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事实上没等他准备好配菜,严柯他们就回来了。侍卫们实力超群,一出手就带回了一头鹿和一头山羊。一回到马场,众人就抽起了鼻子:什么味道这么香? 马场上临时搭起的凉棚中已经放上了大圆桌,圆桌上放了两个大炭盆。跟着姬松他们来马场的侍卫只有四人,一张圆桌完全能坐下。 每个炭盆上都放着一口铜锅,一口锅以鸡汤打底,清澈的鸡汤上飘着葱结枸杞姜片红枣,一看就很养生。另一口铜锅是麻辣锅,上面飘着一层厚厚的红油,严柯他们闻到的麻辣味正是从这口辣锅中飘出来的。 炭盆周围放上了鲜嫩的蔬菜和片得薄薄的肉片,无论品种还是分量都很足。桌上五颜六色,给人强大的视觉冲击。 严柯围着桌子转了两圈后看向了姬松:主子,这是王妃说的火锅?和我们平时吃的不一样啊。 姬松笑道:我也是第一次看到这样的火锅,感觉还不错。收拾收拾坐下吧,水开了就能下菜了。 正说着,颜惜宁端着一筲箕蘑菇片走了过来。筲箕中放着好几种蘑菇,有棕褐色的松茸,有洁白的叫不出名字的蘑菇。这些蘑菇都是从庄子周围的山林中摘来的,用来汆烫火锅味道最好了。 两口碳锅同时加热,盛着红汤的那口锅已经开了。颜惜宁提醒道:水开了就能下肉片啦,可以开吃啦,不要客气。 侍卫们挺拘谨,他们不是第一次和姬松一起用膳,却是第一次同颜惜宁同席。在王妃面前,他们想留一些面子。 颜惜宁见大家傻笑着不动筷子便求助式看向姬松,姬松心领神会,他温声道:吃吧。 话音一落,严柯率先操起了筷子夹起一大块肉片放入辣锅中:哎,属下不客气啦! 颜惜宁不喜欢烫羊肉片,因此今天准备的肉片都是牛肉。马场有个仆役擅长分牛,在他的刀下,每一块牛肉都被安排得明明白白。严柯夹起的肉片是牛肩胛骨下方的一块肉,稍稍汆烫就能获得软嫩的口感。 肉片在辣锅中滚上几圈就变了颜色,严柯首先挑起一片肉放到了姬松碗中:主子吃肉。 看到这一片肉,姬松眉头一挑,他想起了前些日子经常收到一口肉,一支馄饨的时候。他哭笑不得:难为你还记得我。 严柯义正言辞:那当然,有好东西得留给主子。 姬松也不点破,他从锅里夹起一片肉放到了颜惜宁碗中,然后招呼侍卫们:快吃吧,再不吃肉片煮老了。 几个侍卫应了一声,他们将肉片夹到自己面前的碗中。然而他们却没有着急吃肉,反而在桌上左右看看。颜惜宁纳闷道:你们在找什么? 严柯不好意思挠挠脑袋:没有芝麻酱吗?他们吃火锅都习惯沾芝麻酱,肉片味道好不好,全靠芝麻酱决定。 颜惜宁笑着递过准备好的蘸料:没有准备芝麻酱,不过你们可以试试这个。 蘸料有两种,一种是蒜泥油碟,一种是辣椒干碟。浸在香油中的蒜泥色泽金黄,配上细碎的碧绿香菜碎,香味直冲天灵盖。辣椒干碟色彩鲜艳,凑近一闻又麻又辣,是严柯他们吃习惯的干碟。 侍卫们夹起肉片在油碟中滚了一圈后塞进了口中,滚烫的肉片遇到油碟被快速降温,吃进口中不冷不热。肉片虽然只是简单在锅中打了个滚,却充分沾染了辣锅的滋味。绵密的麻辣刺激着众人的口舌,肉片尚未滑入肠胃,大家的鼻尖已经渗出了汗珠。 辣而不燥,肥而不腻,加上蒜泥油碟恰到好处的点缀,众人的味觉被充分激发。他们从没品尝过如此复杂刺激又鲜美的味道,回过神来的侍卫们纷纷夹起面前的肉片放在辣锅中汆烫了起来。 好吃!没想到王妃做的这种麻辣锅子不比他们吃的涮肉锅逊色。严柯赞不绝口,他被辣锅彻底征服:王妃,您做的火锅好吃,这是什么火锅? 颜惜宁将需要长时间炖煮的东西下到了两边的汤锅中:这是麻辣锅,这边的是鸡汤锅,姑且叫它鸳鸯锅吧。 马场没有能同时注入两种汤底的鸳鸯锅,他只能自制。好在大家并没有计较这个问题,吃得都很欢乐。 颜惜宁最喜欢吃火锅的时候汆烫毛肚黄喉这种口感脆嫩的食材,然而条件有限,他没能找到合适的食材。不过没关系,只要大家喜欢火锅的味道,不愁将来没有火锅吃。 比起吃麻辣锅,颜惜宁更期待清汤锅中炖煮的福袋和松茸。看着外圈灰黑内里洁白的松茸片在鸡汤中沉浮,颜惜宁不由得看向了姬松。 姬松正美滋滋品尝着辣锅,他发现颜惜宁很会挑选食材,放进辣锅中的东西都异常美味。无论是鲜红的牛肉,还是小巧圆润的面筋球,每一种口感和味道都无可挑剔。 见颜惜宁盯着自己,姬松有些诧异:怎么了? 颜惜宁笑道:我在等松茸。 姬松愣了一下:嗯? 颜惜宁没憋住笑:我说的是松茸菌,看到这些蘑菇了吗?这种蘑菇叫松茸。 姬松: 他想起来了,曾经颜惜宁唤他姬松茸来着,难道那时候阿宁就已经想到这种蘑菇了?算了只要阿宁喜欢,他多一个外号又何妨? --