我靠美食一改炮灰命 第136节
第一个出现的高分。 是姜妤认识的人。 潘子博。 这个谭初夏的师兄，原本就是个锐气十足的人。 在发现前面一群人都被评委打了低分之后，完全没有担心害怕的情绪，端着自己的菜品就上去了。 他的菜品，是一道创意法式料理。 “法式芝士吐司鲍鱼，请诸位品尝。”潘子博还优雅的行了个礼。 几位评委都是久经美食历练的人，差不多一道菜闻闻味道，就能判断出来这道菜到底好吃不好吃。 眼前这道法式芝士吐司鲍鱼，他们就能闻出来，还不错。 “你并没有选择最优质的鲍鱼？”莫老爷子看了看眼前的盘子，问潘子博。 对此，潘子博笑道，“以我这道菜来说，这个大小的鲍鱼才是最适合的、最好的。” 潘子博选用的是优质小鲍肉。 鲍鱼本身口感爽弹，是不带什么味道的，经过高汤炜煮之后，吸饱了汤汁，风味就变得丰富起来了。 捞出鲍鱼之后，微微烘烤使得香味越发浓郁，再将法式奶酪与奶油混合浸润鲍鱼，芝士的奶香更衬托鲍鱼肉质的嫩滑和多汁。 “这道菜……是你自己想的？”何丽华也感兴趣的问了一句。 潘子博点了点头，“是根据法式焗鲍鱼改良的。” 鲜香的鲍鱼搭配浓香芝士，用带花边的吐司包裹，光从色和香上就已经加分了。 看过闻过之后，就是品尝了。 鲍鱼爽滑中微微弹牙，能品尝到浓郁的汤汁。再细细品味，又带着淡淡的奶香。配合着柠檬的香味和白胡椒的味道，清爽而不腻。 尝了几口之后，再用吐司块蘸着鲍鱼汁咀嚼，又是另一种风味。 潘子博拿到了7.6分，在一众五分以下的得分中算得上是极高了。 第109章 鸽吞翅 有了第一个比较高的分数之后,上菜的人就逐渐多了起来，特别是潘子博是个年轻的小伙子,其他人看着心里就会想着：他们的手艺再这么样也不会比不上一个小伙子吧？ 然而事实就是这么残酷。 把菜端上去,评委们一尝，分数一亮,还真就比不上！ 当然了，虽然大部分参赛者的分数依然不是很高，但也有不少分数还不错的。 姜妤注意火候的时候,也分心思关注到了自己认识的一些人。 潘子博已经拿了不错的分数，谭初夏、吕昭等人也陆续上去。 谭初夏做的是鱼翅饺子，她很好的把自己擅长的面点和鱼翅这样食材结合在了一起。 饺子皮清透,隐隐都能看到里面的馅料,那是虾肉和鱼翅等混合而成的馅料，只是再蒸笼里微微那么一蒸,吃起来就鲜美异常。 作为轩辕茶社潘月琴潘师傅的关门弟子,谭初夏的名气比潘子博这个潘师傅亲儿子都要大。 也不用纪斌帮着介绍，其他的几个评委基本都知道她是谁。 特别是何丽华何大厨,因为同样是女性大厨,和潘月琴的关系很不错,看到谭初夏的时候还笑着对她点了点头。 最后,谭初夏的鱼翅饺拿到了8.4分的高分。 能拿到这么一个高分，谭初夏当然是高兴的。但是这样也就意味着,她的分数比她的师兄潘子博要高。 谭初夏从评委台上往下走的时候还皱着眉头思考着：也不知道,师兄会不会又不高兴了？ 事实上。 潘子博倒是没有不高兴。 只不过此刻他难得的有些茫然。 他跟着他母亲潘月琴学面点学到大,长大之后觉得中式面点已经落伍了一心去了国外学习法式料理。为此还和自己的母亲吵架切断了联系。 看他今天呈上去的菜品就知道，他到现在都在努力的呈现新奇、美味、好看的法式料理。 但是现在，事实却在告诉他，他之前的想法……都是错误的？谭初夏的分数比他高，是不是代表了并不是中式面点落伍了，而是他学的不到家？ 潘子博并没有看谭初夏，他还需要好好消化一下内心的想法。 …… 吕昭静静地看着大屏幕上自己的分数。 他的分数并不是很高。 平均下来得分是4分。 他之前还说着要和姜妤好好比一比呢，这个分数看着……不太够啊！ 对于这个吕昭也没有办法，他虽然从小跟着自家父亲学习厨艺，但是所用食材都是较为平价的食材，鲍参翅肚这类……即使因着比赛突击了一下，得到四分他已经很满意了。 至于和姜妤比试的事情……不着急，后面还有九场比赛呢！ …… 林南山和姜妤上菜是前后脚的功夫。 林南山先上的菜，准备的是一盅花胶鱼肚汤。 作为在熬汤上天赋惊人的林南山，从来就没想过要在这场比赛上呈上汤之外的菜品。 一盅汤端上去，放到评委席上，还没有揭盖，就能隐隐闻到香味，像是有小猫爪子在你心上轻轻的挠了一下，引诱你去打开汤盅。 林南山之前因为家里父母的关系，一直不被重视。他作为林老爷子的孙子参加之前的青年厨师大赛，可以算是他在厨师界的第一次露面。 后来林老爷子身体不好又是带着林南山跑去了姜家，比赛带来的那一点点小名气很快就散了。 这会儿五个评委里，有三个是不知道他的。 还是纪斌先说了句，“这位选手，你是昌盛楼林老爷子的孙子林南山吧？前段时间你在杭城的青年厨师大赛中大放异彩，一碗汤就让许多人念念不忘良久呀！” 几句话，就让其他人瞬间知道林南山是哪个了。 林南山听了也只是抿了抿嘴，他这副沉默寡言的性子是改不了了，“谢谢夸奖。” 几位评委相互看了一眼，把勾的他们心痒痒的汤盅盖子揭开。 原本只是隐隐约约的香味瞬间浓郁起来，让几位评委都迫不及待的舀了一碗。 汤刚出锅不久，还是滚烫的。 草草的吹了两口，沿着碗沿吸溜一口，鲜香味瞬间就在舌尖爆发开来。 “嗯！这汤鲜！”简嘉洋忍不住赞了一句。 常老爷子也点了点头，“确实可以。” 这汤看起来貌不惊人，但是味道极佳，喝了一口就停不下来了。几个评委一口一口的把一小碗品完，还有些意犹未尽。 第一次，五名评委觉得呈上来的参赛者的菜品少了点儿——这样的汤，再多喝三碗都不够的呀！ 特邀观众那边显然也已经喝到了汤。 只不过相比于评委们五个人分，观众人数太多了，即使有大半的汤，分一分基本上每人也就一两口，太少了！ 姜明之前尝过林南山熬的不少汤，这会儿还有心思感慨，“林大哥熬的汤是越来越好喝了，感觉比之前做的多了一股滋味” 留下来的参赛者们也沉默了。 这碗汤的滋味，足够让他们都说不出话来了。 “小伙子，这汤你是怎么做的？”何丽华饶有兴致的问道。 林南山沉默了两秒，吐出一个字，“熬！” 意思是并没有什么特殊的材料或者手法，只有专心的熬煮，才能做出如此鲜美的汤。 经过几次对话，评委们也都发现了，林南山估计不善言辞。 也是。 如果是一个生性活泼的人，又怎么能耐得下性子好几个小时甚至是几天就为了一锅汤呢？！ 评委们对于林南山的汤一致都很满意，让他获得了9.2分的高分。 这是至今为止唯一一个上了九分的！ 只不过这样一来。 对于在林南山之后上菜的姜妤就不是很友好了。 如果姜妤能看到其他人的目光的话，就会发现，除了极少数人相信她能获得好的分数，其他人对她都报以同情的目光。 ——这姑娘实在是太可怜了！在一个分数高达9.2分的选手后面，要是菜品不够优秀，那么分数肯定会被往低里打呀！ 毕竟，菜品的好吃和不好吃，那都是比较出来的。 不管其他人怎么想的，姜妤自己还是挺有信心的。毕竟她这道菜也是提前准备了一段时间的。 姜妤的鸽吞翅就不好分大份和小份了。 一共她才做了两只鸽子，就只能评委席和观众席一边一只平分了。 姜妤也是几位评委特别关注的参赛者。 常老爷子保密不肯说姜妤得身份，几位评委在姜妤靠近的时候，就死命的往她脸上瞧——就想看出点什么来，好知道姜妤到底是哪位大厨的徒弟。 只可惜，看了半天只觉得小姑娘长得挺好看，其他的什么都没看出来。 鸽吞翅的汤碗盖着盖子，他们也不着急着打开盖子吃。 “小姑娘，刚刚我看到你的脱骨的手法很利落，专门练过的吧？”莫老爷子问道。 “是的，学了很久还只学了个皮毛。”姜妤谦虚的说道。 她觉得自己说的是实话。