第502节
马明看了看猪后腿说道：“高僧，这是一头母猪啊。” 沉一遗憾的说道：“那七爷岂不是没得猪鞭猪宝吃了？” 王七麟恼怒：“我什么时候吃过猪鞭猪宝？” 沉一点头道：“对对对，阿弥陀佛，喷僧口误了——那七爷岂不是没有猪鞭泡酒喝了？不过猪欢喜泡酒行不行？” 他凑上去劈开猪后腿看了看，琢磨一下后又吸了吸鼻子。 王七麟看呆了，喃喃道：“我尼玛，这莫非就是心有猛虎，细嗅菊花？” 沉一回头冲他摇头：“阿弥陀佛，七爷这恐怕不太行，味道挺冲，呛人。” 马明哈哈大笑，回头喝道：“起锅烧水，热水出锅没有？” 院子里架起一口大铁锅，熊熊火焰舔着锅底，很快便冒起雪白的热气。 趁着这机会马明给猪剃毛。 王七麟遗憾：“可惜舒宇没在这里，他那一手鬼头刀玩的不赖，用来给猪剃毛绝对是一把好手。” 谢蛤蟆抠了抠鼻子弹了一下，道：“七爷你也行呀，你的太阴断魂刀更快。” 马明将刀递上去，正在念经的沉一狐疑的吐了口唾沫：“啊呸，有点咸，好像是猪屎进喷僧嘴里了。” 谢蛤蟆眨眨眼，道：“你们忙，老道去厨房烧火热锅。” 王七麟拿起刀后有些忧伤，说道：“唉，妖刀陪我那么久，我这一路走来升职到铁尉，有一半功劳与它有关，结果，唉，竟然毁于白虎之手，这白虎当真可恶可恨！” 沉一摸了摸光头说道：“阿弥陀佛，七爷你不是要剃猪毛吗？怎么又感慨起来？” 王七麟道：“现在七爷我每次看到刀，都会感慨。” 快刀在他手里转了两个刀花，他活跃过手腕后开始飞刀，只见轻薄的刀片贴着猪皮掠过，漆黑结实的猪毛一个劲往外飞。 刀光闪烁，黑猪变成粉红猪。 武大一出来帮忙，将猪放入锅子里过水，几次之后捞出来，猪皮毛孔张开，他们又挑了挑，将猪毛剔的干干净净。 马明找了根管子递给沉一开始喜闻乐见吹猪球活动，沉一气沉丹田，几口气的功夫，猪就被吹到滚圆。 接下来还是马明的活，快刀掠过给猪开膛、破肚、除脏器，猪肺猪肝先出来，然后是胃和肠。 一股很带劲的味道开始弥漫。 沉一更是遗憾，他掐着猪肠头说道：“咱们杀猪杀的太晚，要是二喷子在就好了，他最喜欢这玩意儿。” 王七麟捏着鼻子说道：“给他留下，这个咱不吃。” 武大三说道：“为啥不吃？七爷，猪大肠可好吃了，要是做成套肠，嘿嘿，那滋味可就更好了。” 王七麟吃惊：“你喜欢吃猪肠脍？这爱好少见，你以后多跟徐爷讨教，这方面他是行家。” 马明掏出猪尿脬，躲在门内的黑豆赶忙跑出来给他捶腿捏肩膀。 王七麟吹起猪尿泡，黑豆在他面前蹦蹦跳跳：“舅舅舅舅快给我，豆在村里的时候，到了过年别人家就有这个球，豆家没有。” 这话挺心酸的，黑豆老子是个街溜子，他们家到了过年哪杀的起年猪？不杀年猪自然没有猪尿泡。 王七麟扔起猪尿泡道：“吃舅舅一脚！” 猪尿泡跟个火箭似的飞向半空，然后风一吹消失的无影无踪…… 黑豆瘪嘴要哭。 王七麟赶紧将九六拖出来，道：“放心，你的球丢不了，来，九六闻闻味道去找它。” 要找猪尿泡自然得闻猪尿，九六张开嘴伸出小舌头：“呕！” 猪尿泡的味道太猛烈，对天狗来说就跟夜里的明灯似的，它带着王七麟和黑豆出去转了转，然后就找到了。 王七麟回到驿所，整猪已经处理完善了。 四条猪腿被单独保存下来说是要做火腿，这是武大一的建议，他娘来自西南十万大山，那里有做火腿的风俗。 猪头被放到了供桌上，猪肝猪肺猪心下锅先煮了起来，猪身子则化作各种肉。 王六五回来换衣裳，看到他们宰猪凑上来伸手量了量猪膘，很满意：“一巴掌膘，很好，这可真是一头大肥猪啊。” 除了猪肝猪下水先煮了起来，猪肉被拆掉后先挂起来冻一冻，他们要在晚上吃年猪，白天吃氛围不够。 猪骨头炖汤，一锅汤炖上一个时辰，原本透明的清水变成乳白色，表面漂着一层油珠子，大冷的天舀一碗洒上盐洒上葱花和香菜叶，轻轻吹着热气喝下去，一碗汤喝完额头和后背都是汗水。 王七麟喝着骨头汤感叹：“人这一辈子，无非求碗热汤喝。” 下午时分雪越来越大，雪花落在猪肉上，很快将猪肉覆盖起来。 入秋的时候王陆氏和几个女儿挖了许多野菜，绥绥娘子教她们做了酸野菜，今晚酸野菜正好能用上。 傍晚时分，王陆氏从第五味回来给他们做年猪菜，绥绥娘子教了她几个菜，先把猪肉切块，又切了许多酸野菜，用猪油爆锅后煮上肉，放上葱姜蒜和大料再加上酸野菜一起炖。 简简单单的做法，非同一般的香气。 包大搬酒进驿所，憨厚的笑道：“兄弟，娘子让我给你们送一坛冬雪烧，这是陈年的老酒，她说最适合配大肉吃。” 沉一拉开塞子闻了闻，一股猛烈的酒香像是锅里的热气一样往外喷涌：“阿弥陀佛，好酒好酒！” 王七麟让他接走酒坛，又对包大说道：“包哥你是我的哥，但绥绥不是你娘子，这个做人要避嫌的嘛，你别叫她娘子了，叫她老板娘。” 包大实心眼，笑道：“成，叫她老板娘。” 王七麟又说道：“包哥你知道我的，我把你当大哥的，所以你可以叫我老板。” 包大挠挠乱糟糟的黑发，没理解这话的逻辑。 “开吃喽开吃喽！”黑豆扯着嗓子拽着他的猪尿泡狂奔进来。 王七麟看着飘在风中的猪尿泡，依稀看到了梦里的氢气球。 烧锅的王巧娘说道：“你跑去哪里疯了？读书找不到你，烧锅也找不到你，吃肉的时候你自己出来了？” 黑豆心虚的提了提裤子，小声说道：“娘，豆、豆是出去交朋友来着。” 王七麟很理解他，上去摸着他的脑袋说道：“大姐别吓唬他，孩子得到猪尿泡不去找小伙伴炫耀，那岂不是锦衣夜行？” 黑豆仰头冲他傻笑，然后商量着说道：“舅舅，你能不能别像摸狗头猫头那样摸豆的头？” 王七麟道：“舅舅这不是摸狗头猫头，这是摸猪头。” 锅里油花翻滚，酸野菜上沾染猪油变得油汪汪，一块块猪肉本身也是油汪汪。 酸香味弥漫，黑豆馋的在厨房门口翘着脚后跟往里看。 王七麟拿了根筷子插进一块肉里试了试火候，一插即入，这显然已经熟了。 他挑出肉块蘸上两根酸野菜吹了吹递给黑豆，王巧娘嗔道：“大人没吃孩子着什么急？别养成他一些坏习惯。” 王七麟笑道：“这是什么坏习惯？我是让豆尝尝熟不熟，来，豆吃一块。” 黑豆先连吞两口口水防止待会呛到，然后抓着筷子连吹也不吹将肥肉塞进嘴里开始原地蹦跶，嘴巴一张一合：“哦豁哦豁……” 热气从他嘴里冒出，他使劲砸吧嘴，油乎乎的汤汁出现在嘴角，就这么一块肉便吃的满嘴油花。 王七麟问道：“熟了没有？” 黑豆吞下肉说道：“舅舅，刚才、刚才太烫了，吃的着急了，没吃出熟没熟。” 王七麟哈哈笑，又挑了块大的给他。 黑豆心里暗暗激动，关键时候见分晓，还是舅舅疼自己啊。 王七麟帮他吹了吹热气，黑豆吃下去后又要猛吞，王巧娘举起烧火棍说道：“你再给我不尝滋味往下吞，我让你把这根棍子也吞下去！” 黑豆仔细咀嚼，然后哭丧着脸看向王七麟：“舅舅，不熟！” 他费劲的嚼，又说道：“但我还是把它吞下去了，嘿嘿，不亏。” 王七麟盖上锅盖还得炖，小块的猪肉已经熟了，大块的没熟。 他舀了一碗炖肉汤递给黑豆让他先喝点汤暖暖胃。 这汤的滋味要比中午喝的大骨头汤更美味，酸而喷香，黑豆喝了一口就乐了。 驿所大堂里头撑起了桌子，留在驿所过年的人全来了，杨大眼给大家伙分碗筷，沉一舀酒给他们。 杨大眼也是喝酒老手，端起酒碗闭眼嗅了嗅，赞叹道：“这真是美酒啊，一定是七娘子亲手所酿，别的地方没有这般好滋味。” 桌子上已经放了一些菜，猪肝掰成块、猪肺猪心切成片，用老汤炖的猪肉先上桌，这都是上好的下酒菜。 驿所的力士尝了口酱汤，点点头道：“很好，滋味甚美。” 马明笑道：“这是自然，老汤是咱七爷从七娘子店里要来的。” 其他人跟着笑：“汤来自七娘子、酒来自七娘子，那咱这顿饭与七娘子关系甚大呀。” “实际上猪也是七娘子给的。”杨大眼沉重的说道。 大家伙愣了愣，然后一起感叹：“娶妻当如七娘子。” “上菜吧？”王陆氏吆喝一声。 众人齐齐起哄：“好。”“等着呢。” 主菜是用盆子装的酸野菜炖猪肉，然后还有红烧排骨、麻椒炒肉、滑溜里脊、肉丸子汤、蒸四喜大丸子，这是纯肉菜了，素菜则是肉段烧茄子、猪油白菜、酥肉炖白菜。 外面大雪飘飘，这些菜全是大火出锅，带着茫茫热气也散发着阵阵香气，将年底的寒意给冲的干干净净。 王七麟最后领着黑豆出现，谢蛤蟆抚须笑道：“黑豆竟然能等到现在才来上桌，真是一个懂事的少年郎啦。” 其他人纷纷夸赞，黑豆傲然一笑：饿的狠一点，吃的才能多一点！ 这个诀窍是他的秘密，他不会随便告诉别人。 两张大桌子上一溜的酒碗，王七麟端起一碗酒准备为今年的工作做个收尾，他举起酒碗说道：“喝……” “喝！”众人猛的应和一声，咕嘟咕嘟灌了一口酒，然后纷纷下筷子。 王七麟孤独的站在那里，他其实想说的是‘喝酒之前呢本官要说两句’。 但是用不着说了。 筷子已经起飞了。 黑豆自己抢了一块红烧排骨塞进嘴里问道：“舅舅，你怎么不吃？你吃饱了吗？” 王七麟默默的坐下，八喵和九六坐在他旁边的一张太师椅上，见他迟迟不动手，它俩也很着急，一个劲的用爪子拍桌子。