我靠美食一改炮灰命 第11节
所以姜妤一路走过来，一眼就认出来了。 刘三摊位上摆满了红色的塑料盆，每个盆里都是不同的水产，加起来有十几个。 “要买点什么？”看到姜妤走近，刘三就直接招呼了起来。 姜妤已经找到了此行的目的，指着一盆道，“买点河虾！” “好勒！”刘三直接就给姜妤递了一个塑料袋，“我这些河虾，都是今天早上刚从河里捞上来的，新鲜着呢！” 姜妤接过袋子点了点头，确实新鲜，有好几只从水面上蹦出来，好想要越狱了呢！ 看姜妤蹲下来，似乎要慢慢自己来选虾，刘三也不着急，招呼起了旁边的客人。 姜妤挑河虾，一个挑的是新鲜，另外一个选的是大小。河虾，姜妤选择挑小的。 油爆虾这道菜，说起来和姜老爷子有渊源。姜老爷子最喜欢的，就是油爆虾这一口美味！ 做出来可能很多人会奇怪，老爷子堂堂一个国宴御厨，什么珍惜食材没做过、没吃过？但是偏偏就喜欢吃这河里面随处可见的小小的河虾？ 老爷子外头有不少做厨师的朋友，大致了解老爷子是个爱吃虾的。但是老爷子最爱吃油爆虾，并且偏爱吃小虾，这点只有家里人才知道。 姜妤在笔记本上有记录，向南前来拜师学艺，刚开始的时候就是凭借着一道虾的料理得了老爷子的喜欢。 那么既然有了油爆虾的菜谱，姜妤当然是要好好利用这一点，把还没到来的向南先压下去！ 挑了一小袋的小河虾，结了帐姜妤就把河虾先拎到唐祁家放在水里养着。 这两天唐祁似乎有点忙，给了姜妤一把备用钥匙自己经常带着手提电脑就出去了。 只有在约好了给姜妤试菜的时间才会回来一趟。 这天回来的时候。 唐祁看到的就是姜妤把处理好的虾都放在一个盆里，盯着油锅一脸严肃的模样。 “今天要做虾吗？”唐祁问道。 “嗯。”姜妤无意识的应了一句，主要注意力还是集中在油锅这边。 动手之前，姜妤已经把得来的c级油爆虾菜谱在系统中看过无数遍了。 系统收录的菜谱视频相当写实，就好像是直接在哪个厨师的厨房里拍摄的。 普普通通甚至看起来有点老旧的厨房，有一个穿着白色厨师服的中年人……额，说中年人主要是讲解的声音听起来比较像中年。 视频是看不见脸的，只有厨师手部的动作还有锅里菜品的情况。 视频里的动作很细致，讲解也很清晰，上到小河虾的处理，下到油温的把控，每一步都讲解的清清楚楚。 可以说就算是有人手把手的教做菜，都不会这么细致。 姜妤一遍一遍的看，直到确定自己全部都记清楚了，才开始动手。 油爆虾既然叫油爆虾这个名字，突出的自然是油爆这一点。 新鲜的小河虾首先要放进油锅里炸，炸的外壳松脆，里面的虾肉却要依然鲜嫩甜美。 姜妤第一次做菜放那么多油，油温高了之后劈里啪啦的，还会飞溅出来。 ——不得不说，唐祁回来了还是给姜妤壮了壮胆气的。 在唐祁面前，姜妤不想要表现出自己“从心”的那一面。 端起一副胸有成竹的模样，姜妤用漏勺舀起一勺子的虾就往油锅里放。 “噼啪噼啪”，油一下子飞溅出来。 姜妤躲闪不及，就有好几个油点溅在手上，那叫一个疼！ “没事吧？”唐祁赶紧过来，抓起姜妤的手放到水龙头下面冲了冲，“疼不疼？要不然……虾还是下次再做吧？” 这可不行。 姜妤挣脱了唐祁，摆了摆手，“没事没事，就刚刚稍微疼了一下，现在没事了。” “你有事儿就先去忙吧，不要在这里打扰我发挥！” 看到姜妤一脸强硬的“这菜今天必须做”的表情，唐祁就没再说什么了，反而转了话题，“那我去楼下买点水果，西瓜要吃吗？” “要！还要樱桃！”姜妤也不客气，都给他做了这好几餐饭了，手上还溅到油这么疼，吃点水果怎么了？！ 等到唐祁出了门，姜妤呼出一口气，继续炸虾。 小河虾不能炸太久，掐着时间，差不多五六秒就可以捞出来了。 并且一盆小河虾不能一起下。 虾里面带着水，一下子一起放进油锅的话，油温会迅速降低，河虾炸的不彻底，并且容易溅油。 姜妤之前是没反应过来，再试了几次就逐渐的熟练起来。 要做油爆虾，炸一次还不行，得炸两次。把虾壳炸的酥脆，虾壳和虾肉分离，下面继续做的时候汤汁才能被吸收到里面去。 抱着要做到最好的决心，姜妤的每一步都是严格按照菜谱说的去做的。 炸好两遍之后，小河虾就变成了漂亮的橙红色，一只只的都弯成了一个个小月亮。 把锅里的油倒掉，留下一点点底油，加入酱油、白糖翻炒之后，再加入清水。 等到汤汁均匀后，重新把小河虾倒进锅里翻炒一会儿。 小河虾很快又变成了棕红色，挂着汁水的模样一眼就让人流口水。 唐祁买了西瓜和樱桃回来的时候，除了油爆虾，剩下的香菇炒青菜还有豌豆汤都做好了。 “快来尝一尝，我的第一道全荤的菜！”姜妤朝他招手。 “马上来。”唐祁答应着，把手里的水果放下，然后走到餐桌旁坐下。 相比于绿油油的香菇炒青菜还有一看就很清淡的豌豆汤，两人的第一筷子自然都是伸向了油爆虾。 这是今天姜妤寄予厚望的一道菜。 油爆虾作为一道经典的沪菜，好吃的条件有三点——壳脆、柔嫩、并且汤汁要鲜中带甜。 姜妤自己是带着严苛的标准品尝这一道油爆虾的。 虾炸的时间稍微久了，带着一点焦味儿，导致虾肉也没那么嫩了。好在小河虾确实新鲜，本身就带着一股子清甜，让味道提升了不少。 汤汁调配的还行，但是还有进步的空间，并且收汁的时候收的太干了。 总体来说……还有很大的进步空间吧！ 姜妤看了一眼系统菜谱的分数，c级油爆虾，70分。 依照姜妤基本都是初级的厨艺技能，做到这个地步已经算是相当厉害了。 但是这还不够。 姜妤想要更稳一点，把油爆虾的菜谱升到b级，让菜谱更加完善，或许成功率更高？ 不会想要升级菜谱……美味点还差了不少。 姜妤不由的把目光投向唐祁。 这些天来，唐祁每次吃她做的菜都是90点以上的美味点，至今为止她大部分的美味点都来自于唐祁，简直是她刷美味点的利器。 姜妤算了一下……想要升级油爆虾，她还需要差不多三百美味点。 想要尽快的话…… 姜妤把目光投向唐祁，“唐祁哥，你吃饱了吗？要不要再做两个菜？我今天的菜好像买多了点……” 迎着姜妤期待的目光。 唐祁冷静的摸了摸已经吃饱了的肚子，最后还是顺着姜妤的期待点了点头，“正好我今天等会儿有几个朋友要来，要不然就请小妤你帮我做几个菜？” “好啊好啊没问题！”姜妤立马就答应了。 赶紧进厨房又做了四个菜，直接把厨房里剩下的食材消耗光了。 想着每道菜只有一次获得美味点的机会，姜妤在离开之前还嘱咐了一句，“那个……唐祁哥，我做的几道菜，你一定要第一个尝哦！” 唐祁点了点头，然后在姜妤手里塞了一个长条状的物体。 姜妤一看，是一管全新的烫伤药膏。 想起刚刚唐祁忽然说要去买水果，姜妤心念一动……是专门为了她去买的吗？ 想到这里，姜妤耳根一红，转身就跑了。 看着姜妤飞速逃离的身影，唐祁拿起电话，拨通号码。 尹尚的声音传了出来，“喂？老大你在哪儿呢？我和柿子刚下高铁，你不来接我们吗……” 唐祁露出一个笑，“哦？本来想要请你们来我家吃饭的，既然你们要我来接，那么这顿饭就算了吧……” 尹尚立马精神了，“去老大你家吃饭？老大你做的吗？等等等等，老大你不用来了，我和柿子自己打车过来！” 唐祁挂上电话，先把每道菜都夹了一筷子到一个碗里吃了，才把饭菜罩起来，等待朋友们的到来。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 感谢在2019-11-16 20:59:20~2019-11-18 21:19:30期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：cc 10瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第10章 惊喜 姜老爷子最近这几天心情不大美妙。 原因嘛，当然是他寄予厚望的小孙女姜妤了。 虽然说他答应了给小孙女放几天假让她松快松快，但自那天以后小孙女每天除了晚饭的时候都不见人影是怎么回事儿？！ 特别是眼看着明天就是他老爷子的生日了，姜妤依然是除了晚饭就不见人影。 往年这个时候，家里这一个个的，都会悄悄的给他准备礼物——虽然老爷子每次都批评他们买的东西没什么用太贵了什么的，但好歹心里是高兴的。 但是这几天，家里其他人悄悄准备礼物老爷子多多少少感觉到了，小孙女姜妤却好像压根不记得一样吃完饭就走。