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    鼓风机开起，用着炉子依旧老式的煤炭泥自己弄的炉子，这玩意做菜最是香味。这边开动，李汉拿了几瓶饮料，笑着说道。“鲜榨果汁这边没，喝点饮料吧。”

    “不用，老六，喝点水就好，老六，菜点的是不是有点多。”五嫂子，摆手，见着李汉，随手掏出五百块钱，五嫂子暗暗咂舌。

    “五嫂，你就安心吃，这人来着可不是光光吃饭的。”林清笑说道。

    “嗯嗯，爸爸挖人。”嘟嘟用力点点小脑袋，小大人似得，用力摇摇果汁，打开抱着果汁瓶给大家倒着果汁。

    “呵呵，小鬼精，你倒是什么都懂。”林清，一乐，伸手捏捏嘟嘟肉肉小脸，惹着小人，不高兴撅起小嘴。“阿姨再捏嘟嘟，嘟嘟不理你了。”

    “还生气了啊。”林清笑了，逗着嘟嘟，好玩极了。

    “嗯。”嘟嘟点点头，一副嘟嘟真会生气哦。

    “呵呵，那好吧，阿姨不捏捏，摸摸。”说着，摸摸嘟嘟小脑袋，嘟嘟鼓鼓小嘴，跳下凳子，跑到另外一边。“哈哈，林清，你看，你把嘟嘟都给吓成这样了。”

    “哪里啊，你们见着小鬼头，还对着我做鬼脸呢。”嘟嘟来着对面离着阿姨，远远的地方，对着林清做了鬼脸。

    “乖乖坐好。”

    李汉伸头看了看，厨房忙活开了，这么大席面，三兄弟齐上阵，切菜配菜，负责小菜和大菜的赵老大，赵老二，赵老三负责切墩，打荷，小杂活。

    三兄弟配合默契，李汉这边没等着一会，菜就开始上了。“来了你，孜然羊肉，山药炖牛肉。”说着，大菜就上来了，小菜都不带说的。

    “师傅，别这么急，我们慢慢吃，你们慢慢做，可别火候不够，吃不出味道来哦。”李汉对着九大碗充满期待，赵老三，笑说道。“你等着好吧，俺们兄弟做九大碗，少数有着二三十年，还没听到一个不字呢。”

    “师傅，这话可说的大了。”李汉笑了笑。

    “你打听打听，俺们赵家兄弟，啥时候说过大话。”赵老三，硬着脖子，说道。

    第940章 百善孝为先

    赵家老三梗着脖子，倒是有点小孩子脾气，完全不懂顾客就是上帝。“那我可要好好尝尝，对了，这上面是烩菜吧，再来一分烩菜味道要厚实些。”

    “行，俺们给你照着五百块钱席面做，绝对吃着舒心。”赵老三，一乐，这钱不用退了，加个烩菜，五百块钱恰恰剩不了啥了。

    “老六，这些菜已经够吃了，别点太多，浪费了。”六嫂子，小声说道，这么多菜。

    “没关系，五嫂子，你吃你的。”李汉笑着，说道，要说九大碗蓝田一绝，烩菜绝对是西北一绝，烩菜，本是百姓为解决人多菜少或冬季吃菜难而制作的一种“大锅饭”几乎所有蔬菜都可入烩，口味却千差万别，常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、土豆烩菜等。其主要成份为猪肉、粉条、洋芋为佳。也有用红烧肉丸子鸡块的。

    安西省份沟峁纵横，水源奇缺，冬季寒冷，冬春之际难见鲜菜，百姓菜碗中就以酸白菜，洋芋为主。保存白菜的方法就是腌藏，聪慧的陕北妇女烹制的酸白菜熬洋芋是民间最普遍的吃法，酸味新颖，口味鲜美，风痱一时。

    烩菜其历史可追溯至明清时期，是脚人、揽工汉、小商小贩们最喜欢的饭菜。

    赵家兄弟，贴着是大烩菜，所谓大烩菜，其实就是土豆块、豆腐块、烧肉疙瘩、圆粉条子，外加青菜少许，连汤带汁，满满一大盘，即充饥又解馋，耐饱耐渴，稀里呼噜，一顿狼吞虎咽，最适合西北的粗喉咙大肚皮，人人觉的值得、划算。

    李汉要的是，最好烩菜，用着土猪肉，山羊肉陪着有名的雨林豆腐，嘉县粉色，土豆和十多种配料，加上新鲜的蔬菜做出大烩菜，安着口味，多种变化，最是考验一位勺勺客的功底，这一份少数一百多块，将近二百快，外加九大碗，牛羊肉，五百块，那是山村小镇，外边，少数上千不定能吃的正宗的。

    如今这时节，可不是吃大烩菜的时候，不过为着解馋，现在不想原先，这大烩菜已经成了著名菜品，来着西萨省不尝尝大烩菜，那可是白来一趟。

    “大烩菜，行，老三，切菜。”赵老大，端着铁锅，勺子一划拉菜装进大盘子里，敲敲锅子。

    “好嘞。”赵老三，颠起菜刀，一划拉，蔬菜倒着篮子，多少天没做烩菜了，尤其是大烩菜，平常可没几个吃，太贵了点，一道将近一百五。

    虽说材料足足的，味道好，烩菜红褐诱人，配菜协和，猪肉喷香，洋芋稣绵，粉条滑爽，是佐饭的上佳美味，可没钱，大伙只能望梅解渴，看看图片，来碗面条吃吃。

    好一会，九大碗上齐整，孩子们吃着小嘴鼓鼓。“味道怎么样？”“不错啊，这饭馆看着不大，味道确实不错啊。”林清满意点点小脑袋。

    “呵呵，我们林清可是生物学院有名小吃货，小美食家，平时可很少夸那家餐馆味道好啊，这家店，就是太可惜了，要是开在城里，绝对生意火爆。”边上林清同学笑说道，几个姑娘家，吃着没形象了，大口大口，堪比嘟嘟大人。

    “嫂子，你觉着味道还好吗？”“好吃，比俺们烧的好吃。”五嫂子，有点不好意思，吃着不少了。

    “六达，这是俺吃过最好的菜。”小花满脸小幸福，这么多菜，都好吃，尤其是大块肉，小花和小毛高，一人干掉一大块。