第四百六十八章 糖醋鲤鱼
“那肯定啊，你以为做菜很容易吗？做什么都不容易啊。”张狗剩感慨地道了一声，然后便将菜刀放了下来，看着郑秋雨说道：“好了，秋雨，你接着来做吧。” 郑秋雨应了一声，随即拿出了一本料理的书来，一边翻着，一边对着做了起来，逗得旁边的张狗剩是哈哈大笑了起来。 “我说秋雨啊，你也别看书了，我说，你就跟着我说的做吧。”张狗剩实在看着别扭，对郑秋雨说道。 “哦哦。”郑秋雨本来还想拒绝的是，可是自己还没开始做，就手忙脚乱的，实在是忙不过来。 张狗剩想了一会儿后，便对郑秋雨说道，“首先啊用料酒，盐，酱油，抹遍鱼全身，腌制个十分钟左右。” 郑秋雨一听，便赶紧从橱柜底下取出了这些佐料，然后涂抹在了鲤鱼全身。等了十分钟之后，张狗剩又开口说道：“然后再将酱油，白糖，醋，淀粉同放在装高汤或清水的碗里调成汁，干淀粉和面粉，水放入碗中调成糊，搅拌均匀。对对对，就是这样……” 张狗剩一边说着，一边亲自在后面指点着郑秋雨，不一会儿，郑秋雨就将那汁液给调好了。 “现在就可以下锅了，记住先将锅中注入大量的油，烧热，同时在鱼身上抹一层干淀粉，将鱼的全身裹满面粉浆。” 郑秋雨一听，便急忙打开了燃气灶的按钮，然后往锅里面倒入了一些油。张狗剩看郑秋雨一个人手忙脚乱，便帮着他把鲤鱼的身上涂了一层面粉浆。 等到油烧热后，张狗剩让郑秋雨用勺子在鱼身上浇热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。 然后把鱼顺锅边滑入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，没面炸2分钟即可，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约34勺汤匙油。 “好了，现在可以下番茄酱了。”张狗剩看了一眼锅里，对郑秋雨说道。 郑秋雨不敢分心，随即便往锅里面倒入了一些番茄酱。 下番茄酱炒个三十秒秒，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀之后，张狗剩便让郑秋雨把鲤鱼盛起来装盘了。 “最后，把熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱花丝和红椒丝就大功告成了！” 郑秋雨应了一声，按照张狗剩说的做完最后一步之后，总算长出了一口气。 “呼呼，总算做完了！”郑秋雨用毛巾擦了擦额头上渗出来的丝丝香汗，然后将那盘新鲜出锅的糖醋鲤鱼端到了张狗剩的面前，激动地说道：“狗剩儿，你快尝尝，看看我做的糖醋鲤鱼怎么样？” 张狗剩抽出了一双筷子，小心翼翼地夹起了一块鱼肉放在嘴里品尝了起来。 “怎么样啊，狗剩儿？”郑秋雨满心期待地问道，露出了一副小女生的娇人模样。 “嗯嗯，还不错啊！”张狗剩尝了一口鱼肉之后，意外地说道。 老实说，郑秋雨今天做的这道糖醋鲤鱼虽然比起大酒店的还差一点，可是放在家里来说，已经很不错了，比起上次的那道又黑又糊的荷包蛋来说，简直一个天上一个地下。 听到张狗剩的夸赞，郑秋雨感觉像是在做梦似的，反而有些不敢相信了。 “真的吗？狗剩儿，你可别骗我啊！” “当然是真的啊，不信你自己尝尝啊。”说着张狗剩便把自己的筷子递了过去。 郑秋雨倒是也没有任何的犹豫，接过张狗剩的筷子，便也夹起了一点鱼肉尝了一口。 鱼肉入口的一瞬间，郑秋雨便感觉到一股酸甜的味道，混合着鲤鱼的鲜香和酱香一起涌入了口腔，立刻便让她无法自拔。 “天啊，这是我做出来的，狗剩儿，我都不敢相信呢！”郑秋雨突然像个得到了糖果的小女孩似的，兴奋地跳了起来，喜悦之色不胜言表。 张狗剩也对郑秋雨伸出了大拇指，“哈哈，秋雨，看来你还是挺有厨艺的天赋的嘛，不如以后跟我学做菜吧？” “哼，想的美！我那么忙，哪有时间天天做哦，再说了我做也是看心情的。”说完郑秋雨便端着那盘糖醋鲤鱼大摇大摆地走出了厨房，放到了餐桌上。 然后又扭头对张狗剩说道：“狗剩儿，你帮我做两个小菜吧，然后我们就可以吃饭了。” “怎么，你不做了啊？”张狗剩靠在厨房门口，打趣地问道。 郑秋雨大口大口地喝了一大杯水，摇了摇脑袋，“不做了不做了，做完这道糖醋鲤鱼我已经心满意足了，剩下的就交给我们海韵盛宴的张大厨吧！” 张狗剩微微一笑，也不多说什么了，打开了冰箱，看看里面还有什么其他的食材。 最后张狗剩又做了一盘青椒肉丝和一盘土豆丝，再加上一锅西红柿鸡蛋汤，和郑秋雨的那盘糖醋鲤鱼正好构成了三菜一汤。 “嗯，三菜一汤，还不赖吗？”郑秋雨看着餐桌上的几道菜，笑着跟张狗剩说道。 “哈哈，主菜可是你做的糖醋鲤鱼啊，你这是在夸你自己吗？”张狗剩带着戏谑的语气逗着郑秋雨。 郑秋雨却朝张狗剩撇了撇嘴。 “哦，对了，这糖醋鲤鱼虽然好吃，不过跟一些食物是相克的。”张狗剩突然想起了什么，又对郑秋雨说道。 “鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。鲤鱼与咸菜相克：鲤鱼肉中含有丰富的蛋白质；咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐。当咸菜与鲤鱼混合在一起烧煮的时候。鲤鱼蛋白质中的胺就会与亚硝酸盐产生反应，生成一种叫亚硝胺的致癌物质，这种致癌物质在进入人体后，可引起消化道癌肿，危害性很大……” 听到张狗剩滔滔不绝地说完这些，郑秋雨算是彻底地对张狗剩刮目相看了。 “狗剩儿，你真厉害！” “哈哈，我还有更厉害的，你不知道呢！”张狗剩脸上的笑意更加浓盛了，被一个女人夸赞，尤其是一个美女夸赞，是个男人应该都会开心的。 开心地吃完这顿晚餐之后，郑秋雨便走到了屋外的阳台上，看着美丽的星空。 张狗剩也跟着走了过来，来到了郑秋雨的身边。 “狗剩儿，你说如果可以一直这么平平淡淡的过着小日子该有多好啊！”郑秋雨没有看张狗剩，一直昂着头，望着那浩渺无边，挂着星星的夜空。 张狗剩稍稍一愣，疑惑地问道：“秋雨，你……” “你是不是觉得很好笑，我一个大公司的董事长，竟然会有这样的想法？”郑秋雨似是自嘲似的笑了笑，那笑容在张狗剩的眼里看来，就仿佛黑衣里面的一朵百合，令人感到一丝淡淡的幽怨。 张狗剩摇了摇头，“不会啊，我觉得你有这样的想法也很正常啊，其实我也想过这样的日子，只是有些时候，我们都别无选择……” “张狗剩，我能问你一个问题吗？”郑秋雨缓缓扭过头来，看了一眼身旁的张狗剩问道。 “什么？” “如果当初我没有拿林雪薇来威胁你，你有一天会跟我走到一起吗？”郑秋雨的眼神中闪着一丝泪光。 张狗剩没有想到郑秋雨竟然会问自己这样的问题，其实说实话，一开始张狗剩是十分厌恶郑秋雨的，真正让他印象改观的是那一晚，知道了郑秋雨那悲惨的身世。 但如果真的给张狗剩一个选择的话，他自己或许都不知道吧。