最强炊事兵 第232节
哦，这想想也是，毕竟都是大风大浪一起闯过来的，就感情而言的话，应该就是比其他兵种更融洽。 孟川这顿饭可是吃爽了，十来只螃蟹全塞进肚子了，“石警卫员，咱们去找司务长吧，安排好住处后，我好去厨房看看。” “别着急，先吃个橘子在说，咱们每顿饭定量一个橘子，属于必吃的食物，不吃可不行。” 孟川看到橘子，直接就接了过来，“正好橘子是燥热性水果，刚才螃蟹吃多了，中和一下。” 石警卫员见到孟川说什么燥热性水果，好奇道：“孟专家，啥叫燥热性水果啊。” 孟川笑了笑，“燥热性水果就是吃多了会上火的，比如橘子、芒果、荔枝、菠萝，这些都是燥热性水果，我刚才吃的螃蟹是凉性的，正愁吃多了会闹肚子呢，这下有个燥热性的水果下肚，会舒服很多。” 石警卫员听到孟川的话，连忙竖起了大拇指，“不愧是专家，懂的就是多了，想当年我第一次入伍的时候，那时候当海军，没听老兵的话，吃饭的时候，一个劲的吃这些水产。您也知道，在北方，螃蟹好几十块钱一斤，平常家里面也不舍得吃，但是这个地方不要钱啊，而且还管够，当时我们可是一个劲的胡吃海塞，结果吃完，当天全拉肚子了，吃止泻药都不管用，不过也奇怪，就拉了一天，自然就好了，谁也没去医院挂水。” 孟川笑了笑，“你们那是吃多了，得的肠炎，不过这种肠炎很多是不用吃药就可以自愈的，当时那些老兵应该好好的笑话你们了吧。” 石警卫员点了点头，“对啊，不过也怪我们，没听那些老兵的话，不过见到那么多水产，就算想控制也控制不住啊。” 孟川看了看手中的橘子，并没有打蜡，有点好奇，“石警卫员，你们这里的橘子是天天都能吃到的么？” 石警卫员点了点头，“对啊，说来也奇怪啊，你说橘子的保质期就那么几天，这是咋做到天天能吃上好橘子的啊。” 其实想吃到耐储存的橘子也不难，起码孟川就有很多办法，其中打蜡就是最简单的，就是先把橘子放在小苏打水里浸泡，然后捞出来，进行风干，最后进行包装，如果在加上适当的储存方法，存放三五个月都没啥问题。 但是自己手中的橘子皮很软，很明显没进行过加工，像这样的橘子，就算放在阴凉通风的地方，最多也就保证一个星期不腐烂，过了一个星期，绝对会出问题。 第542章 去餐厅 不过孟川也没纠结这个问题，既然能天天吃到橘子，那维生素c就可以保证了。 至于外界流传的一些吃完海鲜吃橘子会砷中毒的说法，说实在话，这个真的是有点夸张了。 海军舰艇士兵天天吃完海鲜吃水果，也没见谁吃出过事，根据科学研究表明，如果想造成中毒事件，也不是不可能，除非你能一次性的吃下几百斤的海鲜和几百斤的水果，那产生的量才可能导致你中毒，像咱们平常摄入的量实在是太少了，是属于正常范围的，人体可以正常代谢掉的。 不过海鲜和凉性水果一次性吃的太多的话，还是很有可能会因为肠胃受凉而造成肠胃不适，产生腹泻，所以像一些西瓜、梨、香蕉、苹果之类的凉性水果，在吃完海鲜之后，还是得少吃。 因为凉性水果，就算是你不搭配海鲜吃，肠胃不适的人吃多了也多半会腹泻，这是肠胃受凉的原因，跟中毒没有一点关系。 吃完饭后，石警卫员带着孟川来到了舰长办公室，正好司务长和后勤科长也在办公室汇报工作，董舰长见到孟川来了，立刻招了招手，“小孟专家来了，正好，小林，你带这小孟专家去挑选一间休息室，我和王科长继续谈。” 刚才林司务长也听董舰长说了，舰上会来一个食品专家，没想到这个食品专家居然这么年轻，林司务长连忙伸出手来，“小孟专家好，我是咱们舰上的司务长，我姓林，走我带你去房间。” “好，林司务长，咱们走。” 王科长见到两人走后，笑道：“没想到上级派来的食品专家这么年轻，刚才我还在小餐厅看到他了呢，参谋长给了他一盘螃蟹，他全给吃完了，你说他一次性吃这么多螃蟹，会不会拉肚子啊。” 董舰长也不太确定，“等会我让小石给他送几粒诺氟沙星，让他吃一下，不过，既然他是食品专家，应该对食品问题很清楚才对，我觉得人家小孟专家肯定有解决的办法。” 王科长点了点头，“嗯，也对，毕竟是食品专家，应该会注意的。” “对了，老王，油料，食品什么的都准备好了么？上级命令，明天一早进行远航，你们搞后勤的可得抓点紧才行。” “放心吧，舰长，截止午饭以前，舰上的物资已经全部准备完毕。” “那就好，行，那你去忙吧，对了，晚上我会给小孟专家设一个欢迎宴，你是咱们舰上的后勤主官，必须得参加，另外我提醒你一点，你等会去给炊事班的官兵交代一下，只要在不违反原则的情况下，不管小孟专家提出的什么意见和建议，他们都必须接受，明白了么？” 王科长皱了皱眉，“这样给的权限是不是有点大了，他毕竟是个外来人，你不能让炊事班的人全听他的啊。” 董舰长摆了摆手，“嗨，我不是说在不违反原则的情况下么，你说炊事班的不就做个饭么，除此之外还能干啥么，放心吧，没事，人家小孟可是海军三号首长亲自从总部请来的，可别怪我没事先给你说明啊。” 王科长一听孟川也是个有背景的人，也就答应了，“好，我会让他们尽量配合小孟专家的，不过我看小孟专家也和气，应该不会有啥特殊要求的。” 很快司务长就带着孟川来到一个单间，房间不大，但是设备齐全，桌椅台灯，该有的都有，“小孟专家，您先在这里收拾一下，然后在好好休息一会，如果有啥事，你就去餐厅找我，今天我一天都会待在餐厅。另外，舰长说了，晚上会给你举行欢迎宴，等晚上我亲自来叫你。” 孟川来到舰上也不是为了休息的，听到司务长要去餐厅，正好自己也可以跟着去，起码先了解一下舰上基本的一些炊事施设，这样工作起来也方便一些。 孟川把行军包放在柜子里，说道：“林司务长，我跟你一块去餐厅吧，正好我也去了解一下那里的情况，后面工作起来也方便一些。” 林司务长听到孟川刚一来，就要投入工作，顿时感到非常钦佩，想了一下，“好吧，那您跟我来吧。” 林司务长在路上给孟川介绍一下厨房基本施设，“小孟专家，我们炊事班人比较多，加上正副班长，足足有十五个人，其中班长老李是三级军士长，副班长老钱是四级军士长，他们在舰艇上一飘就是十来年，对远洋舰上的伙食问题有独特的见解，您过去之后，我倒是建议你可以跟他们好好交流一下，这样绝对能获得不少有用的知识。” 孟川一听到后厨里，还有两个在海上飘了十来年的老兵，倒是非常高兴，这些老兵远航了这么长时间，肯定对这里的伙食情况非常了解，自己过去询问他们，肯定能省不少事。 林司务长带着孟川来到了餐厅后，拍了拍手，“集合。” 炊事班的人听到林司务长的声音，立刻放下手中的活计，集合起来，点名报数完后，李班长报告道：“报告司务长，炊事班应到十五人，实到十五人，请指示。” 林司务长干咳了一声，“说两句，给你们介绍一位上级派来的食品专家，小孟专家同志，在此次远航期间，小孟专家会考察咱们的伙食情况，老李，老钱，你们两个人是老兵了，也是班长，后面一定要密切的配合小孟专家同志，这是命令，听明白了么？” 李班长和钱副班长立刻回道：“保证完成任务。” “对了，老李，老钱，你们晚上多炒几个菜，舰长要给小孟专家举行个欢迎会，你俩也参加。” 李班长连忙点头，“正好今天补给了好多水产，小孟专家应该是从北方过来的吧，这下可以好好的尝一下我们当地的水产，便宜又好吃，绝对让你忘不了。” 孟川笑了笑，“好，那多谢李班长了，正好我对厨艺也有点研究，我也可以搭把手的。” 林司务长听到孟川的话，连忙说道：“小孟专家，您是专家同志，做饭这种活让老李他们干就行。” 孟川听到林司务长的话，立刻纠正道：“林司务长，你可别看不起做饭的，这个俗话说得好，民以食为天，谁能一天不吃饭啊，您说对不对。况且做饭也是个技术活，如何能做出美味，让战士们有食欲，这个跟战士们的战斗力是有直接关系的。” 第543章 鱼肉豆腐饼 “是是，小孟专家说的对，不过我可没有瞧不起炊事兵，我只是觉得做饭这是种粗活，您是科研技术人员，是干精细活的，做饭让老李他们干就行，他们当了十几年炊事兵，做饭的技术可是一流的。” 孟川听林司务长的意思，恐怕是以为自己不会做饭，“林司务长，您放心，我的厨艺或许不比李班长和钱班长差呢。” 林司务长听到孟川的话，很显然不信，你说你专业知识比人家要强，对每种食物的营养价值了解的比别人清楚，这我信。但是你说厨艺比别人强，这我还真不怎么相信，看你这年纪，估计连掂勺是啥都不知道吧，还想跟别人比厨艺，“小孟专家，老李、老钱都是老厨子了，你跟别人比，太吃亏了。” 孟川笑了笑，“要不我给大家也露一手。” 炊事班的人听到孟川的话，都纷纷叫好，毕竟孟川跟他们的年纪差不多大，自己还是大头兵，而人家都是专家了，所以也都想看看孟川到底有什么本事。 孟川先去洗了下手，然后找了件工作服穿上，林司务长看到孟川熟练的动作，笑道：“小孟专家，你原来应该不少去厨房吧，我看你很熟悉后厨的卫生管理条例。” 孟川笑了笑，“我刚入伍干的就是炊事兵，后面又当过主管食堂工作的助理员，你说我能不了解么？” 这话让林司务长一惊，“嚯，没想到小孟专家也是从咱们炊事班干起来的，怪不得有这个底气说要露一手，那我们就拭目以待了。” 孟川左右看了看食材，拿起一块水豆腐，“想要掌勺炒菜，首先得从切菜开始，切菜是一个炊事兵必备的技能，既然这样，那我就来切一个水豆腐丝，这是最考验刀功的，虽说咱们炊事兵做的是大锅饭，但是像这种精细的刀功也得必备，不让后面退伍上了社会，光靠做大锅饭的技术，可无法胜任以后的工作。” 李班长听到孟川的话，也附和道：“这点小孟专家说的对，平常我就教育你们，不要老想着做的是大锅饭，就放宽对自己的要求。我们要秉持着做小锅饭的态度去做大锅饭，这样才能让战士们吃的更美味一些，以后就算出身社会了，找工作也能更好找一些。” “社会上的人可和咱们的战士不一样，咱们战士吃饭的时候，没办法挑，只能吃咱们做的，而社会上的人，不喜欢吃的你做的饭，以后肯定不会再来你家店了，这点你们也是明白的，所以大家的态度一定要端正，起码在炊事班里干的这几年，踏踏实实学点知识，也不枉白费了这几年的青春。” 孟川在李班长对班里战士们进行教育的这段时间内，左右寻摸到了一把菜刀，看样子锋口很力，不过孟川没有贸然去拿，对于炊事兵来说，菜刀就是他们的枪，所以孟川也不敢随便瞎动。 孟川听到李班长教育完了，指了指那把菜刀，“请问，这把菜刀是谁的？能借我用一下么？” 李班长听到后，立刻把菜刀取了过来，“小孟专家，这菜刀是我的，用了十来年，特别好用，您想用直接拿着用就成，不过小孟专家，这个水豆腐可特别软，特别嫩，稍微不注意就会切碎，您有把握么？” 孟川笑了笑，“李班长，放心好了，没把握咋给你们露一手呢，你们就瞧好吧。” 李班长见到孟川这么有自信，立刻对班里的战士说道：“等会大家一定要保持绝对的安静，要是谁敢发出一点声音，打扰了小孟专家切水豆腐丝，我饶不了他。” 水豆腐是刚成型的豆腐，里面的水含量特别高，所以特别嫩，特别脆，稍微不注意，就会切坏，切水豆腐丝这算的上是特级厨师才有的技能，没有个十几年的刀功功底，想切好，基本不可能。 孟川见到炊事班的人看着自己连大气都不敢喘，也谨慎了起来，毕竟水豆腐稍微切不好就坏了，真的是容不得一点的差错。 不过有系统刀功的加成，孟川切的速度很快，先是横切成薄片，然后竖切成丝，不到十分钟，孟川就把一块十厘米见方的豆腐丝切好了，每根豆腐丝切得都特别均匀，孟川挑起来一根，豆腐丝在灯光的照射下，仿佛透明了一般，这精准到恐怖的刀功，让炊事班的人都惊讶的合不拢嘴。 过了好一会，众人才从惊讶中缓了过来，林司务长率先鼓起掌来，“好，好，小孟专家的刀功太好了，简直到了出神入化的地步，真的是让人赞叹。” 李班长也惊讶的干咽了口口水，“自己干了十五六年炊事兵，都没把握把这个水豆腐切成如此模样，况且小孟专家还用的是自己的刀，用一把从没用过的刀，都可以达到如此境地，那小孟的厨艺简直不敢想象。” 孟川指了指切好的水豆腐丝，说道：“这个水豆腐丝没办法进行烹饪，一烹饪就会坏，不过切成丝后，豆腐的口感会更细腻，咱们可以把这个揉碎，在切点鱼肉，和上面粉，鸡蛋，咱们做个鱼肉豆腐饼，那味道可是相当不错。” 李班长一听孟川要做鱼肉豆腐饼，立刻对干杂活的小陈说道：“快给小孟专家刮条鲫鱼，小孟专家要用。” 小陈立刻跑到后厨一个大水池里捞出了一条鲫鱼，开始动手刮鳞破肚。 小陈的手法很快，一条三五斤的鲫鱼，不到两分钟就处理干净了，然后递给孟川，孟川接过鲫鱼，立马开始切片，因为做的是饼，所以也没必要非要切成沫，切成片的话，反而煎起来更容易一些。 孟川切的鱼片比较大，一条鲫鱼统共也就切了一二十片，然后往盆里加入面粉鸡蛋豆腐沫，在倒点食用油，香油和盐巴搅拌均匀后，就可以下锅炸了。 炸这个饼的时候，有个要注意的地方，因为孟川切的是鱼片，所以在往油锅里放的时候，得保证鱼肉片上有面粉的包裹才好，这样炸出来的才最好吃，至于炸的时间，则看你切鱼片切的厚薄程度了。 孟川切的虽然大，但是不厚，所以每片炸的时间大概是用了三分钟，不一会，香喷喷的鱼肉豆腐饼就完成了。 第544章 舰艇厨房 鱼肉豆腐饼刚一炸好，众人就全围了过来，当他们看着金灿灿的鱼肉饼，飘着淡淡的鱼肉香味，都不经流出了口水。 孟川把炸好的鱼肉饼全捞了出来，端了过去，林司务长、李班长，你们拿着尝尝，看看我的手艺怎么样。 林司务长隔着老远就闻到了鱼肉豆腐的清香味，见到孟川递了过来，也不就矫情，拿起一个就吃了起来，鱼肉因为是炸的，所以鱼刺基本都被炸酥了，可以直接吃。 其他人也都忍不住了，纷纷拿着吃了起来，鱼肉饼外表虽然炸的非常酥脆，但是一咬下去，就直接吃到了鲜嫩的鱼肉和爽滑的豆腐，这可真的是外焦里嫩啊。 林司务长也就吃个味，但是李班长和钱班长尝到后，真的是吃惊的不得了，外焦里嫩的食物，他们也经常做，但是做法能这么简单的，味道却如此之好的，他们还真是第一次见，怪不得人家说要露两手，没想到厨艺居然这么好。 鲫鱼本来就小，所以鱼肉片也不多，每人分一片差不多就吃完了，林司务长看到鱼肉豆腐饼被分光了，笑道：“老李、老钱，这个小孟专家的厨艺可真不简单啊，我这就尝了一片鱼肉饼，胃里的馋虫就又被勾出来了，你们可得向小孟专家多取取经啊。” 李班长和钱班长纷纷点头，“没想到小孟专家不仅学历高，厨艺居然还如此厉害，我们真的是服了。” 林司务长笑了笑，“好了，小孟专家的手艺大家也都尝了，人我也给你们介绍了，大家就都别闲着了，抓紧时间去准备晚饭。老钱，你带小孟专家在厨房好好看看，老李，你跟我去仓库在清点一次物资。” 作为远洋舰艇，淡水和食品的储备甚至比武器都重要，你想，排水量在近万吨的导弹驱逐舰，谁敢去碰，别说那些乘着小渔船拿着ak步枪的海盗了，就是一般国家的海军，也没人敢对他们发起挑衅的。 所以很多时候，驱逐舰上的武器只是摆设，远洋一次好几个月，一枪不开的情况多了去了，当然并不是指武器真的没有淡水食品重要，而是说，在和平时期，相对而言，淡水食品对战士们更为重要，所以淡水和食材的储备都是要再三检查的，不然可不能轻易出航。 林司务长下达完命令后，李班长就随着林司务长走了，战士们也都该揉面的揉面，该择菜的择菜，都忙了起来，钱班长对孟川很是佩服，毕竟他这么年轻，就是食品专家，而且厨艺还这么高超，真的是让人非常敬佩。 钱班长看着孟川打量起厨房，说道：“小孟专家，其实咱们的厨房，跟别地的厨房区别也不大，灶是灶，锅是锅的，不过有一点就是，我们的灶和锅都是固定死的，烧的也不是煤炭而是燃气、柴油，您也知道，咱们的厨房是封闭式的，出气全靠抽烟机，所以烧煤也不现实。” 这点孟川倒是能想到，舰艇厨房其实就跟炊事车差不多，都是全封闭的，用的燃料也都差不多，至于固定式锅灶也不难想象，虽然导弹驱逐舰本身特别大，但说到底，还是在水上飘着的，而且一两百米长的驱逐舰对于茫茫无际的大海来说，也就跟一片落叶一般渺小，所以晃动也是常有的事，为了保证炊事人员做饭时的安全，把锅和灶固定死的也都是非常正常的。 钱班长带着孟川围着厨房转了一圈，“小孟专家，咱们的后厨就这么大，也没啥特别的地方，您要是好奇，就在随便看看，你看，现在点也不早了，我得给你们准备欢迎宴的菜了。” 现在这个点的确该开始做饭了，不过现在就开始炒菜的话肯定也不合适，应该是钱班长准备炖个什么汤之类的，驱逐舰的后厨也不大，一眼就能瞅个七七八八，孟川也没啥想看的，既然钱班长要做菜，自己也可以搭把手，“钱班长，我也来帮把手吧，反正现在闲的没事。” 钱班长一听孟川要帮忙，立刻答应了，孟川的厨艺，刚才炊事班的人也都见识过了，那真是没得说，“小孟专家，咱们这里的食材也不少，你看看，想做什么就做什么，我这也没啥固定的食谱。” 说到驱逐舰上的食材，最多的莫过于水产了，说白了，还是因为太便宜了，像最常见的草鱼啊，鲢鱼啊，比猪肉的价格便宜一两倍，而且鱼肉含的蛋白质也不少，相对而言，算是最划算的肉类的。