穿书后我开了个小饭馆 第16节
学生们的暑假也正式开始了，储阿姨已经打算好今年暑假开始要送小麒学画画，玉甜路附近的孩子如果想学画画，第一选择便是佟老师的画室。 佟老师退休前是美院的教授，据说她家是书香门第，书画世家，她父亲是国内著名的画家，但是她一辈子没有结婚，现在独居在玉甜路旁边那条安宁路的私人老别墅中。 佟老师退休后，附近的老邻居央着她收学生，教孩子们画画，她推辞不过再加上退休后确实太闲了，便答应教孩子画画，不过佟老师不喜欢嘈杂，每次只教很少几个孩子，而且还要看跟孩子的缘分和她的心情，跟孩子看对眼了或者她想收了才收，一切都是随佟老师的心来做决定，而且佟老师的学费也收的很少，只是意思一下，所以就算家里不宽裕，只要佟老师收，也能承担得起费用。 这十几年来，佟老师教的孩子中，已经有不少考上了美院，走上专业的路，这些孩子也成了佟老师的亲传弟子。 所以佟老师在这附近很有威望，大家都很尊敬她，每年都有很多孩子想要送进去学画画，但被佟老师收下来的少之又少。 储阿姨为了送小麒去学画画这事，焦虑了好几天，生怕她送过去佟老师不收，看着自家只知道疯玩的娃娃，储阿姨忍不住叹气。 “储阿姨，别太担心了，说不定小麒就得了佟老师的眼缘呢。”苏依依看不下去一向什么都不在乎的储阿姨，天天唉声叹气，安慰道。 “得佟老师眼缘太难了，但总的试一下看看，如果佟老师能收下小麒，那他以后就多了一条路不是，我年纪也大了，再过几年估计也操心不动了，哎。”储阿姨少有的情绪低落，让苏依依也有些难受起来。 “储阿姨，尽人事听天命吧，儿孙自有儿孙福。”苏依依也不知道怎么安慰。 “依依，佟老师上次对你做的酸梅汤很喜欢的，能不能帮储阿姨一个忙？明天去佟老师那里拜师的时候，帮储阿姨做个好吃的带过去。”储阿姨说道。 “没问题，我可以做，不过佟老师平时喜欢吃什么呢？”苏依依一口应下来，虽然不知道美食对这件事有没有帮助，但她非常愿意试一试。 “佟老师是个老派的人，生活精致，吃穿方面也很精致，你看她平时头发梳得一丝不乱，穿的旗袍也是很得体，吃的方面，我倒是经常看她去弄堂口的老字号甜品店喝下午茶。”储阿姨见苏依依答应了，就好像有了希望似的，立马回忆起来。 “是的，我每次见她都莫名觉得她很贵气。”苏依依忍不住笑道，这位老太太气质真的是太好了。 “难怪你会这么想，听说她家以前就是皇室贵族的，只不过后来皇室被推翻了，他们也成了平民，但家底还是厚的，不然也住不起安宁路的老别墅。”储阿姨说道。 “原来是这样，那她为什么一辈子都独居呢？像她这样的家庭，不会让她不嫁人的吧。”苏依依好奇地问道。 “好像是在等一个什么人，但那时候战乱纷争，很多人失去联系也是很正常的，但佟老师坚持不嫁人，说是约定好的，自己不能违背。”储阿姨说道。 “佟老师这人好讲信用啊，这一辈子都没等到，就一辈子不结婚了吗？”苏依依叹口气说道。 “嗯，是啊，等到战乱结束天下太平后，佟老师等的人才有消息，那人已经成家生子了，但佟老师那时已经四十多岁了，被耽搁了就没再找了。”储阿姨说道。 苏依依没想到居然是这样的情况，不禁叹息道：“原来如此。” “世事难料，人心难猜啊，佟老师这样的妙人独身一辈子真是可惜了。”储阿姨也叹道。 “其实独身也未必可惜了，如果真跟那人结了婚生了孩子，估计也多的是柴米油盐鸡毛蒜皮的事情，没有了独身的悠闲日子了。”苏依依想了想说道。 储阿姨表示不能理解，她说道：“你们现在的年轻人想法，我比较难理解，我们那年代就是得结婚生子过日子的，不像现在多的是人不结婚不生孩子呢。” “也不能说谁对谁错，互相尊重吧。”苏依依客观地说道。 “对，大家都互相尊重也就没这么多矛盾了，对了，依依，你不如做个中式的甜点给佟老师，我估计她会喜欢嗯。”储阿姨还是比较担心明天的事情。 “嗯，我也是在想做一道甜品给她，一定要原汁原味的地道的老派甜品，她应该会喜欢。”苏依依说道。 “好好，做什么你决定，你做的她肯定喜欢的。”储阿姨这段时间吃了不少苏依依做的好吃点，她对苏依依的厨艺已经很信赖了。 “行，我今天准备一下，明天做好我陪你带小麒一起去佟老师家。”苏依依一口应下来，她能帮到储阿姨做点事，她很愿意。 储阿姨愁容满面的脸上，终于浮现了笑容，人一旦有了希望，就好像重生一般。 “依依，这次如果佟老师能收下小麒，我真的要好好谢谢你。”储阿姨说道。 “别这么说，说不定小麒得了佟老师的眼缘，没有我，佟老师也会收的。”苏依依赶紧说道。 “不管怎么说，多一份准备就多一份把握，老天保佑小麒这可怜的孩子，让他多一条路吧，我也护不了他多少年了。”储阿姨伤感地说道。 苏依依听到储阿姨的语气，也不由地心中一痛，虽然她不知道小麒的父母为啥不在，但事实就是小麒是储阿姨一个人带着的，储阿姨毕竟年纪大了，一个人带着个五六岁的孩子太不容易了。 “储阿姨，没事的，我这就去准备，明天小麒肯定就当场拜师了。”苏依依只能安慰道。 储阿姨拍了拍苏依依的手，对她点了点头，说道：“拜托你了。” 苏依依感受到肩膀上一沉，脑子已经开始思考起来。 佟老师年轻的那个年代，苏依依也穿进去过，她知道那时候的人喜欢吃什么，过得怎么样的生活。 像佟老师那样的家庭，在那个年代是非常富足的，而且据储阿姨的消息，佟老师的家族还是末代皇室的贵族，怪不得上次自己卖酸梅汤时，她会来质疑宫廷秘方这件事，从她后面认可的态度来看，她一定是没少尝过宫廷的美食。 想要得到佟老师的认可，那就得做外面吃不到的宫廷秘方做的糕点。 苏依依闭上眼睛，把脑海中所有的宫廷美食都过了一遍，豌豆黄这道美食跳了出来，这是一道非常有名的宫廷甜点，宫廷秘方和民间做法是不同的，如果做出一道宫廷豌豆黄，佟老师一定会喜欢的。 而且豌豆黄细腻凉甜、入口即化，正是现在盛夏消暑的佳品，就做这道甜品了，苏依依睁开眼拍了一下手，就这么决定了。 既然决定了，苏依依立马就开始准备材料和工具，浸泡的工序需要提前做，现在就得去买食材了。 好在豌豆黄虽然是宫廷小吃，但用的食材都很平民化，不难找，所以苏依依花了下午一点时间，就把去皮的豌豆买好了。 苏依依一粒一粒地检查了一遍豌豆，把坏的小的瘪的，还有没去皮的豌豆粒都挑了出来，剩下的都是又大又圆又饱满的豌豆粒，对她来说这样的食材才能过关。 等到晚上，苏依依将豌豆清洗了好几遍，然后用清水泡起来放进冰箱。 第二天一早，苏依依起床第一件事便是检查浸泡的豌豆，只见经过一夜的泡发，原先小小干干的豌豆粒，已经变得白白胖胖，柔软了许多。 苏依依赶紧再用清水再过一遍，打开炉灶，将洗干净的豌豆放到锅中大火煮开，然后转中火继续熬煮，熬煮的过程中会泛起白沫，要及时撇除。 趁着豌豆熬煮的时间，苏依依将买来的□□糖，细心地一点一点捣碎，等会方便融化，其实用白砂糖也是可以的，但□□糖的口感会比白砂糖更加醇厚，细微的食材差别对于老吃客来说，也许就是天差地别。 苏依依随时观察着炉子上的豌豆，等到火候差不多了，锅里的豌豆都开了花，她关了火，将锅中的豌豆连汤带水地捞出来放到一个盆中，取出专门买回的工具，慢慢地将已经熬煮得酥软的豌豆碾成泥。 “依依，这不是有搅拌机吗，干嘛自己碾，打一下就好了，省时省力。”储阿姨也一早起来，她随时关注着厨房，见到苏依依费劲地捣豌豆泥，忍不住进来说道。 苏依依一边继续捣泥一边说道：“古法做的豌豆黄就是手工捣碎的，那时候哪里来的搅拌机，机器虽然又快又细，但口感始终跟手工的有细微的差别。” “还有这讲究？”储阿姨疑惑地说道，不都是一样的碾成泥嘛。 “对，古法的做法就是要用手工捣成跟机器差不多细腻的豌豆泥。”苏依依认真地说道。 “那我来捣一会，你累了吧。”储阿姨看着苏依依额头渗出的细汗，有些过意不去地说道，毕竟这是为了小麒才做的。 “不用，我自己来，手法不一样也会影响成品。”苏依依说道。 储阿姨知道苏依依对待美食非常认真专注的性子，容不得一点差错，也就不再勉强，万一自己帮了倒忙就不好了，便在一旁安静地陪着苏依依。 等到盆中的豌豆泥已经捣地非常细腻后，苏依依取出来筛子。 “这么细了还要过筛？”储阿姨问道。 “嗯，过一遍筛后悔更细腻，眼睛看不出来，但舌头能品的出来。”苏依依小心地将豌豆泥倒在筛子上。 这是特殊筛子，网格非常细小，随着豌豆泥缓慢地流到筛子下面的容器后，筛子上面留下来一层很细小的颗粒。 “果然还是得再筛一下，我看着都觉得已经很细腻了，居然还是有小颗粒。”储阿姨说道。 “嗯，筛过这一道就大功告成了。”苏依依说道。 苏依依将筛过的豌豆泥重新倒入干净的锅中，将刚才细心研磨碎的□□糖加进去，开小火开始慢慢将豌豆泥和□□糖融合在一起。 苏依依不停地搅拌着锅中的豌豆泥，直至收干水分变得粘稠接近固态，她才关了火，将豌豆泥盛入容器中。 为了让豌豆黄做出来更加好看，苏依依买了梅花形状的模具，豌豆泥被盛进模具并将表面刮平，放入冰箱冷藏到下午就可以出模装盘了。 到了下午，小店打了烊，苏依依从冰箱中取出冷藏了五个小时豌豆黄来，她拿出一个白玉瓷盘摆在桌面上，将装有豌豆黄的模具，一个一个小心翼翼地倒扣在盘中。 冰过的豌豆黄在模具中已然成型，反扣出来后表面就是一朵一朵小巧精致的梅花状，苏依依将一朵一朵的小梅花拼凑成一朵大梅花的形状，正好铺满一整个瓷盘，最后在最正中间那朵小梅花上，点缀了一颗红红的枸杞作为花芯子。 看着眼前这一盘精美的点心，储阿姨眼睛都瞪圆了，叹道：“依依，你这手艺可真像是做过宫廷御厨的，这么好看精致的点心，估计也只有以前宫里的贵人才能吃得到吧。” “储阿姨你说啥呢，现在都什么年代了，不就是一道豌豆黄的点心嘛，我做了不止这些，这一盘等会送给佟老师的，咱们先尝尝味道。”苏依依笑着说道。 “好好，我也尝尝宫廷秘方的豌豆黄。”储阿姨笑道，接过苏依依递过来的豌豆黄。 这么精巧的做工，储阿姨一时间不忍心送进口中，苏依依直接一口就将豌豆黄吃进口中，嗯，果然自己的手艺还是这么的精湛。 苏依依忍不住在心里夸赞自己一番，香甜软糯，入口即化，吃完后带着一丝清凉，十分爽口。 储阿姨见苏依依陶醉的表情，忍不住轻轻咬了一口，她双眉一抬，咦，只觉得满口的清香，不废牙口地就滑溜下去了，确实与外头做的大不相同，她将剩下的豌豆黄放入嘴里，细细地品味着这难得吃到的口感。 “储阿姨，怎么样？还拿得出手吧？”苏依依问道。 “好，好，佟老师肯定能喜欢，你等我一下，我喊上小麒，咱们这就过去吧。”储阿姨顿时有了信心，急忙说道。 苏依依点点头，让储阿姨跟小麒去做准备，自己将瓷盘放进一个古色古香的食盒中，这个食盒也是她昨天千挑万选买下来的，否则，还真没有合适的容器带过去，总不能拿着一个玻璃的或者塑料的保鲜盒装吧，只怕就算这豌豆黄味道再好，佟老师看了就要先嫌弃三分了。 等储阿姨把小麒收拾得干干净净后，苏依依拎着食盒跟在两人后头就出了门。 下午两三点的太阳就跟火炉似的，晒在身上火辣辣地疼，好在安宁路就在玉甜路的旁边，走过去大概几分钟就能到。 一进到安宁路上，苏依依就感觉到了确实跟玉甜路大不相同，这条安宁路比玉甜路宽了一倍，马路两边的梧桐树非常高大，一看就是栽种了百年以上。 茂密的树叶使得这条路的温度骤然就降了两三度，与玉甜路拥挤的门牌相比，安宁路的门牌相隔都比较远，因为都是一栋一栋的老别墅，每一栋入户都有一个花园，跟现在的联排还不一样，有点像现代的独栋别墅。 所以这条路的人口密度极低，显得格外的安静，只有树上的知了在吱吱呀呀地叫着，好像在宣示这条路的主权。 “依依，到了，就是这家。”储阿姨指着安宁路86号的门牌说道。 门前打扫得非常干净，院中有一棵很大桂花树已经探出了墙外，估计是刚建成的时候就种下的，朱红色的大门显示着曾经的辉煌。 苏依依正想按门铃，发现门口还站着一人，是一个白发苍苍大概八十左右的老先生，他正背着双手抬头看伸出来的桂花树出神。 “老先生？您也是找这家人的？”苏依依见白发老先生热的满头是汗，看样子在这站了不少时间了，便忍不住问道。 老先生回过神来，见到他们三人，用手中的帕子擦了擦汗，慈祥地笑道：“是啊，你们也找佟老师吗？” 苏依依他准确地叫出房主的名字，心中的警惕放了下来，心中暗自嘲笑自己紧张过度，这么大年纪的人怎么会是坏人。 “对啊，您怎么不进去呢？佟老师不在家吗？”苏依依问道。 “可能没听到门铃，无妨，我再等一会。”白发老先生很有耐心地说道。 “佟老师在家的，我跟她约好了这个时间，过来拜师的。”储阿姨有些着急地说道。 苏依依忙安抚了一下储阿姨说道：“没事，我按一下门铃，可能刚刚佟老师睡午觉呢。” 说完，苏依依就按响了门口的门铃，没过多会，佟老师的声音便响了起来，苏依依忙对着摄像头，好让佟老师看清楚自己，说道：“佟老师，您好，我跟储阿姨还有小麒来了。” 佟老师柔和的嗓音响起：“你们来啦，我给你们开门，稍等。” 说完，就听得咔的一声，大门的锁松了，苏依依把大门拉开，让储阿姨和小麒进去，她见白发老先生也想进，便对着摄像头多说了一句：“佟老师，门口还有位老先生也是找您的。” “什么？不要让他进来。”佟老师的声音提高了一倍。 苏依依一愣，她本来只是告诉佟老师一声，没想到佟老师居然不让老先生进来，苏依依赶紧阻止老先生想要一起进去的步伐，说道：“老先生，您也听到了吧，佟老师不让您进。” “婉清，你先让我进去再说好不好，外面日头太大了，太热了。”老先生用脚抵着门不让关，对着摄像头说道。 苏依依有些傻眼，这是什么情况，为啥凑巧自己碰上了，现在该怎么办。 “小姑娘，你进来，把门给我关起来，不许让他进门。”佟老师急躁地说道。 “佟老师，不是我不关门，这位老先生不让我关哪。”苏依依有些无可奈何，明显这两人是认识的，至于有什么过节，她也不清楚哪。