57.东坡肉
东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是华夏江南地区特色传统名菜。 东坡肉在华夏的多个菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。但主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉。 打开背包，白夜从被背包中取出不久前刚刚偶然得到的一块菊花猪的五花肉。 菊花猪，一种猪类怪物，因为其体表有着菊花般的花纹，因此而得名。 别看菊花猪这名字挺污的，但是其肉质细腻，口感极佳，一直颇受广大吃货的喜爱。 只是，虽然菊花猪战斗力并不高，但是数量却集齐稀少，而且人工难以养殖，比较罕见，因此价格一直居高不下。 以上是现实中的菊花猪，而在sa游戏里，为了追求真实性，系统设定了菊花猪是随机刷新出来的，能不能抓到这种高级食材就只能凭运气了。 白夜的运气不错，前几天他在做某个繁琐任务的时候一个人跑森林里呆了好久，而那时刚刚好一只菊花猪刷新在他的旁边，他自然也就不气的收下了这份天上掉下来的馅饼。 天赐不取，必遭天谴啊。 不得不说这菊花猪战斗力还真是几乎可以忽略不计啊，明明同样是猪类怪物，长牙野猪虐的白夜那是一个死去活来，而这菊花猪却是被白夜刷刷两刀就给捅死了，只留下金币一枚，五花肉一块。 菊花猪的肉质细腻鲜嫩，用它的五花肉来做这东坡肉实在是再合适不过了。 “唉，这可是难得一遇的高级食材啊，原本还准备留着以后再享用的，但是为了留住桐子这根金大腿，只能先拿出来了，啊，有点心疼啊。” 白夜那抠门的本性此时又作了。 不过一想到只要能抱住桐子这个战斗力爆表而且还有着主角光环的金大腿，那么以后想要什么稀有食材没有？毕竟对于主角来说，再小的几率也都基本等同于必然啊，到时候那些平时难得一见的稀有食材搞不好能拿到手软，岂不美哉。 “投资，这可都是投资啊。” 咬了咬牙，白夜最终还是决定使用这份菊花猪的五花肉。 东坡肉的主料五花肉算是有了，可是光有主料这可不够，还需要一些配料，于是白夜又一脸肉痛的拿出几样配料。 “唉，这次我可都将这一个星期下来大半的家底都砸下去了，这药的分量要是还不能迷倒桐子，那么我可是亏大了” 点火起锅，白夜先烧开了一锅热水，然后将五花肉丢进了已经沸腾的锅里。 煮上差不多1分钟左右，白夜将五花肉捞起，用凉水冲洗了一下，待肉不烫手之后，他将整块的五花肉切成一块块四五厘米左右的小方块。 然后另找一口砂锅，白夜在砂锅底放入一个小竹架，然后将一旁的葱切段，姜切片，置于竹架之上。 这葱是小香葱，这姜是老黄姜，均都是品质上佳的调味品。 接下来就是将五花肉放于砂锅之中了，这五花肉都是带皮的，半瘦半肥，此时要将带皮的一侧朝底。 肉放好之后，白夜往锅里放入几块冰糖，然后拿起了那瓶酒。 “……” 倒入这酒的时候，白夜那是一个满脸不舍啊，这酒可是好东西，前几天白夜刚刚得到它的时候可是欢喜了好一阵子。 只因为这酒竟然是华夏邵酒。 白夜之所以会想做这东坡肉，完全就是因为有着这瓶邵酒。 啤酒，黄酒，葡萄酒是世界三大古酒，其中黄酒乃是华夏特产，而这邵酒又是黄酒之冠，由此便可知道这酒的可贵了。 烹煮肉类料理时，只要放入适量绍酒，加热后，绍酒能与溶解后的脂肪产生酯化反应，生成酯类等香味物质，使菜肴溢出馥郁的香气，增加菜肴的复合美味。绍酒中的乙醇还是很好的有机溶剂，用绍酒腌渍肥肉，成菜焦香爽口，肥而不腻。 做东坡肉的秘诀便是多用酒少用水。 将酒一下子倒入半瓶，差不多与肉齐平，白夜这才又小心翼翼的将酒瓶盖好，然后收了起来。 嗯，准备工作差不多是完成了，最后在最上层撒上一些葱结，白夜盖上了锅盖，点火开煮。 先是大火烧，差不多四五分钟锅里就烧开了，这时要用锡纸将锅盖边缘封好，然后改成小火焖。 一只焖到肉八成熟之时，差不多可以开锅，将肉翻个面，然后再小火焖一会儿，待到肉完全酥熟，一筷子戳下去能够直接戳穿的时候便算是差不多了。 这时，将肉置于一个小碗之后，淋上原来的肉汁，便可以食用了。 东坡肉完工，白夜先是用鉴定之眼扫了一遍，然后他放下心来。 “哈哈，这把稳了，桐子啊，你是逃不出我的手掌心的，乖乖的伸出你那白嫩的大腿给我抱吧。” 名称：东坡肉 品质：四星 完成度：八2 食材：五花肉，葱，姜，糖，酒…… 评价：相当不错的一道菜品，用料讲究，食材之间相互和谐，料理人的手法火候也相当不错，但是…… 八多分的四星料理，相当于6多集的美味，紧紧比白夜系统制作的那份黄金炒饭略差一丝，他还不信了，凭借这碗回锅肉还药不倒那蛐蛐一只桐子。 “久等了，来，尝尝我的手艺吧。” 端着三个小碗，白夜走上了桌子，递给等待许久的桐子和亚丝娜一人一碗。 而桌上，桐子看着白夜递过来的这碗东坡肉，喉咙不自觉的耸动，口中口水根本停不下来。 只见碗里这块肉，方方正正，却又红得透亮，色如玛瑙，红色的肉皮，橘黄色的肥肉，深色的瘦肉三者泾渭分明，这色泽一看就是肉中上品啊。 更别说那不断扑鼻而来的香味，简直是在不断的挑逗人的嗅觉神经。 “噗，非常美味级别的评价。” 不经意之间，桐子一瞥游戏系统对于眼前这碗肉的评价，她手一抖，差点筷子都惊的掉下去。 对于一直以来都饱受这非常难吃级别的黑暗料理折磨的桐子来说，非常美味的料理那可是比传说还要遥远的存在，原本以为自己是一辈子都没机会吃到的，没想到如今竟然就在眼前。 偷偷的瞄了一眼白夜的方向，桐子只感觉自己双腿一阵软。 怎么办，我身边有着一位级大佬，他的大神之光太过耀眼，我已经控制不住我的膝盖了，好像冲过去抱大腿，但又怕太不矜持了而被大佬拒绝，这该怎么办，求解，在线等，十万火急。 桐子的心中疯狂的刷着屏，然后她强迫自己将注意力集中到手中的美味之上，要不她怕自己真心控住不住那胡来的膝盖。 不是我的吃货意志不给力，奈何对手厨艺大佬光环太猛啊，这个无解。 “唔，这肉是怎么回事，肉皮紧凑，有这嚼劲，而肥肉部分却入口即化，肥却不腻，这是怎么做到的。” 一口下去，桐子就双目大张，一脸的不可思议。 这柔膩的口感，这充满口腔的美味，这挑逗着味蕾的丝丝甜味，唔，快要控制不知我自己了。 “啊……唔……k磨叽……” 桐子只感觉自己仿佛置身于一片肉的海洋，那美味的海浪一波接一波的冲击着自己，让人不自觉的就想卸去这一身武装，然后无拘无束的在这美味之海中嬉戏。 “唔……好吃，啊……，受不了了……，噗，慢点……，唔……我还要……” 一旁的亚丝娜也只招了，只见她脸色潮红，双腿紧夹，眼色迷离，全身不自觉的扭动着，仿佛正处于某种极乐状态。 “……” 白夜有些歉意的看了一眼被无辜波及的亚丝娜，然后默默的低头，吃着自己的肉。 “非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，好好吃肉就好，其他的不用多管。” 白夜是这样想的。 唉，我这么正经的一个人，为啥至今为止吃过我料理的女孩子们一个个反应都这么不正经呢？果然一切都是世界的错，一切都是时臣的错。 ……………… 唔……桐子，你这是在干嘛呀？ 好好的吃肉不好吗？ 你干嘛扑上来抱我大腿啊？ 快放手，男女授受不亲啊，别说你现在是女孩子呢，哪怕是可爱的男孩子也不能这样啊…… 别拉了，求你了，裤子要掉了。 ………… 白夜只想安安静静的吃个肉，但是突然他感觉自己大腿被人抱住了，低头一看，只见眼神迷离的桐子正紧紧的抱住他大腿，还在用力的拉扯着。 “……” 白夜无语。 好吧，看来这次药真的放太多了。