是生宓熙的时候难产去逝的，小宓熙今年还不满三岁。 宓月记得两个弟弟被外祖家接去小住了，便问道：“三弟呢？” 宓峥素来怕这个姐姐，他若一不听话，这个姐姐就会揍他。他皮实，不怕别人打他，但这个姐姐力大无敌，一巴掌打下来，他的屁股就跟搬了家似的，能疼得他几天下不了床。 宓峥伸指往后头指了指，说：“在后头。” 宓月见小孩一直眼馋地盯着桌上的肉，但看了她一眼，又胆战心惊地垂下眼。 “魏紫，去把三少爷抱过来吃饭。”宓月让殷大娘再打一碗米饭过来，朝宓峥招了招手，“过来，跟姐姐一起吃午饭。” 宓峥立即裂嘴笑了笑，跑过去连忙坐着。 宓月瞧见他要抓筷子的手都是泥，手背还有几道浅浅的划伤，像是被指甲抓伤的。她皱了皱眉，说：“先去洗手。” 宓峥不敢不从，眼巴巴地看了红焖肉好几眼，这才不情不愿地跑去厨房洗手了。 匆匆地洗了手出来，宓峥再爬到他的椅子上坐下，抓着筷子，又拿眼去瞧宓月。宓月没有发话，这孩子一动都不敢动这菜。 宓月拿筷子给他夹了几块肥瘦相间的焖肉，说：“吃吧。” 记忆中，原主不是个好脾气的人，又易冲动，每次听说弟弟闯了祸，或者见弟弟不听话，也不会管教，直接上手就打。 这个二弟，就是被原主给打怕的。 宓峥受宠若惊地接过姐姐夹来的肉，生恐姐姐后悔，赶紧夹了一块塞到嘴里。嚼了几下，眼睛跟会放光一样：好吃！ 没等嚼出味儿，他就囫囵地把几块肉都吞下去了，又眼巴巴地看着桌上的肉。 这会儿，魏紫抱着三少弟宓熙过来了。 宓月看去一眼，又觉得头疼了。 小宓熙差不多三岁了，也是又黑又瘦的，还没有两岁孩子的个子高，记忆里还不怎么会说话。 宓月看了眼那身衣服，黑乎乎的，不知去哪滚了一身的泥。 魏紫知道小姐素来最讨厌两个弟弟脏乎乎的样子，说是跟外头的小乞丐一样，丢了伯府的颜面。她生恐小姐又打骂两个小少爷，连忙说：“奴婢带小少爷去清洗干净。” 宓月已听到小娃儿肚子咕咕的声音了，说：“给他洗洗脸和手，吃了饭再说。” 原本像宓熙这么小的孩子该喝粥的，但厨房里没熬粥，白面也不少多了。而且记忆里，这孩子从两岁开始，大人吃什么，他也跟着吃什么了。