769有条不紊的厨房
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一律都是红色的上衣，黑色的裤子，脖子处还围着一条黑色的长方形的稠巾。 在胸口打了一个好看的蝴蝶结。 这东西既美观好看，在出汗的时候，还能用来擦汗，一举两得，可比那些在肩膀上搭个毛巾的姿势可帅气多了。 那搭在肩膀处的毛巾还容易掉，时不时地还要往上拽一下，很是麻烦。 那些个伙计，一个个都是十六七岁的半大的孩子，穿上这么一身衣裳，喜庆不已，看着就让人赏心悦目。 上了二楼的包厢，门口都各自贴着雅间的名字。 这雅间的名字也是顾筱婉取的。 临江仙、碧云天、西江月、浪淘沙、醉花阴、浣溪纱、如梦令、沁园春等等，做成一个个雕花木纹的木牌子，钉在雅间的门外，又有雅兴，又能让人一目了然。 当时顾筱婉取出这么多名字的时候，惊的那李凡下巴都要掉下来了。 连连说好词好词。 不过即使偷盗现代和古代人的博学与智慧而已，还真的不是什么值得炫耀的事情。 进了雅间，里面也都是准备好了的，有些桌子特别的大的，顾筱婉当时就准备每位客人面前，给他们准备那种单独的小锅，辣的不辣的，一应俱全，他们想点什么就点什么。 大转盘架在桌子上面，想要吃什么，转动下面前的转盘就行了，很是方便。 顾筱婉满意地点了点头。 二楼和三楼的回廊处都悬挂着大红灯笼，等到夜间便会被点亮，煞是好看。 因着灯笼布置的又密实，怕是到时候整个酒楼里面照的很是透亮。 看完了包厢，紧接着，李凡就带着顾筱婉去了最重要的厨房了。 这吃火锅，高汤很关键。 还未进厨房，就有多种香味扑鼻而来。 厨房很大，除了前院的大房子，后院过了天井之后，就是一溜的三大间平房。 因着菜肴和高汤都在厨房，离大堂还有些距离，顾筱婉怕到时候下雨或者下雪， 靠着院子的平房那面，镶嵌着格子窗，上面也都糊着最好的窗户纸。 这好的窗户纸与不好的窗户纸，自然有区别。 好的窗户纸，明亮，虽然是纸，可是还是能透出大部分的光亮来。 所以，有钱的人家都喜欢那昂贵的明纸，照的家里亮亮堂堂的。 因着里面在做饭，每间平房的窗户都打开了，热腾腾的热气从窗户里散发出来，带着浓浓的香气。 诱人扑鼻。 站在一间平房的外面，朝里面看去，就见除了窗户的这面，其余的几面都砌起了整整齐齐的灶台，灶台上面也都磨的溜光的。整整齐齐地摆放着各类的大框子，大框子里面也都满满地装着各类的蔬菜荤菜。 还有帮厨的男男女女，有的正在切各种肉类，有的正在清洗蔬菜，还有的在杀鱼。 更有的还在用镊子把菜装盘，然后放在一个带轮子的 里面的厨师和伙计也都有条不紊地忙碌着。 最靠近边上的一间平房，里面靠近墙边的位置，一水儿的四五个灶台，有一个伙计正在那里生火，有两个厨师正在那里仔细地熬制着汤底。 厨房里面一派繁忙景象，却是忙而不乱，有秩有序。 顾筱婉在门口静静地站了片刻，就走了进去。大家伙也一路跟着。 顾筱婉最关心的就是这高汤的熬制，走进了厨房，看了看那锅底熬的东西。 顾筱婉当时给了李凡几个配方。 这高汤的熬制好坏，直接就影响着涮火锅的口感。不能咸了，不能淡了。 那五口锅里面，分别熬制着鸡汤、骨头汤，这种汤是不爱吃辣的小孩子或者老人准备的，还有一锅辣汤底，用的是辣椒等等辣口的东西，喜欢吃辣的，就可以用辣汤。 顾筱婉很是满意，不停地点头。 那两个厨师自然是从瑞县被李凡高薪挖过来的，原来顾筱婉来看的时候，自然也是见过的，又见李凡对她这么客气，自然知道这小丫头身份不简单。 也一个个都不敢怠慢。 顾筱婉之后又过去看了看准备的食材。 一个个都分的很清楚，码的很整齐，一看就很有食欲。 只不过，鱼片、肉片、鱼丸、肉丸，猪肉、牛肉、羊肉、猪肝、猪血等等猪内脏很齐全，品种很多，再加上蛋类等等光是荤的加起来就有二十多种，只不过，这素菜却是少之又少，关键是现在又是冬天，除了一些耐寒的菜，真的是品种不多。 这吃火锅，除了吃荤、更重要的还有素啊！ 只是这马上就要下雪了，啥绿色的东西都没了，到哪里去寻这蔬菜去。 顾筱婉想到了前世的大棚，也不知道到时候能不能自己来弄个大棚来试种一些蔬菜，若是能够成功的话，到时候一年四季都能够吃到新鲜的蔬菜了。 顾筱婉有些激动，过完了年，到了冬天，她就开始试种，把这个时代所有的蔬菜都拿来种一种，反正自己已经收回了好几亩地了。 等到从厨房里面出来了之后，小胜子就快步跑了过来，激动的喊道：“掌柜的，顾姑娘，吉时到了，咱们要开张了！” 听了这话，顾筱婉激动不已，众人就齐刷刷地涌向大堂。穿过大堂。训练有素的两个小二立马就打开了大门，李凡率先走了出去。 刚开始的时候，顾筱婉和李凡都已经商量好了，这个火锅店虽然暗里是顾筱婉和李凡合伙的，可是这明面上却是李凡一个人的。 顾筱婉年纪还小，就怕自己太过招摇了，到时候又要出个什么乱子。